Praetud baklažaanid glasuuris
Hääled: 1
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Glasuuritud baklažaan on suurepärane näide lihtsast, kuid uskumatult maitsvast Aasiast inspireeritud köögiviljalisandist. Õrnad praetud baklažaanitükid on kaetud magusa ja vürtsika läikiva glasuuriga, mis on valmistatud suhkrust ja mitme Aasia kastme – austri-, kala- ja vürtsika küüslaugukastme – segust. Enne serveerimist puista baklažaanile hakitud maapähkleid ja värsket koriandrit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 baklažaani
- 2 supilusikatäit austrikastet
- 2 tl küüslaugu-tšillikastet
- 1,5 tl kalakastet
- 1 teelusikatäis suhkrut
Soovitame
Retsept:
Sega kokku 2 supilusikatäit vett ja 2 supilusikatäit austrikastmest, 2 teelusikatäit tšilli-küüslaugukastet, 1 1/2 teelusikatäit kalakastet ja 1 teelusikatäis suhkrut; pane kõrvale. Lõika 4 väikest Jaapani baklažaani pikuti pooleks ja lõika seejärel 1 1/2-tollisteks tükkideks. Hauta 3 supilusikatäies taimeõlis mittenakkuva kattega pannil keskmisel kuumusel 6–8 minutit, kuni need on pehmed. Lisa kaste. Kuumuta madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni baklažaanid on glasuuritud, 30 sekundit kuni 1 minut. Puista peale peeneks hakitud maapähkleid ja koriandrit.
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, austrikaste, kalakaste, tšillikaste, Maapähkel, koriander
Kategooriad:
Sarnased retseptid
