Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See salat, mis on valmistatud võrdsetes osades kinoast ja läätsedest ning maitsestatud Dijoni sinepivinegretiga, on kõrge valgusisaldusega ja väga täidlane.

Koostisosad:

• 1/2 tassi kinoat
• 1/2 tassi läätsi
• 1 ja 1/4 tassi vett kinoa jaoks, pluss 2 tassi läätsede jaoks
• 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
• 2 supilusikatäit punase veini äädikat
• 1/4 tassi taimeõli
• 1/4 tl küüslaugupulbrit
• 1 laimi koor
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 2 hakitud rohelise sibula vart
• 1 spl hakitud värskeid koriandrilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kinoa, läätsed, veiniäädikas, Dijoni sinep, laimikoor, küüslaugupulber, roheline sibul, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kinoa sõelale ja loputa külma vee all. Pane loputatud kinoa suurde mikrolaineahjukindlasse kaanega kaussi ja lisa 1 1/4 tassi vett.
  
  Kata kinni ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 9 minutit. Lase 2 minutit seista ja seejärel sega. Kinoa on piisavalt pehme närimiseks, kuid hammustades peaks see praksuma nagu kaaviar.
2. samm
• Pane läätsed sõelale ja loputa külma vee all. Keeda läätsi kastrulis 2 tassi veega pehmeks, aga mitte pudruks, umbes 30 minutit. Kurna ja lase jahtuda.
3. samm
• Väikeses kausis sega kokku Dijoni sinep ja punase veini äädikas, seejärel lisa aeglaselt õli emulgeerimiseks. Lisa maitse järgi küüslaugupulber, laimikoor, sool ja pipar.
  
  Keskmise suurusega salatikausis sega kokku kinoa, läätsed, roheline sibul ja hakitud koriander. Nirista kaste salatile, sega läbi ja serveeri.

Hääled: 3