Vürtsikas küpsetatud sealiha kinoaga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - Röstitud sealiha vürtside ja kinoaga

Roa foto: Antonis Achilleos

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 512, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad G., valgud 47 G., süsivesikud 42 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Punase tšillihelveste ja röstitud kinoa segus pehmeks küpsetatud lahjat sealiha sisefileed serveeritakse kinoa- ja maisisalatitega. See on ideaalne täiendus sellele roale, mis valmib vaid 35 minutiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tükki sealiha sisefileed (kogukaal 800 g)
1 tass kvinoat või kuskussi, loputatud külma vee all
1,5 tassi külmutatud või konserveeritud maisi, sulatatud, kui külmutatud
1/2 tl kuivatatud helbeid pipar
2 tl jahvatatud köömneid
Jäme sool
1 spl oliiviõli
2 tl suitsutatud paprikat
2 sulge roheline sibul, lõigatud rõngasteks
Värskelt jahvatatud pipar
Konserveeritud roheline salsa serveerimiseks
(salsakastme retsept vaata siit)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, kinoa, paprika, punase pipra helbed, köömned, kuskussi tera, mais, roheline sibul, salsakaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.

Sega kausis paprika, piprahelbed, köömned ja 2 teelusikatäit soola. Hõõru sealiha oliiviõliga ja kata seejärel vürtsidega. Pane sealiha ahjupannile ja küpseta 15–20 minutit, kuni sealiha kõige laiemasse kohta torgatud termomeeter näitab 63 °C.

Tõsta sealiha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata.
Samal ajal kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa maisipuder ja keeda pehmenemiseni, umbes 10 minutit. Kurna ja sega hulka mais ja roheline sibul, maitsesta soola ja pipraga.