Šokolaadikook vahukoorega (jahuvaba)
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Rikkalik šokolaadikook, mis rahuldab iga šokolaadisõbra maitse. See on jahuvaba ja sobib ka gluteenivaba dieedi pidajatele. Selle valmistamisel segatakse suhkruga vahustatud munakollased ja vahustatud munavalged eraldi sulatatud tumeda šokolaadi ja või kastmesse. Need aitavad koogil küpsetamise ajal kerkida. Valmisoleku tunneb ära kergelt kuiva ja maitsvate pragudega kaetud pinna järgi. Seest jääb pehme ja niiske. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri vahukoorekastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g tumedat šokolaadi, väikesteks tükkideks hakitud
- 110 g soolamata võid
- 9 suurt muna, eralda munakollased valgetest
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut + 1 spl.
- 2 tassi rasket koort, jahutatud
- Tuhksuhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga.
- Pane šokolaad ja või kuumakindlasse kaussi ja sulata need kuumaveekatla kohal 2 cm keeva vee kohal. Samal ajal vahusta kausis munakollased ja suhkur kahvatukollaseks. Sega munakollaste hulka veidi kuuma šokolaadisegu, et neid pehmendada (see hoiab ära munade tükiliseks muutumise kuumas šokolaadis) ja seejärel sega need ülejäänud sulatatud šokolaadi hulka.
- Vahusta munavalged kausis tugevaks vahuks ja sega spaatliga šokolaadisegu hulka. Vala ettevalmistatud vormi (pihusta põhi küpsetusspreiga) ja küpseta 20–25 minutit, kuni kook on tahenenud, pealmine osa on pragunenud ja keskele pistetud hambatikk tuleb välja märgade purudega. Lase 10 minutit seista ja seejärel eemalda vormist.
- Koogi küpsetamise ajal vahusta koor. Vahusta koor mikseriga kohevaks ja õhuliseks. Puista kook üle tuhksuhkruga.
- Serveeri pirukat toatemperatuuril vahukoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
