Sidrunikoorega küpsised

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 küpsist

Suhkruküpsised on lääneriikides populaarne talvine pühade maiuspala. Neid küpsetatakse suurtes kogustes ja kaunistatakse mitmel viisil: temaatiliste kujundite, glasuuri ja puistetega. Sidrunivulkaanid on üks suhkruküpsise liik. Tainas rullitakse palkideks või vorstideks, veeretatakse suhkru ja sidrunikoore segus ning seejärel lõigatakse ringideks. Pärast küpsetamist meenutavad küpsised vulkaani, mille lõigatud otsas on "kraater", mida raamib suhkrukoorik. Sidruni-suhkruküpsised on krõbedad ja maitsvad, värskendava tsitruselise noodiga. Küpseta neid ja naudi tassi aromaatse musta teega.

Soovitame

Retsept:

Sõtku tainast nagu näidatud Klassikalised küpsised glasuuriga, aga 1/4 tassi granuleeritud suhkru ja sidrunikoorega; jätke ka küpsetuspulber välja. Jahutage. Pulseerige köögikombainis 1/4 tassi granuleeritud suhkrut ja 1 supilusikatäis sidrunikoort.

Rulli tainast kaks 2,5 cm paksust rulli ja veereta neid sidrunisuhkrus. Pane rullid 20 minutiks sügavkülma ja lõika seejärel 2,5 cm paksusteks ringideks. Küpseta 20-25 minutit 160°C juures.