Retseptid Pearoad Pasta Köögiviljad, seened Lind

Klassikalised lo mein-nuudlid

Kuidas teha klassikalisi Lo Meini nuudleid

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Vaatamata uhkele nimele on seda rooga uskumatult lihtne valmistada. Kui teil on kõik koostisosad käepärast, on kauss maitsvaid nuudleid teie laual 15–20 minutiga. Tegelikult ei leia te poodidest sellist toodet nagu „lo mein“ nuudlid. Teil on vaja õhukesi munanuudleid, yaki sobat, spagette või isegi fettuccine't, mis on keedetud al dente ja loputatud külma veega. Veel üks nipp: kuigi seesamiõli on rasv, mõelge sellele kui maitseainele. Sellel on uskumatu aroom ja maitse, kuid see ei sobi praadimiseks. Lisage see kastmele ja kasutage praadimiseks neutraalsemat taimeõli.

Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 617, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 27 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 5 G., kolesterool 133 mg naatrium 459 mg suhkur 3 G.

Koostisosad:

3 spl (45 ml) austrikastet
1 tl seesamiõli
1 spl (15 ml) sojakastet
1/4 tassi (60 ml) kanapuljongit
1 spl maisitärklist
3 spl (45 ml) taimeõli, näiteks rapsi- või maapähkliõli
2 tl (10 g) hakitud küüslauku
1,5 spl (11 g) õhukeselt viilutatud ingverit
250 g kondita ja nahata kanarinda või -koibi, lõigatud õhukesteks ribadeks
3 tassi (750 g) värskeid lo mein nuudleid
125 g noort hiina kapsast (bok choy), juured eemaldatud
3 rohelist sibulat, lõigatud 4 cm tükkideks.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, munanuudlid, bok choy kapsas, sojaglasuur, austrikaste, tärklis, seesamiõli, sojakaste

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoitu uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm

Kastme valmistamiseks ühenda väikeses kausis austrikaste, seesamiõli, sojakaste, kanapuljong ja maisitärklis ning pane kõrvale.

2. samm

Kuumuta vokkpann või suur paksupõhjaline praepann kõrgel kuumusel ja lisa taimeõli. Kui näed valgeid suitsupilvi, lisa küüslauk ja ingver ning prae umbes 20 sekundit, kuni need on kergelt pruunistunud ja aromaatsed. Lisa kana ja prae segades umbes 1 minut.

3. samm

Lisa nuudlid ja bok choy ning kuumuta segades, kuni bok choy hakkab pehmenema ja muutub erkroheliseks, umbes 1 minut.

4. samm

Lisa kaste ja sega, et kõik koostisosad oleksid kastmega kaetud. Lase umbes 1 minut keema tõusta.

5. samm

Küpseta, segades, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 1 minut veel, ja kaste hakkab glasuuriks mullitama. Puista peale rohelist sibulat ja serveeri kohe.

Lo mein nuudleid pole olemas, seega ärge proovige neid supermarketitest leida. Otsite munanuudleid või pastat, mis on suhteliselt õhukesed ja veidi kõvad. Mõned levinud nimetused on lo mein, chow mein, munanuudlid või pansit nuudlid. Enamikul turgudel müüakse jahutatud Jaapani yaki-soba nuudleid, mis sobivad ideaalselt. Hästi sobivad ka al dente keedetud, külma veega loputatud ja sõelas nõrutatud spagetid või fettuccine.