Jaapani tatranuudlid lõhega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 43 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 1 G., kolesterool 64 mg naatrium 1154 mg suhkur 6 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 43 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 1 G., kolesterool 64 mg naatrium 1154 mg suhkur 6 G.
Õrn lõhefilee, köögiviljad ja soba-tatranuudlid lõhnavas seenepuljongis on just see, mis soojendab teid külmal päeval ja naudib Aasia köögi maitseid. Keeda kala puljongis väga madalal kuumusel, et lõhe ära ei kuivaks ning säiliks selle mahlasus ja õrn tekstuur.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g soba-nuudleid
- 3 spl seenepuljongit
- 1/4 tassi mirini või valget veini
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 2 teelusikatäit kalakastet
- 700 g metsiku lõhe fileed, keskelt 2,5 cm paksune lõige, lõigatud 4 tükiks
- 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
- 2 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi värsket basiilikut
- 1 teelusikatäis röstitud seesamiseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lõhe, mirin (riisivein), puljong, kalakaste, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna ja loputa nuudlid hoolikalt külma vee all; pane kõrvale.
- Samal ajal sega keskmises kastrulis seenepuljong, mirin, sojakaste ja kalakaste. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust. Maitsesta lõhe soola ja pipraga ning lisa kastrulisse koos paprika ja selleriga. Kata kaanega ja küpseta, keerates ettevaatlikult üks kord, kuni lõhe on puudutades kindel, 2–3 minutit mõlemalt poolt. Võta kala välja vahukulbi või kalaspaatliga; eemalda nahk.
- Kuumuta puljong keemiseni ja eemalda seejärel tulelt. Maitsesta soolaga. Jaga nuudlid ja basiilik kaussidesse. Vala puljong peale, lisa köögiviljad ja aseta kala peale. Puista peale seesamiseemneid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
