Avaleht » retsept » Kastmed » Maitseained

Kodused maitseainete retseptid


Kokanduse keerukuste omandamine pole nii keeruline. Kui uurite meie fotodega retseptide kogu, saate teada, kuidas valmistada koduseid maitseaineid, mis muudavad iga roa eriliseks.

Saate ise valmistada letšot ja adžikat ning lisada vürtse vorstidele või lisanditele. Õpetame teile, kuidas luua vürtsisegusid maitsva pilafi, salatite ja kuulsate Gruusia, Armeenia ja Aserbaidžaani roogade jaoks. Nüüdsest saab toiduvalmistamisprotsessist tõeline maagiline kogemus, kasutades aromaatset kaneeli, vanilli, kardemoni, tšillipipart, lõhnavat basiilikut ja rosmariini. Teie road omandavad rikkaliku ja rafineeritud maitse. Ja mis kõige tähtsam, saate kodus ise maitseaineid valmistada, luues oma ainulaadse maitse.


Liha jaoks

Kuiv marinaad ribidele
Kuiv marinaad ribidele
Maroko vürtsisegu merguez
Maroko vürtsisegu merguez
Kuivmarinaad sealiha suitsutamiseks
Kuivmarinaad sealiha suitsutamiseks
Liharõõru maitseainesegu kuivatatud õuntega
Liharõõru maitseainesegu kuivatatud õuntega
Kuiv marinaad veiselihale
Kuiv marinaad veiselihale
Veise- ja sealiha maitseained
Veise- ja sealiha maitseained
Prairie kuivliha marinaad
Prairie kuivliha marinaad
Ladina-Ameerika maitseaine - sazon
Ladina-Ameerika maitseaine - sazon
Kuiv marinaad liha jaoks
Kuiv marinaad liha jaoks
Kuiv marinaad rinnatüki hõõrumiseks
Kuiv marinaad rinnatüki hõõrumiseks
Kuiv marinaad ribidele
Kuiv marinaad ribidele
Provence'i ürdid
Provence'i ürdid
Vürtsisegu liha jaoks
Vürtsisegu liha jaoks
Tagasi sisukorda

Linnu jaoks

16 vürtsi grillkana maitseaine
16 vürtsi grillkana maitseaine
Fajita maitseaine - omatehtud vürtsisegu
Fajita maitseaine - omatehtud vürtsisegu
Prantsuse neli vürtsi
Prantsuse neli vürtsi
Kodune linnuliha maitsestamine
Kodune linnuliha maitsestamine
Ladina-Ameerika maitseaine - sazon
Ladina-Ameerika maitseaine - sazon
Provence'i ürdid
Provence'i ürdid
Tagasi sisukorda

Kaladele

Old Bay maitseained
Old Bay maitseained
Kuiv marinaad kalale
Kuiv marinaad kalale
Provence'i ürdid
Provence'i ürdid
Tagasi sisukorda

Köögiviljade, kastmete ja salatikastmete jaoks

Kodune rantšo maitseaine
Kodune rantšo maitseaine
Köögiviljade marineerimise maitseained
Köögiviljade marineerimise maitseained
Provence'i ürdid
Provence'i ürdid
Guacamole maitsestamine
Guacamole maitsestamine
Tagasi sisukorda

Küpsetamiseks ja jookide jaoks

Kõrvitsapiruka vürtsisegu (retsept)
Kõrvitsapiruka vürtsisegu (retsept)
Õunakoogi maitseaine
Õunakoogi maitseaine
Garam masala
Garam masala
Shichimi togarashi (Jaapani vürtsisegu)
Shichimi togarashi (Jaapani vürtsisegu)
Bageli lisandid
Bageli lisandid
Piparkoogi maitseainesegu
Piparkoogi maitseainesegu
Tagasi sisukorda

Kuumade roogade ja hautamise jaoks

Cajuni maitseaine
Cajuni maitseaine
Karripulbri retsept
Karripulbri retsept
Tšillipulber on tšillipipradest valmistatud maitseaine.
Tšillipulber on tšillipipradest valmistatud maitseaine.
Taco maitseaine
Taco maitseaine
Kollase karripulbri retsept
Kollase karripulbri retsept
Fajita maitseaine - omatehtud vürtsisegu
Fajita maitseaine - omatehtud vürtsisegu
Garam masala
Garam masala
Ancho tšillipulber
Ancho tšillipulber
Jerki maitseaine
Jerki maitseaine
Cascabeli tšillipulber
Cascabeli tšillipulber
Cajuni vürtsisegu
Cajuni vürtsisegu
Emeril Lagasse'i Ameerika edela maitseained
Emeril Lagasse'i Ameerika edela maitseained
Lihtne tako maitseaine
Lihtne tako maitseaine
Tagasi sisukorda

Universaalne

Tšillipulber on tšillipipradest valmistatud maitseaine.
Tšillipulber on tšillipipradest valmistatud maitseaine.
Fajita maitseaine - omatehtud vürtsisegu
Fajita maitseaine - omatehtud vürtsisegu
Prantsuse neli vürtsi
Prantsuse neli vürtsi
Jerki maitseaine
Jerki maitseaine
Ladina-Ameerika maitseaine - sazon
Ladina-Ameerika maitseaine - sazon
Cajuni vürtsisegu
Cajuni vürtsisegu
Provence'i ürdid
Provence'i ürdid
Emeril Lagasse'i Ameerika edela maitseained
Emeril Lagasse'i Ameerika edela maitseained
Umami maitseaine
Umami maitseaine
Tagasi sisukorda

Kuivmarinaadid

Marinaadid, vürtsid ja grillikastmed
Marinaadid, vürtsid ja grillikastmed
Kuiv marinaad ribidele
Kuiv marinaad ribidele
Kuivmarinaad sealiha suitsutamiseks
Kuivmarinaad sealiha suitsutamiseks
Liharõõru maitseainesegu kuivatatud õuntega
Liharõõru maitseainesegu kuivatatud õuntega
Kuiv marinaad kalale
Kuiv marinaad kalale
Jerki maitseaine
Jerki maitseaine
Kuiv marinaad veiselihale
Kuiv marinaad veiselihale
Universaalne kuivmarinaad
Universaalne kuivmarinaad
Prairie kuivliha marinaad
Prairie kuivliha marinaad
Kuiv marinaad liha jaoks
Kuiv marinaad liha jaoks
Kuiv marinaad rinnatüki hõõrumiseks
Kuiv marinaad rinnatüki hõõrumiseks
Kuiv marinaad ribidele
Kuiv marinaad ribidele
Tagasi sisukorda

Riivsai

Panko riivsai
Panko riivsai
Kodused Itaalia ürtidega riivsaiad
Kodused Itaalia ürtidega riivsaiad
Tagasi sisukorda

Maitsestatud sool

Kodune sidrunipipra maitsestamise retsept
Kodune sidrunipipra maitsestamise retsept
Meresool pipra ja koriandriga
Meresool pipra ja koriandriga
Soola laimi ja tšilliga
Soola laimi ja tšilliga
Tagasi sisukorda

Maitsestatud suhkur

Kodune pruun suhkur
Kodune pruun suhkur
Vanilje suhkur
Vanilje suhkur
Tagasi sisukorda


Kõik maitseainete ja kuivmarinaadide retseptid

Vürtsisegu liha jaoks
155 kcal
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 120 grammi
Ancho pipar, köömned, koriander, küüslaugupulber, sibulapulber, jahvatatud Cayenne'i pipar, must pipar...

Pühadelauale mitmesuguste roogade valmistamine ammendab kiiresti kuivatatud ürtide ja vürtside varud. See vürtsikas vürtsisegu...

Vürtsikad grillitud tiivad köögiviljakrõpsudega
1170 kcal
Aeg: 1 tund
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kanatiivad, bataat, peet, rosmariin, salvei, tšillihelbed, köömned, küüslaugupulber...

Proovi kahe klassikalise õllesnäki lihtsustatud versiooni. Need erksad ja krõbedad õhu käes praetud kartulikrõpsud...

Suhkruga apelsinikoor
289 kcal
Aeg: 1 tund ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Apelsinikoor...

Suhkruga apelsinikoore valmistamiseks kodus keeda apelsinikoort suhkrusiirupis ja seejärel...

BBQ sealiha maitseaine
126 kcal
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Selleriseemned, grillimaitseaine, pune, paprika, pruun suhkur, sinepipulber, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, küüslaugupulber...

See vürtsisegu sobib ideaalselt sealihale, olgu selleks siis õlg, ribid või šašlõkikael. Liha...

Põhja-Carolina stiilis BBQ-kaste
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 280 ml.
Sinep, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, Worcestershire'i kaste, terav kaste, grillikaste...

Põhja-Carolina stiilis grillikastmel on sama magus ja suitsune maitse kui klassikalisel grillikastmel, aga see on veelgi...

Kondipuljong aeglases pliidis
310 kcal
Aeg: 8 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,8 liitrit
Veisesabad, loorberileht, mustad pipraterad, õunasiidriäädikas, porgandid, seller, sidrunhein...

Kuumana maitseb kondipuljong nagu kange tee ja jahtunult on see nagu maitsev tarretis. See on väga toitev ja kosutav. Ja...

Vürtsikad retseptid
Vürtsikad retseptid
Kodune tahini
260 kcal
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
tahini, seesami...

Tahini on seesamipasta, mida kasutatakse laialdaselt Lähis-Ida ja Vahemere köögis. Seda on nii lihtne valmistada...

Guacamole maitsestamine
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
BBQ maitseaine, laimikoor, köömned, jahvatatud Cayenne'i pipar...

Valmista see segu ja sega see lihtsalt avokaadosse kiireks guacamoleks. Kuiv maitseainete segu säilib kuni kuu aega...

Parim kuivmarinaad kanatiibade jaoks
483 kcal
Aeg: 2 tundi
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kanatiivad, tšillipipar, paprika, küüslaugupulber, fariinsuhkur, tšillimaitseaine, kuivhõõrumine...

See kuivmarinaad sobib hästi tiibade küpsetamiseks ahjus, aga see on suurepärane valik ka õhufritüüris või...

Umami maitseaine
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 grammi
popkorn...

Puravikupulber annab sellele maitseainele iseloomuliku umami maitse. Maitseaine säilib hästi, seega sega topeltportsjon...

Parim soolvesi kalkunile
453 kcal
Aeg: 24 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
tüümian, salvei, sidrunikoor...

Pane tähele seda kalkuni soolvett, mis sobib iga toiduvalmistamisviisi jaoks. Ainult üks lisa...

Seente ettevalmistamine ahjus
128 kcal
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
...

Praetud või küpsetatud seened lisavad igale roale maitsva umami maitse ja võivad paljudes retseptides liha hõlpsalt asendada. Seega...

Vegan parmesan
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 100 grammi
india pähklid, küüslaugupulber...

See india pähklitel põhinev retsept jäljendab Parmesani juustu traditsioonilist maitsvat, soolast ja juustust maitset. See on valmistatud vaid viiest...

Lihtne tako maitseaine
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 grammi
tšillimaitseaine, tako maitseaine, must pipar, köömned, maisitärklis...

See tako maitseaine on valmistatud sahvri põhikomponentidest ja valmib minutitega, seega...

Cajuni vürtsisegu
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 45 grammi
Cajuni maitseaine, sibulapulber, küüslaugupulber, paprika, jahvatatud cayenne'i pipar, valged pipraterad, mustad pipraterad, tüümian, pune...

See Cajuni vürtside ja ürtide segu sobib ideaalselt kuumas õlis malmpannil praadimiseks. Algselt...

Piparkoogi maitseainesegu
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 60 grammi
Piparkoogimaitseaine, jahvatatud ingver, kaneel, must pipar, piment, muskaatpähkel, nelk...

See vürtsisegu, mis sisaldab ideaalses vahekorras ingverit, kaneeli, muskaatpähklit ja muid lisavürtse, sobib mitte ainult...

Provence'i ürdid
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 spl.
tüümian, pune, Provence'i ürdid, basiilik, majoraan, fenkoliseemned, rosmariin...

See kuivatatud ürtide segu on Lõuna-Prantsusmaal levinud ja sobib suurepäraselt igale Vahemere köögist inspireeritud roale...

Emeril Lagasse'i Ameerika edela maitseained
Aeg: 5 minutit
Punase pipra helbed, jahvatatud Cayenne'i pipar, must pipar, tšillimaitseaine, pune, küüslaugupulber, koriander, köömned, paprika...

See kuulsuste peakoka Emeril Lagasse'i vürtsisegu on Tex-Mexi austajate lemmik...

Terve küpsetatud küüslauk
Aeg: 35 minutit
küüslauk...

Ahjus küpsetades muutub küüslaugu terav maitse palju pehmemaks ja isuäratavamaks ning ka küünised muutuvad õrnaks,...

Vanilje suhkur
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 400 grammi
vanilje suhkur...

Naturaalne vanill ei ole odav vürts, aga juba ühest kaunast saab teha palju maitsestatud...

Kuiv marinaad liha jaoks
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 ja 1/4 spl.
paprika, ancho pipar, köömned, koriander, jahvatatud cayenne'i pipar, sinepipulber, pune, must pipar...

Seda kuivmarinaadi saab kasutada sea-, lamba-, veise-, kana- või kalaliha jaoks. Segu koosneb ideaalselt...

Marinaad köögiviljadele
Aeg: 30 minutit
piment, selleriseemned, sinepiseemned, must pipar, kaneel...

See põhimarinaad sobib peaaegu igale köögiviljale. Lisaks äädikale, suhkrule ja soolale sisaldab see ka vürtse, näiteks...

Ladina-Ameerika maitseaine - sazon
Aeg: 5 minutit
Linnuliha maitseaine, koriander, köömned, annatto, küüslaugupulber, pune...

Mõnikord puuduvad eksootilise roa valmistamiseks just need vürtsid, mis annavad sellele ainulaadse maitse, ja...

Maroko vürtsisegu merguez
16 kcal
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3/4 tassi
paprika, apteegitilli seemned, köömned, koriander, kaneel, jahvatatud Cayenne'i pipar, must pipar, tuhksuhkur...

Merguezi maitseaine on koos harissaga vürtsikate merguezi vorstide valmistamisel oluline koostisosa. See annab vorstidele...

Fajita maitseaine - omatehtud vürtsisegu
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
tšillipulber, küüslaugupulber, köömned, pune, fajita maitseaine, paprika...

Ideaalselt tasakaalustatud vürtsisegu saavutamiseks on kõige parem see ise valmistada. Lõppude lõpuks tootjad sageli...

Prantsuse neli vürtsi
Aeg:
Keerukus: kergesti
valged pipraterad, nelk, jahvatatud ingver, muskaatpähkel...

Seda vürtsisegu kasutatakse laialdaselt Prantsuse köögis suppide, köögiviljahautiste, konfittide, pasteetide ja mitmesuguste roogade valmistamisel...

Marinaadid, vürtsid ja grillikastmed
Marinaadid, vürtsid ja grillikastmed
Panko riivsai
Aeg:
panko riivsai...

Jaapani panko riivsai on erinevalt tavalisest riivsaiast suuremad ja kohevamad. See kvaliteet...

Kodused Itaalia ürtidega riivsaiad
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 3-4 spl.
Valge leib, Itaalia maitseained, küüslaugupulber, riivsai...

Retsept omatehtud riivsaia valmistamiseks Itaalia ürtidega....

Kodune valge kastme segu
Aeg: 20 minutit
Portsjonid: 7
Kogus: 3,5 spl.
jahu, piimapulber, või, valged pipraterad...

Valmista ise omatehtud valge kastme segu ja kasuta seda kiire kastmepõhjana. See...

Kodune rantšo maitseaine
66 kcal
Aeg: 2 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 pakk (30 g)
Petersell, sibulapulber, kuivatatud sibul, küüslaugupulber, till, koor, rantšo maitseaine...

Samm-sammult retsept omatehtud rantšokastme ja vinegreti valmistamiseks.

Estragonveiniäädikas
Aeg: 20 minutit
veiniäädikas, estragon, murulauk, estragoniäädikas...

See on fantastiline maitsestatud äädika retsept salati või kalakastme jaoks....

Kuiv marinaad kalale
Aeg: 5 minutit
ancho pipar, tšillimaitseaine, fariinsuhkur, köömned, kaneel...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - kuivmarinaad kalale.

Tšillipasta
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Sidrunhein, ingverijuur, serrano pipar, Worcestershire'i kaste, laimimahl, tšillipasta, šalottsibul, küüslauk...

Täpne retsept roogi valmistamiseks - tšillipasta.

Veise- ja sealiha maitseained
Aeg: 5 minutit
tšillimaitseaine, ancho pipar, koriander, sinepipulber, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, pune, paprika...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - veise- ja sealiha maitsestamine.

Soola laimi ja tšilliga
Aeg: 10 minutit
meresoolahelbed, laimikoor, tšillimaitseaine...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - sool laimi ja tšilliga.

Prairie kuivliha marinaad
Aeg: 10 minutit
Itaalia maitseained, sinepipulber, küüslaugugraanulid, jahvatatud ingver, kõrvitsapiruka vürts, jahvatatud Cayenne'i pipar, apelsinikoor, pruun suhkur, paprika...

Kõrvitsapiruka vürtsist ja Itaalia ürtidest koosnev vürtsisegu....

Kuivmarinaad sealiha suitsutamiseks
Aeg: 5 minutit
pruun suhkur, sinepipulber, tšillimaitseaine...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - kuivmarinaad sealiha suitsutamiseks.

Bageli lisandid
Aeg: 5 minutit
mooniseemned, seesamiseemned, kuivatatud sibul, granuleeritud küüslauk, helvestatud meresoola...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - Bageli lisand.

Kodune linnuliha maitsestamine
Aeg: 5 minutit
salvei, tüümian, majoraan, muskaatpähkel, linnuliha maitseaine, rosmariin...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - kodulindude omatehtud maitseained.

Cascabeli tšillipulber
Aeg: 15 minutit
Ancho pipar, Cascabel pipar, köömned, küüslaugupulber, pune, paprika...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - tšillipulber kaskaabeli pipraga.

Ancho tšillipulber
Aeg: 10 minutit
tšillimaitseaine, koriander, köömned, paprika, pune, küüslaugupulber, kaneel...

Jahvatatud tšillipipra, köömnete ja paprikaga maitseainete segu....

Taco maitseaine
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 25 grammi
Tšillipulber, köömned, koriander, cayenne'i pipar, paprika, tako maitseaine, maisitärklis...

Taco maitseainesegu on Mehhiko maitseaine, mis sisaldab tavaliselt maisitärklist, tšillipulbrit, jahvatatud köömneid, paprikat, ...

Kuiv marinaad veiselihale
Aeg: 15 minutit
ancho pipar, sinepipulber, pune, koriander, köömned, paprika...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - veiseliha kuivmarinaad.

Kuiv marinaad ribidele
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pruun suhkur, granuleeritud küüslauk, kuivatatud sibul, köömned, tšillimaitseaine, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - Kuivmarinaad ribide jaoks.

Kuiv marinaad ribidele
Aeg: 5 minutit
Pruun suhkur, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, tšillimaitseaine, köömned, paprika...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - ribide kuivmarinaad.

Kodune pruun suhkur
334 kcal
Aeg: 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 600 grammi
pruun suhkur, melass...

Roa valmistamise üksikasjalik retsept - pruun suhkur kodus.

Universaalne kuivmarinaad
Aeg: 5 minutit
seller, sool, koriander, jahvatatud cayenne'i pipar, kaneel, paprika...

Nõu valmistamise üksikasjalik retsept - universaalne kuivmarinaad.

Eelmine Järgmine

1 2



Navigeerimine

Soovitame lugeda

Toidu kaaluühikud