Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Maitsev ja kleepuv glasuur annab sellele kuldpruunile kanale mitte ainult piduliku läike, vaid täidab selle ka terve rea maitsetega, magusate, hapukate ja tsitruseliste nootidega. Küpseta kana köögiviljapeenral ja paar minutit enne valmimist pintselda glasuur köögiviljadele ning nirista see seejärel kõigile köögiviljadele. Erksavärviline porgandite, rooskapsaste ja noorte kartulite segu annab kogu roale võluva ja maalähedase ilme. Rõõmusta oma lähedasi selle maitsva kana ja köögiviljadega pühapäevaseks perelõunaks või pühadeõhtusöögiks.

Koostisosad:

Köögiviljad

• 2 spl mee-sinepi kanaglasuuri
• 1 spl kuuma pruuni sinepit
• 2 spl l rapsiõli (canola)
• 450 g väikeseid porgandeid
• 450 g pooleks lõigatud rooskapsast
• 450 g väikeseid punaseid kartuleid, pooleks lõigatud

Kana

• 1 kana kaaluga 1,5–2 kg, peske ja kuivatage paberrätikutega
• 1 spl kana maitseainet

Glasuur

• 1/4 spl vahtrasiirupit
• 1/4 tassi apelsinimahla
• 1 spl kuuma pruuni sinepit
• 3 supilusikatäit võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, punased kartulid, Rooskapsas, porgand, linnuliha maitseained, sinep, mesi, vahtrasiirup, Apelsinimahl

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190°C-ni.
2. samm
• Köögiviljad:
  
  Sega väikeses kausis maitseained, sinep, õli, sool ja must pipar maitse järgi. Sega köögiviljadega ja laota ühtlase kihina ahjuplaadi põhja.
3. samm
• Kana:
  
  Hõõru kana kanamaitseaineseguga. Aseta see ahjuplaadile köögiviljade peale. Küpseta kuldpruuniks, kuni reie kõige paksemasse kohta torgatud kiirloetav termomeeter näitab 66 °C, 50 minutit kuni 1 tund.
4. samm
• Glasuur:
  
  Samal ajal kui kana küpseb, sega kõik glasuuri koostisosad kastrulis. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni ja hauta tasasel tulel, kuni glasuur veidi pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
• Kui kana on peaaegu valmis, pintselda see välisküljele täielikult glasuuriga. Nirista ülejäänud glasuur köögiviljadele. Küpseta, kuni reie kõige paksemasse kohta pistetud termomeeter näitab 80 °C, veel 15–20 minutit.
6. samm
• Võta kana ahjust välja ja lase sel 10 minutit puhata, seejärel serveeri.

Hääled: 2