Vürtsikad retseptid

Nendes roogades mängivad võtmerolli kõikvõimalikud tšillipiprad, alates jalapeñodest kuni Scotch Bonnet'ideni. Aromaatsed vürtsid nagu köömned, paprika ja tšillipulber lisavad eelroogadele, õhtusöökidele ja isegi magustoitudele vürtsika särtsu.

Kodune tšillipulber

Alton Browni tšillipulber säilib kuni kuus kuud. See on segu ancho- ja cascabel-tšillipipradest, kuivatatud arbol-tšillidest, köömnetest, küüslaugupulbrist, kuivatatud punest ja suitsupaprikast.

Retsept: Cascabeli tšillipulber

Vürtsikas veiseliha mündiga

Giada De Laurentiis leevendab Tai tšillide (näiteks prik-kee-nu) ja liha valmistamiseks kasutatava tšillipasta tulisust magusa sojakastme ja värskete piparmündilehtedega.

Retsept: Tai veiseliha vürtsikas mündikastmes

Kurgid tšilli ja laimiga

Muutke kurgid suurepäraseks vürtsikaks suupisteks, segades neid kuivatatud arboli ja guajillo tšillidega.

Retsept: Kurgid tšilli ja laimiga

Vürtsikad pulled pork tacod

Rachael Ray lisab hautisele tšillipipra ja adobokastet ning sega seejärel hulka riivitud sealiha. Serveerimiseks tõsta pulled pork taldrikule, puista peale marineeritud sibulat ja viilutatud marineeritud jalapeño paprikat. Serveeri kapsasalati, murendatud juustu ja tortillakrõpsudega.

Retsept: Pulled pork tacos

Ladina-Ameerika burgerid sibula, jalapeño ja vürtsika majoneesiga

Lisa kotletisegule Mehhiko chorizot; liha on kergelt maitsestatud paprikaga, mis annab meeldiva maitse. Lisa adobot, poest ostetud vürtsisegu, mis annab kotlettidele värvi ja maitsesügavust.

Retsept: Ladina-Ameerika burgerid karamelliseeritud sibularelishiga, jalapeno paprikaga ja paprikamajoneesiga

Vürtsikas brokkoli

Aurutatud brokolile peale lisamiseks sega majonees Sriracha kastme ja sidrunimahlaga.

Retsept: Aurutatud brokkoli

Kiire vürtsikas kimchi

Tyler Florence valmistab hiina kapsast vürtsikat kimchit, kasutades tšillipastat. Roog muutub seistes vürtsikamaks, seega saab tšillipasta kogust vastavalt oma maitsele reguleerida.

Retsept: Kiire vürtsikas kimchi

Steik oliivipestoga

Klassikalise steiki maitsvaks õhtusöögiks muutmiseks lisa oliivi- ja petersellipestole punaseid piprahelbeid.

Retsept: Veiselihasteik vürtsika pestokastmega

Vürtsikas Sitsiilia kana

Küpseta kondiga kanakoibi kuivatatud tšillipipra (näiteks cayenne'i pipra või tšilli arboli) ja muude koostisosade peal krõbedaks ja kuldpruuniks.

Retsept: Vürtsikas Sitsiilia kana

Soolased pannkoogid rohelise sibulaga

Tyler kastab omatehtud rohelise sibulaga lameleibu vürtsikasse kastmesse – sojakastme, riisiäädika ja tšillipasta (taolise Sriracha) segusse. Maitset tasakaalustab kerge suhkru ja tumeda seesamiõli noot.

Retsept: Hiina pannkoogid rohelise sibula ja dipikastmega

Salsa de arbol

Enne kuivatatud arbol-tšillite lisamist salsale röstib Aaron Sanchez neid paar minutit kuival pannil ja valab seejärel peale keeva vett, et need liguneksid. Seejärel lisatakse tšillid ja see vedelik teistele koostisosadele enne segamist.

Retsept: Salsa de arbol

Pannil praetud forell vürtsika lehtkapsaga

Lisa oma röstitud lehtkapsasse Louisiana stiilis kuuma rohelist kastet, et saada just paraja koguse tuld.

Retsept: Praetud forell vürtsika lehtkapsaga

Soovitame

Jalapeño Margarita

Valmista ise, segades klaasis hakitud ja seemnetest puhastatud jalapeño paprikad ja tequila ning lastes tund aega tõmmata. Traditsioonilisele kokteilile vürtsika lisandi saamiseks sega pipratequila värske laimimahla, apelsinilikööri ja ülipeene suhkruga.

Retsept: Jalapeño Margarita

Suitsutatud tiivad vürtsika meeglasuuriga

Bobby Flay lisab marinaadile Scotch Bonneti tšillipipart ja marineerib tiibu külmkapis kuni 8 tundi. Kuumuse leevendamiseks kasta need magusasse meeglasuuri.

Retsept: Suitsutatud kanatiivad vürtsika mee-tamarindi glasuuriga

Fritto misto köögiviljade ja krevettidega vürtsika majoneesiga

Õrn kuldpruun koorik lisab teie lemmikköögiviljadele maitsva krõmpsuvuse. Serveerige seda maitsvat eelrooga kergelt vürtsika harissamajoneesiga.

Retsept: Köögiviljade ja krevettide fritto misto harissa majoneesiga

Seened kuumas kastmes

Grilli ploomtomateid seemnetega jalapeño'dega, et saada magus ja hapukas kaste, mis täiendab praetud seeni.

Retsept: Vürtsikad seened

Vürtsikad köömnefriikartulid

Lisa kortsulõigatud friikartulitele vürtsikat särtsu, segades neid kuivatatud punaste tšillide, tervete köömnete ja Sichuani piprateradega.

Retsept: Vürtsikad köömnefriikartulid

Grillkana ja artišokid salsa brava kastmega

Serveeri krõbedaks praetud kana ja artišokke vürtsika piprasalsaga.

Retsept: Röstitud kana artišokkide ja salsa bravaga

Vahtrale glasuuritud kana röstitud köögiviljadega

Serveeri Sandra glasuuritud kana sinepiga kaetud köögiviljadega.

Retsept: Vahtrasiirupiga glasuuritud kana maaköögiviljadega ahjus

Posole supp sealiha, marineeritud sibula ja queso fresco juustuga

Racheli roog sisaldab palju tšillipipraid, jalapeño'sid ja isegi Fresno paprikat.

Retsept: Punane posole sealiha, marineeritud sibula ja queso freskoga

Virsiku- ja ingveritart

See 20-minutiline pirukas ühendab virsikuviilud pruuni suhkru ja jahvatatud ingveriga vürtsika magustoidu saamiseks.

Retsept: Virsiku- ja ingveritart

Vürtsikas läätsesupp

Vürtsika ja soojendava roa saamiseks sega läätsed tšillipipra, ingveri, küüslaugu ja kurkumiga. Serveeri naan-leivaga.

Retsept: Vürtsikas läätsesupp

Tai kanasupp

See lihtne Tai supp sisaldab õrna kana, riisinuudleid ja paprikat. Rikkalik kookospiim lisab kreemja tekstuuri ja roheline karripasta annab meeldiva vürtsikuse.

Retsept: Tai kanasupp

Vürtsikas marineeritud grillkana mee-mango glasuuriga

Bobby kasutab pehme ja mahlase liha tagamiseks petipiimapõhist marinaadi. Pintselda praetud kanarindu magusa ja soolase seguga küpsetamise viimastel minutitel.

Retsept: Grillitud kana marineeritud petipiimas ja tšillipiprades vürtsika mee-mango glasuuriga

Klassikaline tortillasupp

Prae tomateid, sibulat ja kuivatatud tšillipipraid kuival malmpannil kergelt mustaks; need lisavad supile suitsuse maitse ja sügavuse. Valmis supile paksenemiseks ja lisamaitse saamiseks lisa tortilla.

Retsept: Tortilla supp - klassikaline

Tšillipipra tiivad

Need soolased tiivad on suurepärane peoeelroog ja mis veelgi parem, nende valmistamine võtab vaid 10 minutit. Liha küpsetatakse kõrgel temperatuuril, seejärel segatakse vürtsika rohelise kastme ja võiga ning küpsetatakse uuesti krõbeda tekstuuri saavutamiseks. Valmis tiibade peale puista rohelist sibulat ja marineeritud jalapeño paprikat, et need oleksid eriti krõbedad ja vürtsikad.

Retsept: Vürtsikad tšillitiivad

Vürtsikas salat koriandri ja rohelise sibulaga

See salat on tänu oma mitmekesisele rohelisele nii ilus kui ka tervislik. Serrano pipar lisab vürtsikust ja kurk krõmpsuvat tekstuuri.

Retsept: Vürtsikas salat koriandri ja rohelise sibulaga

Vürtsikad chorizo ​​taskud

Chorizo ​​on iseenesest vürtsikas, aga see eelroog kasutab lisavürtsikuse saamiseks köömneid, marineeritud jalapeño'sid ja Monterey Jacki juustu.

Retsept: Vürtsikad chorizo ​​taskud

Vürtsikas vesikress ingveriga

Rahuldava maitseelamuse saamiseks sega värske vesikress lihtsa maapähkliõli, küüslaugu, ingveri, riisiäädika ja Sriracha kastmega.

Retsept: Vürtsikas vesikress ingveriga

Vürtsikas Michelada

See traditsiooniline Mehhiko kokteil saab veelgi maitset adobokastmega. Lisage sellele külma tumedat Mehhiko õlut, et saada imeliselt värskendav jook.

Retsept: Vürtsikas Michelada kokteil

Magusad ja vürtsikad veiseribid

Õunapasta on nende õrnade ribide salajane koostisosa. Ancho tšillipulber lisab magususe tasakaalustamiseks just paraja koguse vürtsikust.

Retsept: Magusad ja vürtsikad veiseribid

Maroko harissa kana

Rachel muudab klassikalise harissa täisväärtuslikuks kastmeks. Ta hautab kondita kanakoibi tšillikastmes, mis on valmistatud kergelt vürtsikast ja magusast paprikast. Maitse võimendamiseks lisa ingveritükk ja kaneelikoor.

Retsept: Maroko harissa kana





Kategooriad: