Aprikoosiglasuuris kevadköögiviljadega röstitud kana
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 430, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 43 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 6 G., kolesterool 147 mg naatrium 380 mg suhkur 14 G.
Kalorid 430, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 43 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 6 G., kolesterool 147 mg naatrium 380 mg suhkur 14 G.
Maitsev, ergas ja isuäratav roog hautatud kanarindatükkidest porgandi, spargli ja suhkruhernestega kleepuvas aprikoosi moosiglasuuris. Kõik köögiviljad hautatakse kanast eraldi al dente tasemele, säilitades nende kevadise värskuse, erksuse ja mahlasuse. Seejärel segatakse kõik pannil kokku moosi, sinepi, ürtide ja sidrunikoorega, mis täiendab ideaalselt estragoni maitset ja tasakaalustab aprikoosi moosigmassi magusust. Kõik maitsed on ideaalselt tasakaalus ja pakuvad tõelist naudingut, muutes igapäevase toidu nädalavahetuse roaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg kondita ja nahata kanarinda (umbes 4 tk)
- 1 spl oliiviõli
- 2 spl (30 g) võid
- 4 porgandit, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1 kimp sparglit (umbes 0,5 kg), lõigatud 5 cm tükkideks, otsad ära lõigatud
- 350 g lumeherneid, kaunad eemaldatud (umbes 2,5 tassi)
- 3 spl aprikoosi moosi
- 4 tl Dijoni sinepit
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 1 spl hakitud värsket estragoni
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, spargel, herned, Dijoni sinep, roheline sibul, Aprikoosi moos, porgand, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika iga kanarind 4 või 5 suureks tükiks; maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta suur mittenakkuva kattega pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Vala peale oliiviõli. Lisa kana ja prae, keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud ja peaaegu läbi küpsenud, 4–6 minutit. Tõsta taldrikule.
- Lisa pannile 1 supilusikatäis (15 g) võid ja alanda kuumust keskmisele. Lisa porgandid ja 1/2 tassi vett. Kata kaanega ja hauta, kuni porgandid on krõbedad-pehmed, 3–4 minutit. Seejärel eemalda kaas ja suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Küpseta, kuni vesi aurustub, 1 minut.
- Vähenda kuumust keskmisele ja sulata pannil ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa spargel, herned ja 1/4 teelusikatäit soola. Kata kaanega ja hauta umbes 3 minutit, kuni köögiviljad on krõbedad ja pehmed.
- Pane kana tagasi pannile, lisa aprikoosimoos, sinep, roheline sibul, estragon ja sidrunikoor. Kuumuta segades, kuni moos on sulanud ning kana ja köögiviljad on kaetud kleepuva glasuuriga; maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
