Küpsetatud sealiha küüslaugu ja sinepiga
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 797, rasva koguhulk 61 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 54 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 221 mg naatrium 1016 mg suhkur 2 G.
Kalorid 797, rasva koguhulk 61 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 54 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 221 mg naatrium 1016 mg suhkur 2 G.
Kondita sealiha õlg, mis on rullitud rulli, kaetakse küüslaugu ja rosmariiniga valmistatud sinepipastaga ning küpsetatakse ahjus pehmeks, mahlaseks ja maitsvaks. Natuke pruuni suhkrut sinepipastas laseb koorikul kaunilt karamelliseeruda, muutes selle väga isuäratavaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi kuuma pruuni sinepit
- 2 spl l rapsiõli
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 spl fariinsuhkrut
- 2 tl peeneks hakitud värsket rosmariini + 2 oksa
- 1 sealiha õlg kaaluga 2,3–3 kg, kondita, rullitud ja tihedalt seotud, nahk valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha õlg, sinep, rosmariin, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku sinep, rapsiõli, küüslauk, suhkur ja hakitud rosmariin. Aseta sealiha ahjuplaadile restile. Aseta sealiha alla kaks rosmariinioksa. Maitsesta sealiha ohtralt soola ja pipraga. Kata kogu sealiha sinepipastaga.
- Pane sealiha ahju ja küpseta 2,5–3 tundi, kuni sisetemperatuur on 62 °C (145 °F). Võta sealiha ahjust välja, kata lõdvalt fooliumiga ja lase 15 minutit seista, seejärel viiluta (jäta 1 tass viilutatud sealiha muuks otstarbeks, näiteks sealiha- ja sibulavõileiva jaoks). Serveeri sealiha pannilt kastmega niristades.
Kategooriad:
retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Ahi / Õhtusöök / Pearoad / Liha / Sandra Lee
Sarnased retseptid
