Kinoa ja köögiviljasalat
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 402, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 6 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 536 mg suhkur 4 G.
Kalorid 402, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 6 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 536 mg suhkur 4 G.
See toekas ja energiat andev salat on täis toitaineid. Krõbedad porgandid, vürtsikad redised ja pähkline kinoa on kombineeritud hakitud Toscana lehtkapsaga. Nirista peale punase veini vinegretti ja serveeri kohe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Vinegreti kaste
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 spl hakitud šalottsibulat
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 3/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi värsket murulauku, õhukeselt viilutatud
Salat
- 1 tass punast kinoat
- 2 teelusikatäit oliiviõli
- 3 tassi köögiviljapuljongit
- 0,5 tl jämedat soola
- 1 kimp lehtkapsast, pestud, varred eemaldatud ja lehed õhukeselt viilutatud
- 4 keskmist porgandit, pikuti pooleks lõigatud, diagonaalselt õhukeselt viilutatud
- 1 tass redist, õhukeselt viilutatud
- 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, lehtkapsas, porgand, redis, murulauk, veiniäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vinegreti kaste:
Keskmises kausis sega kokku punase veini äädikas, šalottsibul, küüslauk, sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Lisa järk-järgult oliiviõli, et emulgeerida. Lisa murulauk. Kata kinni ja pane külmkappi. - Kinoa:
Keskmise suurusega kastrulis prae kinoad oliiviõlis keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 1 minut. Lisa köögiviljapuljong ja sool ning lase keema tõusta. Vähenda kohe kuumust ja hauta kaane all umbes 15 minutit, kuni vesi on imendunud. Tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista. Sega kinoad ja lase kaaneta jahtuda. - Salat:
Suures kausis sega kokku lehtkapsas, porgandid, redised, punane sibul ja keedetud punane kinoa. Lisa kaste ja sega korralikult läbi. Tõsta salat suurele serveerimisvaagnale ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
