Jäätisekook apelsinisorbeti, suhkruküpsiste ja sidrunivahukoorega
Hääled: 3
Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 580, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 7 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 2 G., kolesterool 111 mg naatrium 193 mg suhkur 46 G.
Kalorid 580, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 7 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 2 G., kolesterool 111 mg naatrium 193 mg suhkur 46 G.
See küpsetamata kook on ideaalne lahendus suvisteks pidustusteks. Kuumal päeval on kõik vaimustuses, nautides seda värskendavat tsitrusejäätist päris koogi kujul, suhkruküpsise koorikuga ning sidrunivahukoore ja krõmpsuvate mandlilaastudega. Selle koogi täidis on apelsinisorbett ja külmutatud jogurt, mis on kihiti laotud ruudumustrisse. See pole mitte ainult ilus, vaid ka vähem kaloriline kui traditsiooniline jäätis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Jäätisekook
- 8-10 suhkruküpsist
- 0,5 tassi kreemjaid vahukomme
- 1 liiter pehmendatud apelsinisorbetti
- 1 liiter vaniljejäätmejogurtit, pehmendatud
- Soolamata võid panni määrimiseks
Sidruni vahukoor
- 2 tassi rasket koort
- 3 supilusikatäit sidrunikoort
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tassi röstitud viilutatud mandleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreem, vahukommi kreem, küpsised, Apelsinisorbett, mandel, sidrunikreem, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga.
- Kata ettevalmistatud vormi põhi suhkruküpsistega, kattes need täielikult. Määri vahukommikiht küpsiste peale. Kata vaheldumisi apelsinisorbetti ja külmutatud jogurtit, vajutades kindlalt, et tekiks marmorjas või ruuduline muster. Silu pind nihutatud spaatliga. Kata kilega ja pane sügavkülma, kuni jäätis tarretub, umbes 2-2,5 tundi.
- Eemalda kook pakendilt, libista noaga mööda serva, seejärel ava vormi lukk ja eemalda rõngas. Keera kook kilele ja eemalda vormi põhi ning küpsetuspaber. Aseta peale tagurpidi pööratud taldrik ja keera kook uuesti ümber.
- Sidruni vahukoore glasuur:
Suures kausis sega kokku vahukoor, sidrunikoor, suhkur ja vaniljeekstrakt. Vahusta mikseriga, kuni moodustuvad pehmed tipud. Glasuuri on piisavalt, et katta koogi pealmine ja teine külg ning soovi korral lisa ka kaunistamiseks. - Kata koogi pealt ja külgedelt sidrunivahukoorega glasuur ja puista peale mandleid. Kui kook hakkab liiga pehmeks minema, pane see mõneks minutiks sügavkülma tagasi.
- Külmuta valmis kooki veel 1,5–2 tundi või üleöö. Lase enne serveerimist 20 minutit toatemperatuuril seista.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
