Vürtsikad baklažaanid
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 167, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 4 G., kolesterool 21 mg naatrium 336 mg suhkur 7 G.
Kalorid 167, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 7 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 4 G., kolesterool 21 mg naatrium 336 mg suhkur 7 G.
Vürtsikas baklažaan on suurepärane eelroog või lisand Aasiapärase õhtusöögi kõrvale. Baklažaanid lõigatakse väikesteks pulkadeks, praetakse kuldpruuniks ja seejärel vokitakse kerges lihakastmes tšillipipra, ingveri ja küüslauguga. Serveeritakse heldelt värske koriandriga puistatuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit kanapuljongit
- 1 spl hoisini kastet
- 1 spl sojakastet
- 2 tl Hiina musta äädikat
- 2 tl ploomikastet
- 4 baklažaani (umbes 450 g), varred eemaldatud
- Taimeõli praadimiseks
- 2 tl purustatud küüslauku
- 1 teelusikatäis hakitud ingverit
- 4 kuivatatud tervet tšillipipart
- 2 rohelist sibulat, lõigatud 5 cm pikkusteks tükkideks.
- 100 g hakkliha
- Hakitud koriandrilehti või rohelist sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, baklažaanid, hoisinikaste, ingveri juur, tšillipipar, roheline sibul, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis kastme koostisosad; sega korralikult läbi.
- Koori baklažaanid köögiviljakoorijaga 2 cm laiusteks ribadeks, mille vahekaugus on 2 cm. Lõika baklažaanid pikuti neljaks osaks ja seejärel lõika iga veerand risti 7 cm pikkusteks tükkideks.
- Vala 7 cm õli 2-liitrisesse kastrulisse. Kuumuta keskmisel kuumusel 175 °C-ni. Prae baklažaane portsjonite kaupa umbes 3 minutit kuldpruuniks. Tõsta vahukulbiga paberrätikutele, et liigne õli nõrguks.
- Aseta wok-pann kõrgele kuumusele ja kuumuta kuumaks. Lisa pannilt 1 supilusikatäis õli ja keeruta, et wok-pann oleks kaetud õliga. Lisa küüslauk, ingver, kuivatatud tšillipipar ja roheline sibul; prae segades, kuni see on aromaatne, umbes 30 sekundit.
- Lisa hakkliha ja prae seda lusikaseljaga purustades, kuni see on pruunistunud ja murenev. Lisa kaste ja lase keema tõusta. Lisa baklažaan ja sega, et see oleks kastmega kaetud. Tõsta soojale serveerimisvaagnale. Serveeri koriandri või rohelise sibulaga kaunistatuna.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
