Jaapani grillitud baklažaan Miso glasuuriga
Hääled: 7
Aeg: 25 minutit
Üksikasjalik retsept grillitud köögiviljade kohta koos fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/2 tassi valget misopastat (nimetatakse ka shiro misoks)
- 1/4 tassi mirinikastet (riisiveini)
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 6 Jaapani baklažaani (pikk ja õhuke sort), pikuti pooleks lõigatud
- 1/4 spl rapsiõli
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- Hakitud värske piparmünt kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, mirin (riisivein), miso (sojaoapasta), piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta söegrill või keraamiline kamado-söegrill otsese kuumuse kohal kõrgele kuumusele.
Sega miso, mirin, suhkur ja 2 supilusikatäit vett. - Pintselda baklažaani lõikeküljed õliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli baklažaane lõikepool allpool, kuni need on kergelt kuldpruunid, umbes 4 minutit.
Pööra baklažaanid ümber, pintselda neid vähese glasuuriga ja jätka grillimist veel 2 minutit. Pintselda neid uuesti glasuuriga, keera ümber ja grilli, kuni lõikeküljed on karamelliseerunud, umbes 4 minutit. Tõsta köögiviljad lõikepool ülespoole vaagnale ja puista peale piparmünti.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
