Itaalia Spumoni küpsised
Hääled: 4
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 suurt küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 14 suurt küpsist
Jeff Mauro pühadeküpsised said inspiratsiooni spumoni retseptist – traditsioonilisest Itaalia magustoidust, mis on valmistatud jäätisekihtidest (kirsi-, pistaatsia-, šokolaadi- või vaniljejäätis) ja mille peal on suhkrustatud puuvilju või pähkleid. Jeff andis sellele Itaalia klassikale uue nüansi, lisades need unustamatud maitsed spumoni küpsistele ning kaunistades need šokolaaditükkide, pistaatsiapähklite ja suhkrustatud kirssidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl ja 2 spl küpsetusjahu
- 0,5 spl küpsetuspulbrit
- 1/4 spl lauasoola
- 170 g soolatud sulatatud võid (3/4 tassi)
- 1 tass helepruuni suhkrut
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 muna pluss 1 munakollane
- 1 teelusikatäis mandliekstrakti
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass poolmagusaid šokolaaditükke (graanuleid)
- 1 tass jahvatatud pistaatsiapähkleid
- 0,5 tassi suhkrustatud kirsse
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, pruun suhkur, munad, mandliekstrakt, vaniljeekstrakt, poolmagus šokolaad, pistaatsiapähklid, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud kirsid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 kraadini. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Sega väikeses kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lase segul mõnda aega seista.
- Suures kausis vahusta või, helepruun suhkur ja granuleeritud suhkur ühtlaseks massiks. Lisa terve muna, munakollane, mandliekstrakt ja vanilliekstrakt. Sega ühtlaseks massiks.
- Sega jahusegu kummist spaatliga vähehaaval suhkru-muna segu hulka. Lisa šokolaaditükid, pistaatsiapähklid ja kirsid ning sega korralikult läbi.
- Rulli tainast 1/4 tassi suurused pallid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, asetades need 2 tolli kaugusele teineteisest. Küpseta 10 minutit. Pööra küpsetusplaate ja jätka küpsetamist, kuni need on helepruunid, veel 8–10 minutit. Lase küpsistel jahtuda.
Nautige seda hõrgutist jõuluhommikul tassi kuuma kohvi ja hea tujuga.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Jõulud / Magustoidud / Küpsis / Itaalia köök / Jeff Mauro
Sarnased retseptid
