Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Pehme veise sisefilee maitsvaks valmistamiseks on vaja vaid soola, jämedalt jahvatatud musta pipart ja võid, millega enne küpsetamist liha pintseldada. Sisefilee küpsetatakse tervelt ning selle kuju ja mahlasuse säilitamiseks seo see kööginööriga kinni. Täiusliku maitse saladus peitub harulduses, seega järgi rangelt retseptis määratud küpsetusaega ja lase lihal pärast küpsetamist fooliumi all hästi puhata. Lõika paksult viiludeks ja naudi.

Selles episoodis teeb Aina fantastilise koka. sünnipäevatort, pakub võluvat eelrooga pelmeenisupp, ahjus küpsetatud veise sisefilee ja kapsarullid Ja küpsis nostalgilise aroomiga, mida saab ette valmistada.

Koostisosad:

• 1 terve veise sisefilee (1,8–2,3 kg), kärbitud ja punutud
• 2 supilusikatäit soolamata võid toatemperatuuril
• 1 spl jämedat soola
• 1 spl jämedalt jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, must pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 260°C-ni.
  
  Aseta veiseliha küpsetusplaadile ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Kata kogu filee kätega võiga. Puista peale ühtlaselt soola ja musta pipart. Küpseta ahjus täpselt 22 minutit vähese küpsuse korral või 25 minutit keskmise küpsuse korral.
2. samm
• Võta veiseliha ahjust välja, kata tihedalt fooliumiga ja lase 20 minutit toatemperatuuril seista. Lõika nöör ära ja lõika filee paksudeks viiludeks.

Hääled: 21