50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

Valmista uusaasta pühadeks midagi erilist ja sul on ikkagi aega pere ja sõpradega lõõgastuda.

Balsamico kastmes küpsetatud sealiha sisefilee

Maitsva ja mahlase ürdikastmega sealiha sisefilee saladus peitub selle 20-minutilises kõrgel temperatuuril küpsetamises. See meetod tagab, et sealiha jääb seest pehmeks ja väljast imeliselt krõbedaks.

Röstitud rooskapsas peekoniga

Järgi Sunny Andersoni retsepti ja küpseta rooskapsast samal pannil, kus praadisid peekonit – nii imavad idud pruunistudes endasse rikkaliku peekonimaitse.

Lollikindel popoveri retsept

Selle lollikindla samm-sammult fotodega retsepti abil tulevad teie popoverid alati kuldsed ja kohevad. Need hõlpsasti valmistatavad popoverid sobivad ideaalselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Kuna tainas valatakse kuumadesse vormidesse, paisub see märkimisväärselt, andes popoveridele õõnsa välimuse. Neid saab serveerida moosi, soolaste dipikastmete või kastmetega.

Pidulik juustu eelroog tartlettides

Rõõmustage oma külalisi krõbeda filotaigna, nätske ja pehme Gruyère'i juustu ning magushapude jõhvikate uskumatu kombinatsiooniga. See eelroog näeb välja elegantne ja peen, kuid on üsna lihtne ja kiire valmistada. Selles retseptis kasutatakse küpsetamata filotaigna tartlette, mida saab osta veebist või suurematest supermarketitest.

Hautatud rohelised oad ja seened

Selle lisandi jaoks praetakse rohelisi ube kergelt pannil. Need peaksid jääma krõbedad ja erkrohelised ning küüslaugu ja rosmariiniga hautatud seened sobivad mahlaste ubadega suurepäraselt kokku. Kata oad seentega ja serveeri.

Risotto roheliste hernestega

Selle riisiretsepti juures on kõige köitvam see, et erinevalt traditsioonilisest risottost ei nõua see riisi pidevat segamist ja pliidi ääres seismist. Protsessi lihtsustamiseks segab Ina Garten Arborio riisi enne hautamist rohke kanapuljongiga, lastes riisil vedelikku imada ja pehmeks muutuda.

Juustu eelroog "Jõulupuu"

Samal ajal kui teie külalised õhtusööki ootavad, pakkuge neile seda imelist juustuga eelrooga, mis on kujundatud jõulupuu sarnaselt. Seda on lihtne valmistada, kuid see näeb välja tõeliselt muljetavaldav ja atmosfääriline. Vormige hästi jahutatud juustukoonus, seejärel rullige see tihedalt hakitud värsketes ürtides ja kaunistage granaatõunaseemnetega nagu kaunistused. Võite kindlad olla, et see juustupuu maitseb sama vapustavalt kui see välja näeb. Serveerige kaunil vaagnal, sättides puu ümber kreekereid.

Juustuvõsa

Säästa peopäeval aega, sulatades lehttainast külmkapis üleöö.

Talvine roheline salat õunaga

See talvine salat on vitamiini- ja kiudainerikas ning näeb välja ülimalt suvine! Krõbedad ja mahlased endiiviad, eskarioolid ja sellerid sobivad ideaalselt kokku magusate ja hapukate Granny Smithi õuntega värskendavas õunasiidriäädika vinegretis. Serveeri eelroana või kerge lisandina pühadelihade kõrvale.

Mureküpsised moosi ja kookoshelvestega

Neid miniatuurseid küpsiseid on lihtne teha ning need näevad välja õhulised ja pidulikud. Proovige neid koos lastega teha. Veeretage tainast pallid, veeretage neid kookoshelvestes, seejärel tehke sõrmega süvendid, täitke need moosiga ja küpsetage.

Valge veini hõõgvein

Hõõgveini ilu seisneb selles, et odavast kuivast veinist saab valmistada hindamatu, soojendava, tervisliku (mõõdukalt tarbides), aromaatse ja armastatud joogi. See hõõgvein on pruulitud valge veiniga ja erinevalt punasest vastest on sellel kergema maitse. Lisa mett, vürtse, tsitruselisi koort ja sorts Calvados't ning serveeri kuumalt, igas kruusis sidruni- ja apelsiniviilud.

Röstitud pähklid rosmariini ja chipotle paprikaga

„Selles retseptis on palju erinevaid maitseid, kuid need kõik sobivad harmooniliselt kokku: seal on magusaid, soolaseid ja vürtsikaid noote,“ ütleb Aina.

Ahjus küpsetatud veise sisefilee röstitud paprika ja oliivikastmega

See lihtne pühadeveiseliha retsept on kohustuslik kõigile, kellel pole aega süüa teha, aga kes unistavad siiski oma külaliste rõõmustamisest kuningliku õhtusöögiga. Liha tuleb uskumatult mahlane ja õrn, kauni ja maitsva koorikuga. Saladus on lihtne: röstige sisefileed ahjuplaadil restiga, esmalt kõrgeimal kuumusel (nii et te ei pea seda pannil praadima) ja seejärel keskmisel kuumusel kuni küpsuseni. Serveerige lihtsa röstitud paprikast ja oliividest valmistatud kastmega.

Värske salat "Uusaasta pärg"

See suur värskete roheliste salat, mis on kujundatud erksavärvilise jõulupärja sarnaselt, on imeline lisa teie pühadelauale. Selle maitse on sama võrratu kui välimus. Tihedat rohelist täiendavad harmooniliselt tsitruselõigud, glasuuritud pähklid ja granaatõunaseemned, millele on lisatud riivitud parmesani juustu.



Soovitame

Piparkoogijäätis

See magustoit sobib ideaalselt jõulu- või uusaastaõhtusöögi lõpetamiseks. See on kiire ja lihtne valmistada ning näeb vapustav välja, eriti elegantsetes klaasides serveerituna. Ja piparkoogimaitse on alati nii pidulik ja hubane.

Uusaastapitsa "Candy Cane"

See pidulik eelroog, mis on hiiglasliku jõulukommipulga kujuline, on täidetud kõigi pepperoni-pitsa koostisosadega. Tomatikastme, sulava mozzarella ja soolaste pepperoni-ringide täidis on mähitud kuldsesse seesamiseemnetega kaetud koorikusse, nii et koorik paistab läbi pilude, andes pulgale triibulise ilme. Selle roa jaoks vajate croissant-tainast kolmnurki. Viimase lihvi annab värsketest basiilikulehtedest lips. Serveerige jõulupeol kuumalt. See näeb välja muljetavaldav ja on maitsev!

Suitsulõhe dipikaste

See on ideaalne peokaste. Aina sõnul on see veelgi parem järgmisel päeval pärast valmistamist.

Braciole - pannil praetud veiseliharullid

Braciole on veiseliharullid, mis on täidetud parmesani juustu, ürtide ja riivsaiaga. Selles retseptis on veiselihale lisatud kuivsingi viilud, et anda neile rikkalikum maitse ja mahlasus. Rulle praetakse pannil ja seejärel hautatakse veinikastmes seentega pehmeks.

Salat värskete seente ja peterselliga

Giada De Laurentiisi toores roog on 6-minutiline salat, mis koosneb vaid mõnest koostisosast. Seal on toored šampinjonid, värsked ürdid ja lihtne sidrunikaste.

Irise "jõulupärg" 5 minutiga

Kõik armastavad šokolaadi-toffee'i ja see advendipärg-magustoit on teie pühade tõeline tipphetk. See on kiirelt valmiv ja maitsev. Pärg on valmistatud tahkestunud šokolaadi-toffee massist kreeka pähklite ja rosinate tükkidega. Pärast selle vormimist tühja kondenspiimapurgi ümber alusta kaunistamist vahetult enne, kui see tardub. Rachel Ray soovitab teha punastest ja rohelistest suhkrustatud kirssidest astelpajuoksi, aga võite ka ise jõuluteemalisi kaunistusi luua või tahkestunud pärja lindiga siduda.

Spinat kreemjas küüslaugukastmes

Õrn kreemjas spinat on ideaalne lisand liha või linnuliha kõrvale, sobides nii pühadeks kui ka igapäevasteks toitudeks. Küüslaugu, musta pipra ja muskaatpähkliga maitsestatud spinat on kreemjas ja vürtsikas – uskumatult maitsev!

Veise sisefilee ahjus

Pehme veise sisefilee maitsvaks valmistamiseks on vaja vaid soola, jämedalt jahvatatud musta pipart ja võid, millega enne küpsetamist liha pintseldada. Sisefilee küpsetatakse tervelt ning selle kuju ja mahlasuse säilitamiseks seo see kööginööriga kinni. Täiusliku maitse saladus peitub harulduses, seega järgi rangelt retseptis määratud küpsetusaega ja lase lihal pärast küpsetamist fooliumi all hästi puhata. Lõika paksult viiludeks ja naudi.

Risotto herneste ja punase veiniga

Giada näitab, kuidas risotot valmistada, ja kreemja tekstuuri saavutamine, mida risotto armastajad ihaldavad, pole sugugi keeruline. Tema retsept sisaldab punast veini ja seejärel herneid, mis roa kuumuses paiskuvad, lisades ootamatut värskust.

Porrulauk kreeka pähkli vinegretis

Porrulauk võib olla maitsev eelroog ka iseenesest – kõik on õige kastme küsimus. Blanšeeri poolitatud porrulauk keevas vees ja serveeri kreeka pähkli õlivinegretiga niristatuna ning puista peale hakitud kreeka pähkleid. Pähklise maitse sobib suurepäraselt porrulaukude maheda maitsega. Kasuta ainult valgeid ja helerohelisi osi. Loputa lõigatud porrulauk hoolikalt liivast, mis sageli lehtede vahele kinni jääb.

Ahjus küpsetatud kanakoivad küüslaugu ja sidrunimahlaga

Provence'i aroomidega roog. See on väga kättesaadav nii koostisosade kui ka valmistamise poolest; kõik vajaliku leiab kergesti kohalikust supermarketist. Eelnev ettevalmistus on minimaalne ja küpsetusaeg kiire. See sisaldab kõike vajalikku – väga pehmet liha, leiba ja maitsvat kastet –, aga võid lisada ka valitud lisandi.

Lihtne lehtkapsasalat

Kerge ja vitamiinirikas lehtkapsasalat ehk lokkis lehtkapsasalat rohelise sibula, värske pirni ja röstitud pekanipähklitega, mis on maitsestatud palsamiäädika kastmega. Sinihallitusjuust lisab vürtsika maitse.

Šokolaadi-sarapuupähkli küpsised

Tavalise kakaopulbri asemel lisab Giada de Laurentiis küpsisetaignale šokolaadi-sarapuupähklivõiet, mis mitte ainult ei lisa šokolaadist maitset, vaid võimendab ka sarapuupähkli maitset. Kerged ja krõmpsuvad küpsised sobivad suurepäraselt tassi kohvi või klaasi piima kõrvale.

Ahjus küpsetatud kurgid võis salveiga

Kuldsed maisikoored, serveerituna tervelt taldrikul, on ideaalne valik pidulikuks õhtusöögiks. Nende hämmastavalt krõbeda koore saladus peitub selles, et koore tuleb praadimisel väga kuivana hoida. Nirista neile salveivõid ja küpseta ahjus täiuslikuks.

Jõulupasta

Racheli paks pastakaste, mis on valmistatud köögiviljadest ja kolme tüüpi lihast, on nii täidlane kui ka pidulik. See roog on tema majas jõulutraditsioon.

Kiire pidulik sink

See lihtne retsept muudab sealiha singi teie pühade keskpunktiks. Kõik, mida peate tegema, on niristada sellele magusa ja vürtsika meeglasuuri ning küpsetada ahjus, kuni sink on maitsvalt läikiv, aromaatne ja maitsev. Selle retsepti valmistamiseks kasutage spiraalselt lõigatud sinki, nii et glasuur voolab kõikidesse lõigetesse, muutes selle veelgi maitsvamaks.

Kõrvitsa-vahvlid piparkoogimaitsega

Kas ihkad pühadega sageli seostatavat piparkoogi aroomi? Selle Rachael Ray lihtsa retsepti abil valmivad vahvlid kõigest poole tunniga.

Grillitud veise sisefilee spargli ja gorgonzola koorekastmega

Esmapilgul võib tunduda, et selle rikkaliku õhtusöögi valmistamine võtab igaviku, aga see ei võta kaua aega. Sa ei pea isegi grilli sisse lülitama! Pruunista steik lihtsalt grillpannil medium-rare'iks (liha küpseb täielikult puhkamise ajal!), hauta samal pannil sparglit ja kata kõik ideaalselt maitsestatud kreemja gorgonzola kastmega.

Monte Cristo munalikööri võileib

Monte Cristo võileib saavutas populaarsuse 1960. aastatel, kui seda esmakordselt Disneylandi restoranides serveeriti. Tavaliselt serveeritakse seda võileiba magusa kastmega, kuigi see võib sisaldada ka soolast juustu-, singi- või kalkunitäit. See retsept sisaldab munalikööri.

Fettuccine pasta lihakastmega

Kõik lihakastmed ei vaja pikka keetmisaega. Näiteks ajakirja Food Network roogis valmistatakse lihakaste vasikalihast (või kalkunilihast) ja hautatakse 20 minutit. See lisatakse fettuccine pastale koos küüslaugu, purustatud tomatite ja rosmariiniga ning hautatakse valmisolekuni.

Kodune mokka-beseebatoon mandlitega

See õhuke beseebatoon on täidetud mokka peene maitsega, millele on lisatud šokolaadi, kohvi ja mandli noote. Krõbe ja õhuline, see on suurepärane alternatiiv tavalisele šokolaadile ja ainulaadne maiuspala, mida sõprade ja perega jagada.

Leivapuding pähklite ja kaneeliga

Sega kaks populaarset magustoitu – kaneelirullid ja saiapuding – vormiroaks, mis kõigile meeldib. Ei, sa ei pea selle pudingu jaoks oma lemmikkukleid murendama. Selle asemel kasutad kaneeliga kaetud halah-viile, mis on küpsetatud maitsvas võikreemikattes, et saada ainulaadne maitse.

Vorstid tainas

„Keegi ei paku enam pühadeks vorstirulle, aga need on nii maitsvad!“ ütleb Aina. „Neid saab teha ükskõik millise praevorsti või hot dogidega.“

Polenta sinihallitusjuustuga

Sinihallitusjuust lisab kiirkeeduvale polentale pikantset maitset.

Sidrunipirukas õhulise beseega

Trisha määrib sidrunitäidise graham-küpsisepõhjale ja katab piruka kergesti valmistatava beseekoorega.

Kõrvits juustukoorikus

Tammetõru kõrvitsa viilud veeretatakse riivsaias parmesani, salvei ja vürtsidega ning küpsetatakse ahjus kuldpruuniks ja krõbedaks. See on suurepärane viis muuta kõrvits peoeelroaks, mis kõigile meeldib.

Glasuuritud porgandi-, selleri- ja sibulakomplektid

Porgand, seller ja sibul tilgutatakse või, suhkru ja sidrunikastmega, et anda köögiviljadele loomulik glasuuriläike.

Keedetud peedi- ja redisesalat

See erkpunane ja roheline salat on lihtne roog, mis muudab iga pühadelaua helgemaks. Äädikakaste lisab keedetud peedile ja värskele redisele hapukat maitset, roheline sibul ja petersell aga krõmpsu ja värsket ürdimaitset.

Portsjoniteks lõigatud kartuligratään juustu ja rohelise sibulaga

Melissa de Arabian lao õhukeselt viilutatud kartulid, Šveitsi juustu ja hakitud rohelise sibula muffinivormidesse ja ahjuvormidesse. Seda kartuligratääni on lihtne serveerida, portsjoniteks jagada ja mis kõige tähtsam, see valmib kiiremini. Enne küpsetamist nirista igale minigratäänile vahukoort, et anda sellele iseloomulik ja rikkalik maitse.

Ahjus küpsetatud sealiha sink õunaglasuuriga

Seda imelist pühaderooga on kõige parem küpsetada kahes etapis: esmalt kiiresti kõrgel temperatuuril, seejärel uuesti madalamal temperatuuril – nii saate maitsvalt krõbeda singikooriku ja mahlase õunaaroomiga sealiha.

Kastanipüree

Valmista kastanipüree eriliseks lisandiks pühadelihadele. Lisa võid rikkaliku, kreemja maitse ja sametise tekstuuri saamiseks. Su külalised küsivad kindlasti veel!

Peekoniõlis praetud eskariool

Eskariooli lehtedel on vaatamata kõigile nende kasulikele omadustele tervisele mõrkjas maitse, mida selles retseptis tasakaalustab ideaalselt praetud pancetta, Itaalia tüüpi peekon. Prae pancetta viile, seejärel hauta viilutatud eskariooli küüslauguga sulatatud rasvas, kuni lehed närbuvad ja on kaetud aromaatse, maitsva rasvaga. Sellest saab kiire ja maitsev Itaalia stiilis lisand.

Cosmopolitan kokteil mandariinimahlaga

Talvepühad on ideaalne aeg nautida aromaatseid mandariine erinevates vormides, sealhulgas jookidena. See Cosmopolitan kokteili versioon, mis on valmistatud mandariinimahlaga, on eriti elav ja pidulik.

Lumesadu küpsised vahukommitäidisega

Need pidulikud suhkruküpsised näevad välja nagu sädelev talvine lumi! Osaliselt helesiniseks toonitud, siniste pritsmete ja krõbeda valge täidisega on need ideaalne maiuspala talvepühadeks või Lumememme-teemalistele lastepidudele. Nende küpsiste täidisena kasutatakse vegan vahukomme. Erinevalt klassikalistest vahukommidest ei sisalda need želatiini ning on pärast küpsetamist eriti pehmed ja nätsked, moodustades kauni kontrasti krõbedate küpsistega. Kõigile meeldib nende küpsiste maitse, tekstuur ja loominguline välimus.

Pannil praetud maisitärklised valge veiniga

Küüslauk, valge vein ja aromaatne praetud peekon annavad neile maisihoonidele imelise rikkaliku maitse. Kuigi need küpsetatakse tervelt, võtab kogu roog koos kastmega vähem kui tund aega ja näevad laual täiesti pidulikud välja.







Kategooriad: