Ahjus küpsetatud baklažaanid
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Seda rooga saab grillida või ahjus küpsetada ning serveerida pita või lavašiga. Pitaleiba saab täita baklažaaniga, mis teeb sellest suurepärase eelroa kaasa võtmiseks. Tahini, seesamiseemnepasta, mis on idaköögis ja tervislikus toitumises oluline, sobib suurepäraselt baklažaaniga ja lisab kindlasti eksootilist maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 800 grammi baklažaani
- 3 spl seesami tahinipastat
- 1 spl sidrunimahla
- 1-2 spl oliiviõli
- 1 spl peeneks hakitud küüslauku
- 1 teelusikatäis punast tšillipipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, sidrunimahl, tšillipipar, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi kõrgele kuumusele. Aseta baklažaanid küpsetusplaadile ja küpseta aeg-ajalt keerates, kuni need on igast küljest kuldpruunid ja pehmed, umbes 40 minutit. Tõsta grillilt ja lase jahtuda.
- Kui baklažaanid on jahtunud, koorige need ja hakkige jämedalt, hoides vedelik alles. Pange baklažaanid sügavasse kaussi. Segage ülejäänud koostisosad ja maitsestage soola ja pipraga. Serveerige jahutatult või toatemperatuuril kolmnurkadeks lõigatud pitaleivaga.
Retsepti autor - Mary Sue Milliken ja Susan Feniger on Ameerika kokad, restoranipidajad, kokaraamatute autorid ning raadio- ja telesaatejuhid, kes on spetsialiseerunud Ladina-Ameerika köögile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
