Peedisalat kitsejuustu ja männipähklitega

Hääled: 3

Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Peedisalat kitsejuustu ja männipähklitega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Salat

450 g peeti
1 spl oliiviõli
1/2 tl soola
1/2 tl purustatud musta pipart
1/3 tassi männipähkleid
120 g kitsejuustu
4 tassi erinevaid rohelisi
4 tassi spinatit
Estragonisalatikaste, retsept allpool
4 väga õhukest viilu punast sibulat, jagatud

Salatikaste estragoniga

1/4 spl riisiäädikat
2 tl kuivatatud estragoni
2 teelusikatäit sojakastet
1/2 tl Worcestershire'i kastet
1 teelusikatäis sinepit
1 spl majoneesi
1/4 tassi oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, must pipar, estragon, spinat, riisiäädikas, sojakaste, Worcestershire'i kaste, sinep, kitsejuust, männipähklid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.

Pese ja kuivata peedid ning lõika otsad mõlemalt poolt ära. Võta suur leht alumiiniumfooliumi ja murra see pooleks. Aseta peedid keskele, nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Mähi fooliumi küljed peedi ümber, et tekiks kott.

Pane kuuma ahju ja küpseta, kuni peedid on pehmed, umbes 1 tund ja 20 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Kui peedid on piisavalt jahtunud, koori ettevaatlikult koor maha ja lõika tükkideks. Pane serveerimiseni külmkappi.
Rösti männipähkleid kergelt väikesel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3-4 minutit. Tõsta taldrikule või väikesesse kaussi ja lase jahtuda. Viiluta kitsejuust paksult ja suru männipähklid nende sisse. Pane serveerimiseni külmkappi.

Serveerimiseks sega suures kausis rohelised ja spinat ning lisa igasse serveerimiskaussi 1/4 tassi estragonikastet. Sega rohelised läbi, seejärel puista peale peet ja kitsejuust. Nirista peale veel kastet ja serveeri kohe.

Retsept peedisalat glasuuritud pähklitega.

Salatikaste estragoniga:

Sega väikeses kausis või klaaspudelis kõik koostisosad peale oliiviõli. Sega, kuni segu pakseneb, seejärel lisa aeglaselt vispliga oliiviõli. See retsept töötab kõige paremini blenderis.