Pad Thai (praetud nuudlid köögiviljadega)
Hääled: 4
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Pad Thai (praetud nuudlid köögiviljadega) - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (340 g) kuivi riisinuudleid (sen lek)
- 6 muna
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 supilusikatäit purustatud küüslauku
- 2 spl peeneks hakitud sibulat
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud punast paprikat
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud rohelist paprikat
- 1/2 tassi jahvatatud maapähkleid
- 1/2 tassi kalakastet
- 1/2 tassi sojakastet
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 tl jahvatatud Tai pipart
- 1 tass värskeid idusid kaunistuseks
- 1/4 tassi kooritud maapähkleid kaunistuseks
- 2 supilusikatäit hakitud värskeid koriandrilehti kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, magus pipar, tšillipipar, sibulad, küüslauk, kalakaste, sojakaste, munad, koriander, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Leota riisinuudleid umbes 15 minutit leiges vees. Tõsta lõikelauale ja lõika 10 cm suurusteks tükkideks. Pane sõelale ja lase täielikult nõrguda.
- Määri omletipanni põhi kergelt õliga ja vala üleliigne ära. Klopi munad lahti ja vala need pannile õhukese kihina. Küpseta nii, nagu teeksid õhukest omletti. Tõsta pann tulelt ja haki valmis munad jämedalt. Hoia serveerimiseni soojas.
Kuumuta õli wok-pannil või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk, sibul, punane ja roheline paprika ning prae 2 minutit. Lisa purustatud maapähklid, kalakaste, sojakaste, suhkur ja jahvatatud pipar ükshaaval, pidevalt segades. (Praadimise ajal võid lisada ka kana, krevette või tofut.) - Lisa nuudlid ja sega kindlasti! Kui sa panni sisu pidevalt ei sega, hakkavad nuudlid kõrbema. Kontrolli maitset ja lisa rohkem kalakastet või sojakastet (soolasema maitse saamiseks) või suhkrut (magusama maitse saamiseks). (See on puhtalt eelistuse küsimus.)
Serveerimiseks tõsta nuudlisegu taldrikule, puista peale viilutatud munad ja kaunista idude, maapähklite ja koriandriga.
Kategooriad:
retsept / Wok / Õhtusöök / Taimetoidud / Pearoad / Pasta / / Tai köök / Robert Irvine
Sarnased retseptid
