Maroko kuskus
Hääled: 5
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 275, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 8 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 18 mg naatrium 268 mg suhkur 3 G.
Kalorid 275, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 8 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 2 G., kolesterool 18 mg naatrium 268 mg suhkur 3 G.
Kuskussile rikkaliku ja intrigeeriva maitse andmiseks auruta seda kanapuljongis võis praetud šalottsibulatega. Enne serveerimist sega hulka väikesed mustad rosinad ja röstitud männipähklid. Allpool on retsept ideaalse kanapuljongi jaoks selle kuskussi valmistamiseks. Saate selle ette valmistada, säilitada väikestes anumates sügavkülmas ja kasutada paljudes teistes roogades, lisades vapustava ja iseloomuliku maitse.
Ina Garten kutsub teid avastama Aafrika kööki. See köök on palju lähemal, kui arvate, kuna road rändasid Prantsusmaale ja neid valmistavad kohalikud prantslased. Igal juhul veedate unustamatu õhtu sõpradega filmi vaadates.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kuskus
- 1,5 tassi kuskussi
- 55 g võid
- 3/4 tassi hakitud šalottsibulat
- 3 tassi omatehtud kanapuljongit, vaata retsepti allpool
- 0,5 tl jämedat soola
- 0,5 tl musta pipart
- 0,5 tassi röstitud männipähkleid
- 1/4 tassi musti rosinaid
Kodune kanapuljong
- 3 (2,5 kg) kana rümpa
- 3 suurt sibulat, koorimata, lõigatud 4 tükiks
- 6 porgandit, koorimata, pooleks lõigatud
- 4 vart sellerit lehtedega, lõigatud 4 tükiks
- 4 pastinaaki, koorimata ja pooleks lõigatud (valikuline)
- 20 oksa värsket peterselli
- 15 oksa värsket tüümiani
- 20 oksa värsket tilli
- 1 küüslaugupea, koorimata, horisontaalselt pooleks lõigatud
- 2 supilusikatäit jämedat soola
- 2 tl musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kuskussi tera, šalottsibul, porgand, seller, pastinaagi juur, männipähklid, kana, tüümian, till, must pipar, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis sulata või, lisa šalottsibul ja prae keskmisel kuumusel 3 minutit. Lisa kanapuljong, sool ja pipar, suurenda kuumust ja lase keema tõusta. Lülita kuumus välja ja lisa kuskus. Kata kastrul kaanega ja lase 10 minutit podiseda.
- Sega kuskussi hulka männipähklid ja rosinad ning sega korralikult läbi. Serveeri koos küpsetatud kana sidruni ja küüslauguga.
Kodune kanapuljong
Pane kana, sibul, porgand, seller, pastinaak, petersell, tüümian, till, küüslauk, sool ja pipar 16–20-liitrisesse kastrulisse. Kata 7 liitri veega ja lase keema tõusta. Vajadusel koori pinnale kerkiv vaht ära. Hauta kaaneta 4 tundi. Kurna puljong läbi sõela ja pane külmkappi. Koori tahkestunud rasv ära ja vala puljong liitristesse anumatesse.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
