Bitty šokolaadikook

Hääled: 33

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8

Kahekihiline šokolaadikook, mille täidis ja glasuur on valmistatud imelisest võikreemist. Kreemile ja kihtidele lisatud kohv rõhutab veelgi rikkalikku šokolaadimaitset, eriti kui kasutate kvaliteetset leeliselist kakaod. Kihid on nii niisked, et neid pole vaja täiendavalt leotada ning kooki saab kohe kokku panna ja nautida.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogid

Või, pannide määrimiseks
1 ja 3/4 tassi jahu + lisaks pannide puistamiseks
2 spl suhkrut
3/4 tassi head kakaopulbrit
2 teelusikatäit söögisoodat
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
1 tass vahustatud hapupiima
0,5 tassi taimeõli
2 suurt muna toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
1 tass värskelt keedetud kuuma kohvi
Šokolaadivõikreem, retsept allpool

Šokolaadikreem

170 g tumedat šokolaadi
220 g võid toatemperatuuril
1 suur munakollane toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
1 ja 1/4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
1 spl kuiva lahustuvat kohvi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: või, esmaklassiline jahu, suhkur, kakao, hapupiim, munad, vaniljeekstrakt, kohv, tume šokolaad, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks 20 cm läbimõõduga koogivormi võiga. Kata need küpsetuspaberiga, seejärel määri uuesti võiga ja puista jahuga üle.
Sõelu jahu, suhkur, kakao, söögisooda, küpsetuspulber ja sool elektrilise mikseri kaussi, millel on labaots, ja sega madalal kiirusel, kuni segu on ühtlane. Teises kausis sega kokku pett, õli, munad ja vanill. Mikseri madalal kiirusel töötades lisa vedelad koostisosad aeglaselt kuivainete hulka. Mikseri töötamise ajal lisa kohv ja sega, kraapides kausi külgi kummist spaatliga. Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja küpseta 35–40 minutit, kuni vormi torgatud tester tuleb puhtalt välja. Jahuta kooke vormides 30 minutit, seejärel kummuta need restile ja lase täielikult jahtuda.

Aseta üks koogikiht lameda poolega ülespoole tasasele taldrikule või koogialusele. Kasutades nuga või spaatlit, määri glasuur peale. Aseta teine koogikiht, kumer pool ülespoole, peale ja määri glasuur ühtlaselt koogi peale ja külgedele.
Šokolaadikreem:

Haki šokolaad ja aseta see kuumakindlasse kaussi keeva veega poti kohale. Sega, kuni šokolaad sulab, seejärel lase toatemperatuurini jahtuda.
Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 3 minutit, kuni segu on kahvatukollane ja kohev. Lisa munakollane ja vanill ning jätka vahustamist veel 3 minutit. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa järk-järgult tuhksuhkur. Seejärel vahusta keskmisel kiirusel, kraapides vajadusel kausi külgi, kuni segu on ühtlane. Lahusta kohv 2 teelusikatäies kuumas vees. Hoides mikserit madalal kiirusel, sega hulka šokolaad ja kohv. Ära vahusta üle! Määri glasuur kohe jahtunud koogikihtidele.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Koogid / Ina Garten

Sarnased retseptid