Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Pikaealisuse nuudlid (yi mein) on populaarne Hiina uusaasta roog, mis sümboliseerib pikka eluiga. Traditsiooniliselt ei murra kokk pikki nuudleid keetmisel ja külalised söövad nuudlikiude tervelt, neid hammustamata. Lihtsaim maitsva yi meini retsept sisaldab lisaks nuudlitele endile vaid mõnda vürtsi: tumedat seesamiõli, küüslauku ja valget pipart.

Koostisosad:

• 110 g väga õhukesi pikki nisunuudleid (pikaealisuse nuudlid)
• 2 supilusikatäit tumedat seesamiõli
• 3 väikest küüslauguküünt, hakitud
• Meresool ja jahvatatud valge pipar

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kastrulis kuumuta vesi kõrgel kuumusel keemiseni ja maitsesta ohtralt soolaga. Lisa nuudlid, sega ja keeda al dente konsistentsini, umbes 2 minutit. Kurna ja loputa nuudlid külma veega, loksutades hoolikalt, et liigne vesi eemaldada, ja tõsta serveerimiskaussi.
2. samm
• Sega maitse järgi seesamiõli, küüslauk, sool ja valge pipar. Vala segu nuudlite peale ja sega korralikult läbi, et need oleksid kaetud. Maitsesta ja lisa soola ja pipart vastavalt vajadusele. Serveeri kohe.

Hääled: 1