Jäätisekook biskviidi ja sidrunisorbeega sidruniglasuuris

Hääled: 1

Kuidas teha - sidrunisorbeti jäätisekook sidruniglasuuriga

Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 16-st
Kalorid 314, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 3 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 1 G., kolesterool 62 mg naatrium 181 mg suhkur 27 G.

See jäätisetort on valmistatud õhulisest inglikoogist, mille peal on sidrunisorbet ja vaniljejäätis ning seejärel sidrunivahukoor. Lao sorbet ja jäätis vaheldumisi lusikatesse (või kuhjadesse), et tasakaalustada sidrunist hapukust kreemja magususega igas ampsus. Kaunista valmis jäätisetort värskelt riivitud sidrunikoorega. Ideaalne värskendav magustoit suvisteks pidustusteks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Jäätisekook

1 x 300 g Angel Foodi käsnkooki, lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
1 liiter sidrunisorbetti, toatemperatuuril
1 liiter vaniljejäätist, toatemperatuuril
Soolamata võid panni määrimiseks

Sidruni vahukoore glasuur

2 tassi rasket koort
3 supilusikatäit sidrunikoort
2 supilusikatäit tuhksuhkrut
0,5 tl vaniljeekstrakti
Sidrunikoor kaunistuseks (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogike, jäätis, sorbett, sidrunikreem, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Määri 22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga.
Kata vormi põhi biskviidiviiludega, vajadusel vooderda ka küljed. Laota sorbett ja jäätis biskviidile, vajutades need tihedalt ja vaheldumisi kihte tehes, et luua marmor- või ruuduline efekt.

Silu pind nihutatud spaatliga ühtlaseks. Kata kook kilega ja pane 2–2,5 tunniks sügavkülma, kuni jäätis tardub.
Eemalda koogilt kile, libista noaga mööda serva, seejärel ava lukk ja eemalda rõngas vormist. Pööra kook kiletükile ja eemalda vormi põhi ning küpsetuspaber. Aseta peale tagurpidi pööratud taldrik ja keera see uuesti ümber.
Sidruni vahukoore glasuur:

Sega suures kausis vahukoor, sidrunikoor, tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt ning klopi mikseriga pehmeks konsistentsiks. Glasuuri on piisavalt, et katta koogi pealmine ja teine külg ning soovi korral kaunistada see tordipritsiga.
Kata koogi pealt ja külgedelt vahukoor. Soovi korral puista peale sidrunikoort. Kui kook muutub liiga pehmeks, pane see mõneks minutiks sügavkülma tagasi.
Külmuta veel 1-2 tundi või üleöö. Lase koogil enne serveerimist umbes 20 minutit toatemperatuuril seista.