99 tervislikku lisandiretsepti

Pakume maitsvaid ja tervislikke lisandeid lõuna- ja õhtusöögiks, alates madala kalorsusega kartulipüreest kuni toekate teraviljatoodeteni nagu kinoa.

Täida oma taldrik

Õhtusöögi puhul on lisand teie toidukorra oluline osa, eriti kui järgite tervislikku toitumist. Kuigi me armastame lihtsaid aurutatud köögivilju või kiiret salatit, võivad mõlemad igavaks muutuda, kui neid päevast päeva süüa. Tervislik õhtusöök võib (ja peakski!) olla palju huvitavam. Õigete retseptidega saate vaheldumisi... täisteratooted, kartul, ristõielised (lillkapsas, brokkoli) ja muidugi hulk teisi maitsvaid köögivilju. Ei tea, kust alustada? Soovitame proovida Ina Garteni rohelisi ube, mis on maitsestatud omatehtud gremolataga sidrunikoore, riivitud parmesani, küüslaugu ja peterselliga ning krõbedaks röstitud männipähklitega.

Rohelised oad gremolataga

Ina kuumutab blanšeeritud rohelisi ube oliiviõlis ja lisab seejärel pannile omatehtud gremolata segu. Ta kasutab gremolata jaoks traditsioonilisi koostisosi – sidrunikoort, riivitud parmesani, hakitud küüslauku ja peterselli ning krõbedaid röstitud männipähkleid.

Retsept: Rohelised oad gremolataga

Küpsetatud bataat Hasselbeck

Bataat lõigatakse kaunilt akordionikujuliseks, maitsestatakse või, taimeõli, tüümiani ja küüslaugu seguga ning seejärel küpsetatakse. Serveeritakse Kreeka jogurti lisandiga.

Retsept: Küpsetatud bataat Hasselbeck

Madala süsivesikusisaldusega lillkapsa võltsriis

Lillkapsas on maitsev mitmel kujul. See retsept näitab, kui lihtne on seda tervislikuks madala süsivesikusisaldusega lisandiks muuta – selles versioonis on vaid umbes veerand riisi süsivesikutest.

Retsept: Madala süsivesikusisaldusega lillkapsa võltsriis

Küpsetatud porgandid

Küpsetatud porgandid on suurepärane lisand kartulite asendamiseks. Need on tervislikumad ja väiksema kalorsusega, mistõttu on need eriti teretulnud pühadelaual, mis on juba niigi maitsvatest maiustustest pungil. Lõika porgandid suurteks, võrdseteks tükkideks, nirista peale oliiviõli ja küpseta ahjus. Enne serveerimist puista peale värsket tilli ja peterselli. See lisand pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Selle erksad oranžikasrohelised värvid ja mahlane läige näevad laual vapustavad välja.

Retsept: Küpsetatud porgandid

Vahemere spelta salat

Farro, Itaalia täisteravili, mis on tekstuurilt sarnane pärl odra ja täisteranisuga, lisab Giada külmale, pastalaadsele Vahemere salatile südamlikkust.

Retsept: Vahemere spelta salat

Maroko kuskus

Ina Garteni Maroko inspireeritud kuskus, mis on maitsestatud männipähklite ja rosinatega, on üks retsept, mida kindlasti tahad meelde jätta.

Retsept: Maroko kuskus

Ülitervislik spinatisalat kreeka pähklitega granaatõunaglasuuris

See salat on uskumatult maitsev ja toitaineterikas tänu supertoitudele nagu spinat, kreeka pähklid, granaatõun, seened ja tomatid.

Retsept: Ülitervislik spinatisalat kreeka pähklitega granaatõunaglasuuris

Kinoa õhtusöögiks salatilehtedes

See kinoaroog on rikastatud tomatite, kurkide, ürtide ja lihtsa sidrunikastmega. Serveeri salatit endiivialehtedel ja lisa peale tükeldatud avokaadot.

Retsept: Kinoa õhtusöögiks salatilehtedes

Röstitud peet ja soe fenkoli kaste

See rubiinpunane lisand ei lisa ainult dekoratiivset hõngu. See on rikas beetalainide, punaste ja kollaste pigmentide poolest, mis toimivad antioksüdantidena, stabiliseerides organismis vabu radikaale (mis võivad põhjustada rakkude kahjustusi).

Retsept: Röstitud peet ja soe fenkoli kaste

Salat pirni ja fenkoliga

Pehmed pirnid ja krõbe fenkol moodustavad värskendava hooajalise salati. Lihtne vinegrett tasakaalustab magusat maitset.

Retsept: Salat pirni ja fenkoliga

Praetud okra tomatitega

Okra on populaarne lõunaosariikide köögis ning seda tuntakse madala kalorsusega ja kiudainerikka köögiviljana. See tervislik lisand on kiirelt valmistatav: hauta okrat tomatite ja vürtsidega.

Retsept: Praetud okra tomatitega

Krõbedad rohelised oad ahjus

Isutad friikartuleid? Proovi Trisha retsepti: krõbedad küpsetatud "friikartulid" värsketest rohelistest ubadest.

Retsept: Krõbedad rohelised oad ahjus

Küpsetatud lillkapsa praed rosinatega

Toitva ja toitva lisandi saamiseks lõika lillkapsapea 2,5 cm paksusteks "steikideks" ja pruunista need pannil. Serveeri magusa ja soolase röstitud paprika ja rosinatega.

Retsept: Küpsetatud lillkapsa praed rosinatega

Rohelised oad seente ja šalottsibulatega

Prae värskeid rohelisi ube oma lemmikseentega (või mis tahes kombinatsiooniga) lihtsa lisandi saamiseks, mis sobib hästi kana, kala ja veiselihaga.

Retsept: Rohelised oad seente ja šalottsibulatega

Varajane roheliste salat apelsinidega

Kombineeri kergelt mõrkjaid kevadrohelisi, näiteks rukolat ja vesiheina, magusa apelsinimahla, röstitud kreeka pähklite ja fenkoliga.

Retsept: Varajane roheliste salat apelsinidega

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoiduretsepti uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Keedetud peet jogurtikastmega ja piparmündiga

Kasutage aja kokkuhoiu nippi: selles retseptis "röstitakse" peete mikrolaineahjus. Tehke sama küüslauguga, et pehmendada selle kibedat maitset. Katke roog kreemja Kreeka jogurtikastmega – see lisand on nii täidlane kui ka tervislik.

Retsept: Keedetud peet jogurtikastmega ja piparmündiga

Edamame sojaoad kaunades röstitud küüslauguga

Valgurikkad edamame oad saavad oma erksa maitse küüslaugust, tšillihelvestest ja laimimahlast.

Retsept: Edamame sojaoad kaunades röstitud küüslauguga

Hautatud lehtkapsas võikõrvitsaga

Selle lisandi salajane koostisosa on ingver, mis lisab köögiviljadele soojust ja maitsesügavust. Või lisatakse kõige lõpus: suurepärane viis maitse täiustamiseks ilma rooga rasvaseks muutmata.

Retsept: Hautatud lehtkapsas võikõrvitsaga

Madala rasvasisaldusega kartulipuder

Ellie kasutab oma kartulivormiroa jaoks Gruyère'i juustu. Sellel on rikkalik pähkline maitse, seega piisab väikesest kogusest.

Retsept: Madala rasvasisaldusega kartulipuder

Buffalo lillkapsas sinihallitusjuustu dipikastmega

Nautige lemmikpeo eelrooga uues vormis. Buffalo vürtsidega lillkapsas kreemja sinihallitusjuustukastmega on maitsev köögiviljaalternatiiv traditsioonilistele kanatiibadele.

Retsept: Buffalo lillkapsas sinihallitusjuustu dipikastmega

Spinati ja rohelise õuna salat

Röstitud kreeka pähklid ja julienne'iks lõigatud Granny Smithi õunad annavad salatile krõbeda tekstuuri, mis loob kontrasti õrnade spinatilehtedega. Tasakaalusta salat lihtsa Dijoni sinepikastmega.

Retsept: Spinati ja rohelise õuna salat

Glasuuritud porgandid piparmündiga gremolataga

Gremolata on hakitud roheliste ja tsitruseliste segu, tavaliselt sidrunimahl ja -koor. Siin lisatakse seda porganditele, mida "röstitakse" pliidiplaadil ahju asemel.

Retsept: Glasuuritud porgandid piparmündiga gremolataga

Eskarioolisalat praetud peekoni, karamelliseeritud sibula ja sinihallitusjuustukastmega

Peekoni ja sinihallitusjuustu maitsed on üsna väljendunud, seega saab neid koostisosi rohelises salatis väikestes kogustes kasutada.

Retsept: Eskarioolisalat praetud peekoni, karamelliseeritud sibula ja sinihallitusjuustukastmega

Porrulauk õrnas kastmes

Selles lisandis pole porrulauk lihtsalt lisand, vaid peamine koostisosa. Dijoni sinep annab kanapuljongil põhinevale kastmele kreemja tekstuuri ilma lisatud kooreta.

Retsept: Porrulauk õrnas kastmes

Küpsetatud bataat karamellkoorikuga

Bataadiviilude katmiseks on vaja vaid natuke õli ja vahtrasiirupit. Küpseta köögivilju kõrgel temperatuuril, et need krõbedaks muutuksid ja maitse intensiivsemaks muutuks.

Retsept: Küpsetatud bataat karamellkoorikuga

Kartulipüree koorega

Rachel lisab püreele petipiima ja hakitud kalkunipeekonit. „Kui sa toitud tervislikult, võid rohkem süüa!“ ütleb ta.

Retsept: Kartulipüree koorega

Bostoni salat rohelised sidruni-oliivikastmega

Sega värsket salatit kerge vinegreti ja oma lemmikürtidega. See retsept kasutab basiilikut, tilli, peterselli ja piparmünti, kuid võid vabalt katsetada erinevate kombinatsioonidega, et see sobiks sinu maitsega.

Retsept: Bostoni salat rohelised sidruni-oliivikastmega

Apelsiniglasuuriga porgandid

Apelsinimahl ja till on selle lihtsa ja vitamiinirikka porgandi lisandi salajased koostisosad.

Retsept: Apelsiniglasuuriga porgandid

Kinoa rohelistega

Valgurikas ja pähklise maitsega kinoa ei vaja palju lisandeid. Lihtne kaste ja hakitud ürdid muudavad kinoa maitsvaks lisandiks kala, liha või kanaliha kõrvale.

Retsept: Kinoa rohelistega

Röstitud rooskapsas

Rooskapsaste röstimine intensiivistab nende pähklimaitset. Ina retsepti kohaselt on need krõbedad väljast ja pehmed seest.

Retsept: Röstitud rooskapsas

Kartulid fenkoliga

Võis, sidrunimahlas ja peterselliga praetud apteegitilliseemned annavad keedetud noortele kartulitele ebatavaliselt meeldiva maitse.

Retsept: Kartulid fenkoliga

Salat õunte ja singiga

See karge salat sobib ideaalselt hetkedeks, kui ihkad midagi magusat ja soolast. Ja omatehtud šalottsibulakaste avaldab su külalistele muljet.

Retsept: Salat õunte ja singiga

Nisupuder kreeka kreeka pähklite ja kuivatatud kirssidega

Ellie nisusalatil on elav maitse ja välimus ning see sobib suurepäraselt grillitud liha ja kala kõrvale. Pakkige ülejäägid järgmiseks päevaks lõunakarpi.

Retsept: Nisupuder kreeka kreeka pähklite ja kuivatatud kirssidega

Riis edamame ubade ja shiitake seentega

Vaid kolme koostisosa ja minimaalse vaevaga saate nautida lihtsat Aasiast inspireeritud lisandit.

Retsept: Riis edamame ubade ja shiitake seentega

Vürtsikad röstitud kikerherned ja spinat

Paprika ja chipotle pulbriga küpsetatud kikerherned on ideaalne valgu lisand spinatilehtedele.

Retsept: Vürtsikad röstitud kikerherned ja spinat

Küpsetatud naeris seentega

Röstimisel muutuvad naeris ja sibul magusamaks ning seened omandavad rikkaliku, lihase maitse.

Retsept: Küpsetatud naeris seentega

Küpsetatud köögiviljad "kalliskivid"

Enam pole vaja mitme potiga jamada: pange kõik köögiviljad ühte anumasse ja röstige neid küüslauguga.

Retsept: Küpsetatud köögiviljad "kalliskivid"

Küüslaugu-sibulapüreega täidetud küpsetatud kartulid

Nendel kartulitel on rikkalik ja kreemjas maitse ilma lisatud rasvata. Retseptis kasutatakse veidi võid ja madala rasvasisaldusega toorjuustu.

Retsept: Küüslaugu-sibulapüreega täidetud küpsetatud kartulid

Lumehernesalat kapparikastmega

Alex teeb värske, rohelise ja tõeliselt kevadise salati kolme tüüpi hernestest (kooritud rohelised herned, lisaks muruherned ja suhkruherned), millele on lisatud õrnu hernevõrseid. Sega koostisained kerge estragoni-šerriäädikakastmega.

Retsept: Lumehernesalat kapparikastmega

Mikrolaineahjus vürtsitatud spagetid squash

Selle kiire roa saladus peitub mikrolaineahjus valmistamises; spagettkõrvitsat tuleb mikrolaineahjus kuumutada vaid vähem kui 20 minutit. Lihtsa lisandi saamiseks sega spagetitaolised kiud India stiilis kastmega.

Retsept: Mikrolaineahjus vürtsitatud spagetid squash

Röstitud rabe kookose ja maapähklitega

See vürtsikas rapiniroog vajab vaid mõnda koostisosa ja selle valmistamine võtab vaid 10 minutit.

Retsept: Röstitud rabe kookose ja maapähklitega

Grillitud avokaado tahinikastmega

Avokaado armastajatele meeldib see kiire lisand, mis valmib vaid 10 minutiga.

Retsept: Grillitud avokaado tahinikastmega

Kartuli-, suvikõrvitsa- ja kollase kõrvitsa gratään

Gratään ei pea olema juustu ja või poolest raskne; see tervislikum versioon kasutab oma julge maitse saavutamiseks veidi Manchego juustu.

Retsept: Kartuli-, suvikõrvitsa- ja kollase kõrvitsa gratään

Bostoni salat kääritatud piimakastmega

Suured salatilehed on kaetud rikkaliku jogurti-petipiimakastmega.

Retsept: Bostoni salat kääritatud piimakastmega

Vürtsikad rohelised oad parmesani ja lehtkapsaga

Maitsvad kreemilised seened on lihtsas lisandis ühendatud krõbedate roheliste ubade ja lehtkapsaga. Punase pipra helbed lisavad särtsu.

Retsept: Vürtsikad rohelised oad parmesani ja lehtkapsaga

Küpsetatud oad kana ja Šveitsi mangoldiga

Roheline mangold lisab sellele küpsetatud ubade erksale versioonile kauni värvi.

Retsept: Küpsetatud oad kana ja Šveitsi mangoldiga

Maisi- ja kõrvitsapuding

See maitsev lisand saab kõrvitsalt lisamaitset. See mitte ainult ei lisa vitamiine ja erksat värvi, vaid annab ka õrna tekstuuri, mis sobib kaunilt krõmpsuvate maisiteradega.

Retsept: Maisi- ja kõrvitsapuding

Täisteraviljast speltapuder väikeste pastatükkidega

Valmista täisteratoit – salat, mis on valmistatud tihedast, pähklise maitsega farrost. Seda on saadaval lahtiselt toidupoodides ja tervisekaupade poodides, samuti pakendatud täisteratoodetena.

Retsept: Täisteraviljast speltapuder väikeste pastatükkidega

Kinoa shiitake seente ja beebihernestega

Sega kinoa shiitake seente, lumeherneste, sojakastme ja seesamiõliga, et saada Aasiapärasest stiilis praetud riisi meenutav lisand.

Retsept: Kinoa shiitake seente ja beebihernestega

Sidruniga küpsetatud vahakartulid

Kartulid küpsetatakse sidrunikoorega, mis annab lisandile rikkaliku sidrunimaitse.

Retsept: Sidruniga küpsetatud vahakartulid

Punase kapsa ja rooskapsa salat

See salat valmib kiiresti, aga kui kapsal lasta õrnal kastmel imenduda, jäävad köögiviljad rikkaliku maitsega purskkaevud.

Retsept: Punase kapsa ja rooskapsa salat

Suvikõrvitsa ja tomati vormiroog

Esmalt pruunista suvikõrvits ülemise kuumuse all: see tagab selle ühtlase küpsemise tomatikastmega.

Retsept: Suvikõrvitsa ja tomati vormiroog

Kinoa pilaff kreemiliste seentega

Kinoa on tehniliselt seeme, kuid seda peetakse täisteraviljaks. Sellel on pähkline maitse ja see on suurepärane riisiasendaja, eriti kui seda koos seentega pilafi jaoks keeta.

Retsept: Kinoa pilaff kreemiliste seentega

Caesari salat lehtkapsaga

Populaarne salat saab uue pöörde: lehtkapsas asendab Rooma salatit. Rösti seda toekat ja antioksüdantiderikast lehtkapsast ahjus, et saada maitsvalt krõbe tekstuur.

Retsept: Caesari salat lehtkapsaga

Kuuma pipra ja ürtidega praetud suvikõrvits

Viilutatud jalapeño ja rohked vürtsid annavad suvikõrvitsale särtsaka maitse ilma kaloreid lisamata.

Retsept: Kuuma pipra ja ürtidega praetud suvikõrvits

Lillad koorega kartulid rosmariiniõli ja oliividega

Lillad kartulid keedetakse, säilitades nende värvi ja tekstuuri. Seejärel niristatakse neile aromaatset ja tervislikku oliiviõli ning segatakse vürtsikate oliividega.

Retsept: Lillad koorega kartulid rosmariiniõli ja oliividega

Praetud spargel oliividega

Erksa maitsega küüslauk ja oliivid koos aromaatse basiilikuga elavdavad krõbedat sparglit. Lõika spargel väikesteks tükkideks, et kiirendada küpsemist.

Retsept: Praetud spargel oliividega

Kuskus vikerkaarepaprikatega

See täisteraviljast ja köögiviljadest valmistatud kuskuss saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.

Retsept: Kuskus vikerkaarepaprikatega

Praetud seened sidrunipipraga

Säästa aega ja osta pakendatud seente asemel värskeid viilutatud seeni. See kiire roog on madala kalorsusega ja maitserikas. Serveeri seeni eraldi lisandina või kana, sealiha või kalaga.

Retsept: Praetud seened sidrunipipraga

Toscana röstitud valged oad

Lihtsa nädalaõhtuse õhtusöögi lisandiks lisa konserveeritud valgeid ube tomatite, rosmariini ja parmesani juustuga.

Retsept: Toscana röstitud valged oad

Iisraeli kuskussi Tabbouleh salat

Melissa valmistab seda salatit traditsioonilises Vahemere stiilis – värske peterselli, koriandri ja mündiga –, kuid bulguri asemel kasutab Iisraeli kuskussi.

Retsept: Iisraeli kuskussi Tabbouleh salat

Vürtsikas salat roheliste tomatite ja avokaadoga

Tähistage roheliste tomatite hooaega maisisalati, avokaado ja magusa-vürtsika jalapeño kastmega.

Retsept: Vürtsikas salat roheliste tomatite ja avokaadoga

Bataat mädarõikavõis

Vahtrasiirupi, mädarõika ja või kombinatsioon soolase, kergelt magusa bataadiga on täpselt õige. See roog sobib ideaalselt pühadeõhtusöögiks.

Retsept: Bataat mädarõikavõis

Võis hautatud spinat peekoniga

Jah, peekonit ja võid saab kasutada ka tervislikes retseptides! Hispaaniapärase lisandi jaoks piisab väikesest kogusest mõlemast. Või lisatakse erksama maitse saavutamiseks kõige lõpus.

Retsept: Võis hautatud spinat peekoniga

Kreemjas mais tšilli ja laimiga

See tervislik täisteraviljast lisand on inspireeritud Mehhiko roogast elote – maisitõlvikust, mida tavaliselt küpsetatakse ja mille peal on või, majonees ja juust. See retsept säilitab traditsioonilised maitsed ja külmutatud maisi kasutamise tõttu sobib see ideaalselt aastaringseks kasutamiseks.

Retsept: Kreemjas mais tšilli ja laimiga

Küpsetatud brokkoli asiago juustuga

See kiudainerikas roog kasutab brokoli röstimiseks nutikat nippi: enne köögiviljade lisamist kuumuta küpsetusplaat ette, tagades krõbedad, kuldpruunid servad.

Retsept: Küpsetatud brokkoli asiago juustuga

Grillitud täidetud seenekübarad

Juustuga seened sobivad suurepäraselt grillitud kana või sealiha sisefilee kõrvale. Roa saab kiiresti valmistada ja ahjus kõrgel kuumusel vaid mõne minutiga pruunistada.

Retsept: Grillitud täidetud seenekübarad

Lehtkapsas võis tsitruselise nüansiga

See lisand pakub ideaalset tsitruseliste ja hapukate maitsete kombinatsiooni. Soovitame kasutada noort kapsast: see valmib kiiremini ja sisaldab sama palju K- ja C-vitamiini ning luteiini (hea nägemisele).

Retsept: Lehtkapsas võis tsitruselise nüansiga

Tšillipipraga praetud mustad oad

See retsept pakub kiiret viisi kiudaine- ja valgurikkate mustade ubade serveerimiseks. Proovige kasutada ka pintoube.

Retsept: Tšillipipraga praetud mustad oad

Maroko küpsetatud bataadid

See kiudainerikas lisand on värvikas ja soojendav. Kuivatatud aprikooside ja bataadi magusus ning sidrunimahla hapukus on vürtsidega kenasti tasakaalustatud.

Retsept: Maroko küpsetatud bataadid

Avatud pirukas köögiviljacarpaccio'ga

See klassikaline köögiviljapirukas on eriti ilus värskete rediste ja kurkide värvilise kattega.

Retsept: Avatud pirukas köögiviljacarpaccio'ga

Täisterakuklid

Need soojad skoonid vajavad traditsioonilise rafineeritud jahu asemel täisterajahu, mis annab neile rikkaliku ja täidlase maitse.

Retsept: Täisterakuklid

Küpsetatud bataadid La Buat vürtsidega

Ina kasutab friikartulite tervislikuma versiooni valmistamiseks bataati ja aromaatset vürtsisegu. Fritüürimise asemel küpsetatakse roog ahjus.

Retsept: Küpsetatud bataadid La Buat vürtsidega

Kaerahelbed maisiga

Kaerahelbed ei pea olema magusad; need sobivad hästi soolastesse roogadesse. Risotto, Itaalia roog, mida tavaliselt valmistatakse Arborio riisist, saab valmistada ka terasest kaerahelvestega – see on tervislik ja kosutav versioon. Serveeri seda õhtusöögiks grillitud krevettide või sägaga.

Retsept: Kaerahelbed maisiga

Pruun riis seente ja kimchiga

Kas teadsite, et kimchi, marineeritud Korea roog, on probiootikum, täpselt nagu jogurt? Lisage see oma tervisliku toidu arsenali. Väike kogus kimchit lisab sellele madala kalorsusega lisandile erksa maitse.

Retsept: Pruun riis seente ja kimchiga

Küpsetatud peedisalat

Kapparid ja marineeritud kurgid lisavad röstitud peedi magusale maitsele täiusliku soolase noodi.

Retsept: Küpsetatud peedisalat

Röstitud porgandid ja šalottsibulad oliivide ja mandlitega

Suured Cerignola oliivid ja Marcona mandlid lisavad sellele Hispaania stiilis röstitud porgandiroale soolase maitse ja krõmpsuvuse. Sobib hästi kala, kalkuni ja lambalihaga ning Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot ja Cabernet veinidega – seda saab serveerida eelroa või lisandina igal aastaajal.

Retsept: Röstitud porgandid ja šalottsibulad oliivide ja mandlitega

Nisuterad riisi ja karriga

Täisteranisu on üks tihedamaid teravilju. Selle pehmendamiseks leota seda üleöö vees. See sobib hästi kokku koheva basmati riisiga selles Indiast inspireeritud lisandis.

Retsept: Nisuterad riisi ja karriga

Cajuni spelta

Spelta on nisutüüp, mida saab retseptides nisuterade asemel kasutada, kuid millel on mahedam maitse. Selle õrnad ja suured terad sobivad hästi Cajuni vürtsidega.

Retsept: Cajuni spelta

Kreemjas spinat hautatud šalottsibulatega

Ellie kasutab klassikalisele spinatiroale maitse ja kreemja tekstuuri lisamiseks lõssi ja kanapuljongit, lisamata lisarasva ja kaloreid.

Retsept: Kreemjas spinat hautatud šalottsibulatega

Tatrapuder porgandi, sarapuupähklite ja fetaga

Salat on valmistatud röstitud tatraga. Erinevalt nisust on tatar gluteenivaba ning rabarber, mis on seotud põllukultuuriga, on väga rikas vitamiinide ja mineraalide poolest.

Retsept: Tatrapuder porgandi, sarapuupähklite ja fetaga

Hautatud salat sinepi ja lehtkapsaga

Selle lihtsa ja tervisliku lisandi suitsutatud paprika lisab hautatud lehtkapsast ja sinepilehtedest valmistatud roogadele iseloomuliku piprase maitse. Soovi korral lisa vürtsikuse saamiseks sorts kuuma kastet.

Retsept: Hautatud salat sinepi ja lehtkapsaga

Odrapuder väikese pastaga

Otra müüakse kahel kujul: täisterana ja koorituna. Koorimise käigus eemaldatakse umbes kolmandik teradest, mis võimaldab teral kiiremini küpseda, kuid kaotab osa oma toitainetest. Täisteraodra keetmine võtab kauem aega, kuid see on tervislikum ja meeldivalt nätske tekstuuriga. See pilaff on lihtne retsept, mis kasutab täisteraodra.

Retsept: Odrapuder väikese pastaga

Oderipuder roheliste herneste ja peekoniga

See kiudainerikas lisand on täitev ja ilus lisa igale toidukorrale. See on kõige parem valmistada täisteratoorast (koorimata): see on vähem töödeldud, nätskema tekstuuriga ja selle keetmine võtab kauem aega kui tavalisel pärlodral. Selle retsepti jaoks sobivad aga mõlemad tüübid (kuigi pärloder on tervislik, ei loeta seda täisteraviljaks). Kasutada võib ka pruuni riisi, speltanisu või muid täisteratooteid.

Retsept: Oderipuder roheliste herneste ja peekoniga

Cajuni kartulikrõpsud

Krõbedate kreooli stiilis kartulite jaoks vaheta majonees Kreeka jogurti vastu – kaste on kreemjam ja tervislikum.

Retsept: Cajuni kartulikrõpsud

Khorasani nisu marinara kastmes

Khorasani nisuterad on pikad, tihedad ja kuldsed; need on suuremad kui teised nisusortid. Selle tihe tekstuur ja rikkalik maitse muudavad selle täidlaseks. See on ka rikas valkude, E-vitamiini ja kiudainete poolest (10 grammi portsjoni kohta!). See nisu sobib suurepäraselt marinara kastme ja parmesani juustuga.

Retsept: Khorasani nisu marinara kastmes

Rohelised oad sojakastmes glasuuris

Sojakaste ja küüslauk lisavad Guy Fieri köögiviljalisandile iseloomu.

Retsept: Rohelised oad sojakastmes glasuuris

Täistera kinoa vürtsika rohelise pastaga

Peruust pärit kinoat nimetasid iidsed inkad "kuldseks teraks". See kuulub samasse perekonda spinatiga, on valgurikas ja sellel on suured, toitvad seemned. Need seemned on kaetud saponiinidega, millel on kibe ja seebine maitse, seega loputage kinoat enne keetmist hoolikalt. Serveerige seda lihtsat ja maitsvat rooga grillitud kana või enchiladadega.

Retsept: Täistera kinoa vürtsika rohelise pastaga

Riisisalat kurkide ja mangoga

Mango, kurgi, riisi, maapähklite ja koriandri maitsed ja tekstuurid sobivad nii hästi kokku, et imestate, miks te pole kunagi varem riisi sel viisil keetnud.

Retsept: Riisisalat kurkide ja mangoga

Punases veinis hautatud Cipollini sibulad

Päikesepaisteline pruunistab tsipollini sibulaid enne veini ja palsamiäädika sisse kastmist. Vedeliku aurustudes muutub see rikkalikuks ja tumedaks glasuuriks.

Retsept: Punases veinis hautatud Cipollini sibulad

Kinoa küüslaugu, männipähklite ja rosinatega

Kinoa on kiudainerikas teravili, mis sobib suurepäraselt küüslaugu, männipähklite ja rosinate klassikalise kombinatsiooniga.

Retsept: Kinoa küüslaugu, männipähklite ja rosinatega

Täistera nisu Freekeh kolme ürdiga

Freekeh on purustatud, röstitud nisujahu, mis sarnaneb bulguriga. Sellel on kergelt suitsune, pähkline maitse ja meeldiv, tihe tekstuur ning see on hea kiudainete ja valkude allikas. Kui te ei leia freekehi, saab selle asendajana kasutada keedetud pruuni riisi.

Retsept: Täistera nisu Freekeh kolme ürdiga

Hautatud rohelised oad tomatitega

Näpuotsatäis kaneeli lisab sellele tervislikule ja värvilisele roogile sügava maitse.

Retsept: Hautatud rohelised oad tomatitega

Täisteranisu maisimuffin (maisileib)

Mesi lisab sellele madala kalorsusega maisileivale magusa maitse. Täiuslik täiendus toekatele hautistele!

Retsept: Täisteranisu maisimuffin (maisileib)

Ahjus küpsetatud friikartulid

Tervislikult toitumine ei tähenda friikartulitest loobumist. Ellie pakub lihtsa retsepti krõbedate friikartulite valmistamiseks, mida küpsetatakse ahjus, mitte ei fritüürita.

Retsept: Ahjus küpsetatud friikartulid

Vahemere stiilis bulgur

Kuivatatud aprikoosid on kiudainerikkad ja lisavad bulgurile peent magusust, mis on kontrastiks oliivide soolase maitsega.

Retsept: Vahemere stiilis bulgur

Röstitud küüslaugu ja ürtidega võileib

Täida küüslauguleib hakitud ürtidega ja sa kaotad vajaduse paksu juustukihi järele.

Retsept: Röstitud küüslaugu ja ürtidega võileib

Grillitud polenta

Parmesani juust lisab polentaviiludele soolase maitse ja grillimisel lisandub suitsune aroom. See on suurepärane garneeringuks suppidele või salatitele.

Retsept: Grillitud polenta

Rutabaga püree

Rutabaga on endiselt alahinnatud köögivili, kuid selle nelja koostisosaga kartulipüree alternatiiviga võite seda ka teile meeldida.

Retsept: Rutabaga püree