Hiina köögi retseptid

Õnneküpsiseid peetakse tihti pigem ajaviiteks kui maitsvaks maiuseks. Mõned inimesed ei söö neid isegi pärast oma hinnalise küpsise kättesaamist. See retsept muudab kõike! Tainas...

Niangao on mõõdukalt magus ja kleepuv riisikook, mida armastatakse selle nätske ja vetruva tekstuuri poolest. See on populaarne maiuspala Hiina uusaastaks, kuna magustoidu nimi tähendab tõlkes...

Maisilisandit valmistatakse peaaegu samade koostisosadega nagu veiseliha puhul. Suvel ja sügisel tehke seda maisitõlvikutega ning talvel võite selle asendada 4 tassi külmutatud...

See Aasiapärane vokiroog on suurepärane viis suviste köögiviljade ainulaadsel viisil valmistamiseks. See sisaldab tervet saaki: paprikat, sibulat, baklažaani, suvikõrvitsat, kõrvitsat, hiina kapsast ja herneid. Ja teriyaki kastet ja...

Lõhe suitsutamiseks vajate spetsiaalset pikka kalapotti. Seda saab riisi ja tee abil hõlpsasti suitsuahju valmistamiseks kasutada. Serveerige suitsulõhet vürtsika wasabi-remoulaadiga...

Valmista maitsvaid lihata pelmeene, mis on palju tervislikumad kui traditsiooniline versioon. Sojakaste ja seesamiõli annavad tofule maitsva maitse, mis meeldib nii taimetoitlastele kui ka...

See vokiroog sai inspiratsiooni populaarsest New Yorgi Hiina restoraniroast General Tso's Chicken, aga kana asendati krevettidega ja brokkoli brokoliga. Punase pipra helbed ei ole tavaliselt...

Ülikrõbedad munarullid, mis on täidetud liha, köögiviljade, seente ja klaasnuudlitega, serveeritakse omatehtud magushapus kastmes paprika ja kuuma sinepiga. Suurepärane Aasia eelroog...

Oma maitsvalt nätske tekstuuriga on meduus tühi lõuend, mis on valmis imama iga maitset, mille valite. Selles retseptis annab magus-soojasookaste vapustava maitse, samas kui...

Tofu krüsanteem on saanud sotsiaalmeedia hitiks: õhukeselt viilutatud tofu hõljub puljongikausis nagu ilus lill. Seda rooga peetakse Hiina kokkade oskuste proovikiviks...

See eelroog on valmistatud meduusidest, millel on meeldiv, kalmaarilaadne tekstuur, mis on pehme ja kergelt kindel. Et retseptile liiga palju aega ei kulutaks, soovitame kasutada kiirküpsetavaid meduusid...

Tang tsai jook on riisipudru (congee) variant, mille nimi tähendab tõlkes "paadipuder", mis viitab selle kalapüügipäritolule. Congee'd (või kantoni keeles jook) peetakse...

Brokoliga kana on Hiina restoranides populaarne roog, kus seda tavaliselt kaetakse rikkaliku pruuni kastmega. See retsept sisaldab mahedamat, kuid mitte vähem maitsvat Hiina valget kastet...

Bao zaifan on maitsev savipotis valmistatud riisiroog, mis on populaarne paljudes Hiina paikades, eriti Hongkongis. Selle eripäraks on poti põhjas olev krõbeda riisi kiht (fan jiao),...

See taimetoit on inspireeritud Kantoni restoranides populaarsetest hautatud baklažaanidest. Tavaliselt valmistatakse neid sealiha või kanaga, aga antud juhul oleme loomse valgu asendanud tofu ja...

Lumivalged kuukoogid (yuebing) on ​​pehme, nätske mochi-laadne magustoit mitmesuguste magusate täidistega. Kuukookide vahetamine on Hiina kesksügise festivali oluline osa,...

Sellised taimetarretised on eriti populaarsed Hongkongi kohvikutes. Taimetoit (liang fen) on valmistatud Hiina mündilaadsest taimest. Sellel on iseloomulik taimemaitse ja...

Hiina rohelise sibula pannkoogid on pigem lamedate leibade moodi ja neid on lihtne valmistada minimaalsete koostisosadega. Taina jaoks on vaja ainult jahu ja vett ning täidise jaoks taimeõli ja...

"Kõrv ja seened on Hiina uusaasta roogades populaarsed koostisosad, sümboliseerides kuldkange ja -münte ning usutakse, et need toovad perele rikkust, õnne ja õitsengut. Mina...

Kuigi neid küpsiseid küpsetatakse ja süüakse aastaringselt, on need eriti populaarsed Hiina uusaasta pidustuste ajal. Need meenutavad kuldmünte, on kaunistatud tervete mandlitega ja arvatakse, et need...

Traditsiooniliselt budistlike munkade poolt söödud Buddha rõõm (Lo Han Jai) on nüüdseks kogu maailmas populaarne tervisliku Hiina taimetoitlaste nuudliroana. See on eriti populaarne esimesel päeval...

Nimi niangao ehk riisikoogid tõlgitakse hiina keelest umbes kui "hea aasta", seega lisatakse neid Hiina uusaasta pidustuste ajal sageli magusatesse ja soolastesse roogadesse. See...

„Me sööme Hiina uusaasta ajal alati õnne nimel pelmeene,“ ütleb Tony Nguyen. „Usutakse, et mida rohkem pelmeene sa sööd, seda rikkam sa järgmisel aastal oled! Nende maitsvate retseptide...“

See retsept sobib kõige paremini ühepäevase keedetud riisiga. Kergelt kuiv, imab see teiste koostisosade maitseid paremini ja tuleb kohev. See on ka suurepärane viis kasutada...

Isegi kui sul pole käepärast muid värskeid hooajalisi köögivilju peale sibula, saad ikkagi valmistada maitsva taimetoidu, mis meeldib kogu perele. See retsept kasutab nelja populaarset tüüpi...

Tervelt küpsetatud kala on Hiina uusaasta pidusöögi traditsiooniline osa, mis sümboliseerib küllust, rikkust ja õnne järgmisel aastal. See retsept sobib aga...

Hiina piimaleiba armastatakse selle pehme, koheva sisu ja magusa kuldpruuni kooriku poolest. Iga amps sellest pehmest leivast sulab sõna otseses mõttes suus. See leib sarnaneb Jaapani piimaleivaga...

Krõbedad väljast ja pehmed seest praetud seesamipallid (jiang dui) on populaarne suupiste Hiina dim sum restoranides ja mõnedes pagaritöökodades. Tainas, mis sarnaneb Jaapani mochi'ga, saab oma...

Har gow on Hiinas populaarne dim sum roog. Need krevetipelmeenid on tuntud oma kergelt nätske, poolläbipaistva taigna, oranži kreveti täidise ja arvukate pisikeste voltide poolest...

Ükski dim sum'i laud pole täielik ilma siu mai'de ehk lahtiste pelmeenideta. Kuigi täidise retsept on restoraniti erinev, on eriti populaarsed sealiha ja krevettidega siu mai.

„Pärast pikka päeva Hiinalinnas vanematega asju ajades tellisime restoranist donabet ribide, mustade ubade ja riisiga,“ meenutab Vivian Chan. „Riis oli kõigega läbi imbunud...“

Ploomikastet valmistatakse tavaliselt äädika, suhkru ja vürtsidega. See versioon pakub ideaalset tasakaalu magususe, hapukuse ja kerge tulisuse vahel. Traditsiooniliselt serveeritakse ploomikastet dipikastmena...

Vürtsikas baklažaan on suurepärane eelroog või lisand teie Aasiapärase õhtusöögi juurde. Baklažaanid viilutatakse väikesteks pulkadeks, praetakse kuldpruuniks ja seejärel...

Hiina nuudleid serveeritakse paksus taimetoidukastmes, mis on valmistatud lihaasendajast, hoisinikastmest, küüslaugust ja ingverist. Peal on värsked köögiviljad, julienne'iks lõigatud juustud ja idud...

Potstickerid (gyozad) on Hiina pelmeenid, mida iseloomustab eriline küpsetusviis: esmalt praetakse neid kammkarbikujuliselt ülespoole, kuni põhi on krõbe, ja seejärel...

Selle salati jaoks sobivad kõik Aasia õhukesed nisunuudlid, isegi kiirnuudlid (ilma maitseaineteta). Kombineeri need keedetud kana, värskete köögiviljade ja ürtidega soojas maapähklikastmes ja...

See Shanghai roog on valmistatud paksudest ja elastsetest nuudlitest, mis sarnanevad värske Jaapani udoniga. Sojakaste annab neile sügava karamellise varjundi ja rohelised lisavad värsket maitset. Searibad on lihtsalt...

„Kui ma väike olin,“ meenutab Molly Yeh, „siis iga kord, kui mu pere meie lemmik Hiina restoranist toitu tellis, oli see sama: palju pelmeene ja kung pao kana, aga ilma...

Chow fun on kantoni roog, mis on valmistatud pannil praetud vürtsitatud veiselihatükkidest, laiadest riisinuudlitest ja mungoa idudest. Traditsiooniline chow funi retsept sisaldab...

„Lapsepõlves aitasin ema alati köögis uusaasta maiustusi valmistades,“ meenutab retseptide autor Vivian Chan. „Minu peamine töö oli kilogrammide viisi daikonit riivida, samal ajal kui tema...

Valmista kohevaid ja õrnu aurutatud kukleid porganditäidisega. Nende valmistamiseks rösti porgandeid ahjus ja sega need maapähklite, rohelise sibula, Sriracha kastme ja teriyaki kastmega. Täidis on...

Need vürtsikad Sichuani nuudlid on väärt lisaaega, et ise lõhnavat tšilliõli valmistada. Retseptist saab rohkem õli, kui nende nuudlite jaoks vaja läheb, aga te...

Molly Yeh valmistab oma vanaema retsepti järgi teponkis hautatud sealiha. Liha on mahlane, õrn ja magusvürtsikas, nelgi ja aniisi nootidega. Pärast hautatud liha potist väljavõtmist kuumuta see läbi...

See rannikulinnast Ningbo pärit traditsiooniline suupiste ühendab krõbedad fritüüritud merevetikad aromaatsete punaste maapähklitega. Väike suhkrulisand rõhutab umami maitset.

Vaatamata uhkele nimele on seda rooga uskumatult lihtne valmistada. Kui teil on kõik koostisosad käepärast, on kauss maitsvaid nuudleid teie laual 15–20 minutiga. Tegelikult on seda nii palju...

Apelsinikana on populaarne Hiina-Ameerika roog, mida sageli pakutakse kaasaostuks. Kuid see on sama maitsev ja isuäratav ka kodus valmistades. Nahata kanarind või -koivad...