Sidruni ja küüslauguga küpsetatud kana
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3-4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 3-4
Küpsetatud kana näeb laual alati elegantne ja isuäratav välja. Krõbe koorik ja õrn liha avaldavad kõigile muljet, eriti koos maitsva kastmega. Kogu ettevalmistus võtab aega umbes 2 tundi, millest suurem osa kulub küpsetamisele. See retsept on väga lihtne ja vaevatu. Kana tuleb väga mahlane, sidruni, küüslaugu ja tüümiani aroomiga täidetud. Uskuge mind, see kuldpruun lind on teie laual vapustav täiendus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 (2,3–2,7 kg) ahjukana
- 1 suur kimp värsket tüümiani
- 4 sidrunit
- 3 küüslaugupead, horisontaalselt pooleks lõigatud
- 2 spl (30 g) sulatatud võid
- 230 g peekoniviile
- 1 tass valget veini
- 0,5 tassi kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, tüümian, sidrun, küüslauk, või, peekon, valge vein, puljong
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Eemalda kana siseelundid. Loputa kana seest ja väljast. Eemalda liigne rasv ja ülejäänud sulgede jämedad osad ning patsuta kana kuivaks. Aseta see suurde ahjuvormi. Maitsesta kana siseelundid ohtralt soola ja pipraga. Täida see tüümianiga (jäta piisavalt garneeringuks), 1 pooleks lõigatud sidruni ja 2 küüslaugupoolega. Pintselda kana välispind võiga ja puista peale soola ja pipart. Seo kanakoivad kööginööriga kokku ja pane tiivaotsad kana alla. Lõika 2 sidrunit neljaks osaks ja puista sidruniveerandid ja ülejäänud küüslauk kana ümber. Aseta peekoniviilud kana peale ja kata see.
- Küpseta kana 1 tund. Eemalda peekoniviilud kana küljest. Jätka küpsetamist veel 1/2 tundi või kuni kana reie ja jala vahelt lõikamisel mahl selgeks muutub. Tõsta vaagnale ja kata fooliumiga, kuni valmistad kastme.
- Kurna poti põhjast rasv, jättes alles vaid 2 supilusikatäit. Lisa vein ja kanapuljong ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta umbes 5 minutit või kuni pool vedelikust on aurustunud.
- Lõika kana tükkideks. Kaunista peekoniviilude, röstitud küüslaugu, kõrvale pandud tüümiani ja sidruniviiludega. Serveeri kastmega.
Kategooriad:
retsept / Täidetud road / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Lind / Ina Garten
Sarnased retseptid
