Röstitud peedisalat kitsejuustu, kvinoa ja apelsiniga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See salat on talvise vitamiinipuuduse korral tõeline päästerõngas, kuna see on sõna otseses mõttes täis vitamiine ja kasulikke mikroelemente ning valmistatud külmematel kuudel kergesti kättesaadavatest köögiviljadest. Rösti ahjus peet, porgand ja hiina kapsas ning seejärel sega need keedetud kinoa, röstitud kõrvitsaseemnete, kuivatatud jõhvikate ja apelsinidega. Õunasiidriäädika, vaarikaäädika ja ekstra neitsioliiviõli vinegrett lisab erksa maitse. Purustatud kitsejuust muudab salati veelgi täidlasemaks. Samuti naudid salati kontrastseid tekstuure.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 väikest porgandit (umbes 450 g), kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 3 suurt peeti (umbes 450 g), kooritud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 keskmine kamp bok choy'd, lõigatud pikuti pooleks
- 2 spl oliiviõli küpsetamiseks
- 1/3 tassi oliiviõli
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 1 spl vaarikaäädikat
- 1 tass keedetud kinoat
- 1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1/4 tassi röstitud kõrvitsaseemneid, kooritud
- 1 kuhjaga spl hakitud peterselli
- 1 veriapelsin, kooritud ja südamik eemaldatud, tükkideks või sektoriteks lõigatud
- 1/4 tassi purustatud kitsejuustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, kitsejuust, kinoa, porgand, bok choy kapsas, kõrvitsaseemned, õunasiidriäädikas, kuivatatud jõhvikad, Apelsinid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
Sega ahjuplaadil või -nõus porgandid, peedid ja hiina kapsas 2 supilusikatäie oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta köögiviljad kuldpruuniks, umbes 20 minutit. Lase jahtuda. - Samal ajal sega väikeses kausis oliiviõli, õunasiidriäädikas ja vaarikaäädikas. Maitsesta kaste soola ja pipraga ning pane kõrvale.
- Lõika hiina kapsas 2,5 cm suurusteks tükkideks ja viska suurde kaussi; lehed kukuvad maha, aga pane kõik kaussi. Lisa porgandid, peedid, kinoa, jõhvikad, kõrvitsaseemned, petersell ja apelsiniviilud.
Nirista peale vinegretti ja sega, et see ühtlaselt kattuks. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale murendatud kitsejuustu ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
