Pignoli, Itaalia küpsised männipähklitega
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 tk.
Traditsiooniliste Itaalia jõuluküpsiste, mida nimetatakse Pignoliks, valmistamiseks kulub vaid käputäis koostisosi ja 35 minutit teie aega. Anne Burrell valmistas taigna mandlipastast, tuhksuhkrust ja kaneelist, sidrunikoor aga annab küpsetisele iseloomulikult värske aroomi. Pärast taignast umbes 3 cm läbimõõduga pallide rullimist puista neile purustatud männipähkleid ja küpseta 12–14 minutit, kuni need on kuldpruunid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 400 g peeneks purustatud konserveeritud gluteenivaba mandlipastat
- 1 tass tuhksuhkrut
- 2 supilusikatäit mett
- Näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
- Näpuotsatäis peent soola
- 2 suurt munavalget
- Ühe sidruni koor
- 0,5–3/4 tassi männipähkleid
- Spetsiaalvarustus: ühekordne süstlakott
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlipasta, tuhksuhkur, mesi, kaneel, munad, sidrunikoor, männipähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata küpsetusplaadid küpsetuspaberiga.
- Pane mandlipasta köögikombaini kaussi ja klopi suurel kiirusel puruks. Lisa tuhksuhkur ja klopi madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
- Lisa mesi, kaneel, sool, munavalged ja sidrunikoor ning klopi keskmisel kiirusel umbes 5 minutit, kuni segu on paks ja ühtlane.
- Täida tordiprits seguga. Suru tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele ja veereta sellest pallid. Puista pallidele männipähkleid, vajutades neid kergelt vastu. Küpseta küpsiseid kuldpruuniks, umbes 12-14 minutit.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Jõulud / Magustoidud / Küpsis / Itaalia köök / Anne Burrell
Sarnased retseptid
