Parimad road suvistest köögiviljadest ja puuviljadest

Suvine saagikoristushooaeg ei kesta kaua! Kasutage seda meie parimate tomatite, maisi, arbuusi, suvikõrvitsa, roheliste ubade ja virsikute retseptidega.

Kuidas süüa teha - parimad suvised puu- ja köögiviljaroad

Salat kirsstomatitega ja hapupiimakastmega

Roa foto - salat kirsstomatitega ja petipiimakastmega

Haara taluturult (või oma aiast) värvilisi kirsstomateid ja kata nende peale kreemja, hapuka hapupiima-basiilikukastme.

Retsept: Salat kirsstomatitega ja hapupiimakastmega

Pappardelle maisi ja kirsstomatitega

See kiire pastakaste on täis suviseid maitseid: see on valmistatud maisist ja tomatitest.

Retsept: Pappardelle maisi ja kirsstomatitega

Soe salat ploomide ja virsikutega

Lihtsa lisandi või nädala õhtusöögi jaoks hauta virsikuid ja ploome sibula ja lihtsa vinegretiga ning serveeri seejärel soojalt värskete ürtide, murendatud Gorgonzola juustu ja prosciuttoga.

Retsept: Soe salat ploomide ja virsikutega

Rohelised oad sidrunite ja kapparitega

Küüslauk ja rohelised oad – lihtsad ja rikkaliku maitsega koostisosad – saavad kokku selles maitsvas lisandis, mis valmib 15 minutiga.

Retsept: Rohelised oad sidrunite ja kapparitega

Arbuusi- ja kurgisalat

Selle maitsva salati aluseks on mahlane arbuus. Sega viljaliha krõbedate kurkide, viilutatud sibula ja kreemja kitsejuustuga. Leota punast sibulat 10 minutit külmas vees, et selle maitset intensiivistada.

Retsept: Arbuusi- ja kurgisalat

Basiiliku gnocchi

Värsked ürdid lisavad igale roale rikkaliku maitse ja suvel on neid külluslikult. Lisa gnocchi segule hakitud basiilikut ja serveeri klassikaliste koostisosadega: viilutatud värsked tomatid, männipähklid ja parmesani juust.

Retsept: Basiiliku gnocchi

Kapsasalat mustikatega

Michael Symoni lehtkapsa- ja mustikasalat on teie piknikul kindlasti linna jututeema.

Retsept: Kapsasalat mustikatega

Tomatikaste üleküpsenud tomatitest

Roa foto - üleküpsenud tomatitest valmistatud tomatikaste

Need üleküpsenud tomatid näevad välja nagu oleksid nad päikese kätte jäetud, purustatud või põrandale pillatud – või äkki kõik kolm korraga. Aga ära viska neid ära. Pragunenud või muljutud tomatid sobivad suurepäraselt magusa ja maitsva kastme valmistamiseks.

Retsept: Tomatikaste üleküpsenud tomatitest

Okra praetud tšillipastaga

Roa foto - wokis praetud okra tšillipastaga

Okra on Ameerika lõunaosariikide köögis populaarne põhitoit, kuid siin on seda rikastatud Aasia koostisosadega: tšillipasta, austrikastme ja praetud šalottsibulatega. Praetud šalottsibulaid saab osta purkides Aasia turgudelt või võite lihtsalt õhukesi viile 180 °C juures krõbedaks praadida.

Retsept: Okra praetud tšillipastaga

Värske virsikukook

Selle magustoidu jaoks kihistab Ina taignakihtide vahele kaks kihti virsikuid – see sobib ideaalselt nii hommikusöögiks kui ka piknikuks.

Retsept: Värske virsikukook

Grillitud baklažaani ratatouille

Roa foto - Ratatouille grillitud baklažaaniga

See retsept annab köögiviljasõpradele suurepärase ettekäände grilli kuumaks ajamiseks. Ratatouille'i valmistatakse värsketest hooajalistest tomatitest, paprikast, baklažaanist ja suvikõrvitsast.

Retsept: Grillitud baklažaani ratatouille

Tomatisalat

Kui suviseid tomateid on külluses, saab seda lihtsat värsket salatit teha igal õhtul.

Retsept: Tomatisalat

Laisk lasanje tomatite ja suvikõrvitsaga

Suvel, kui sa ei viitsi pastaroogadega jännata, on laisk lasanje ideaalne valik. Valmista sellest lemmik Itaalia roast kergem versioon, lisades rebitud lasanjeplaatidele riivitud suvikõrvitsat, tomateid ja juustu.

Retsept: Laisk lasanje tomatite ja suvikõrvitsaga

Fettuccine nuudlid suviste köögiviljade ja kitsejuustuga

Suviste köögiviljapastade kaste valmistatakse kitsejuustust: sulata see ja lisa kuumale pastale.

Retsept: Fettuccine nuudlid suviste köögiviljade ja kitsejuustuga

Ratatouille'i supp

Valmista maitsev ja kosutav supp hooajaliste köögiviljadega: baklažaan, suvikõrvits ja paprika.

Retsept: Ratatouille'i supp

Suvikõrvitsafritterid

Ina möönab, et suvikõrvits võib olla veidi igav. Aga mitte selles retseptis – tee sellest punase sibulaga lisandiks pannkooke.

Retsept: Suvikõrvitsafritterid

Tomatikaste küpsetatud tomatitest

Roa foto - küpsetatud tomatitest valmistatud tomatikaste

Esmalt röstib Alton Roma tomateid sibula, küüslaugu ja ürtidega ning lisab seejärel püreele rikkaliku maitse saamiseks valget veini. Seda mitmekülgset kastet saab kasutada kõigega alates pastast kuni suppide ja võileibadeni.

Retsept: Tomatikaste küpsetatud tomatitest

Toskaana tomatisupp leivaga – Pappa al Pomodoro

Roa foto - Toscana tomatisupp leivaga - Pappa al Pomodoro

See rikkalik suvine supp kasutab ühepäevast Itaalia leiba ning küpsete tomatite ja basiilikulehtede püree.

Retsept: Toskaana tomatisupp leivaga – Pappa al Pomodoro

Sidruni-kohupiimaga leivapuding

Tyler kasutab hooajalisi puuvilju ja tsitruselisi, lisades üheportsjonilisele leivapudingule lihtsat sidrunikreemi ja marju. Õhuline brioche-sai imab endasse marjamahlad ja kreemja kohupiima.

Retsept: Sidruni-kohupiimaga leivapuding

Bulguri ja seentega täidetud suvised köögiviljad

Roa foto - bulguri ja šampinjonidega täidetud suvised köögiviljad

Täida pooleks lõigatud paprikad ja suvikõrvitsad bulguri, viilutatud paprikate ja kreemiliste seente seguga. Värvilise ja toitva taimetoidu jaoks kasuta punast ja kollast paprikat.

Retsept: Bulguri ja seentega täidetud suvised köögiviljad

Pasta praetud artišokkide, suvikõrvitsa ja hakklihaga

Tyler valmistab lihtsat ja mitmekülgset tomatikastet, hautades magusaid kirsstomateid oliiviõlis ja küüslaugus. Suvikõrvits ja värsked artišokid, mida suvel turult osta saab, sobivad selle soolase kastmega ideaalselt.

Retsept: Pasta praetud artišokkide, suvikõrvitsa ja hakklihaga

Suvine sorbett

Täienda oma suvist einet värskendava Altoni puuviljasorbetiga. Proovi erinevaid marjade ja luuviljade kombinatsioone, näiteks mustikat ja virsikut.

Retsept: Suvine sorbett

Seente ja juustuga täidetud tomatid

Serveeri nende imeliste täidetud tomatite peal kolme tüüpi seente ja panko riivsaia segu. Mõne minuti pärast grilli all muutub juustu-petersellikate kauniks kuldpruuniks.

Retsept: Seente ja juustuga täidetud tomatid

Suvikõrvitsakook mee-sidrunivõiga

Suvi on suvikõrvitsahooaeg. Selle retsepti järgi saab kaks pätsi suvikõrvitsaleiba sidrunikoore ja kaneeliga. Serveeri meega suitsutatud võiga.

Retsept: Suvikõrvitsakook mee-sidrunivõiga

Täiuslik grillitud maisitõlvik rohelise võiga

Bobby retsept garanteerib ideaalselt grillitud maisitõlviku. Täienda rooga kahe tüüpi võiga: üks ürtide, teine vürtside ja küüslauguga.

Retsept: Täiuslik grillitud maisitõlvik rohelise võiga

Kergelt soolatud köögiviljad külmkapis: lillkapsas, porgand, kurk

Roa foto - Kergelt soolatud köögiviljad külmkapis: lillkapsas, porgand, kurgid

Kasutage Ted Alleni lihtsat meetodit värskete köögiviljade marineerimiseks ja suvise saagi kauem nautimiseks. Neid marineeritud kurke saab külmkapis säilitada kuni 3 kuud.

Retsept: Kergelt soolatud köögiviljad külmkapis: lillkapsas, porgand, kurk

Tomatipirukas

Hooajalised tomatid on selle maitsva ja kerge piruka, millel on juustune maisijahukoor ja sibulatäidis, peamine koostisosa.

Retsept: Tomatipirukas

Vürtsikas roheline salat

Lisa salatile lihtne kaste: prae pannil piment ja köömned ning sega seejärel sidrunimahla, oliiviõli, soola ja suhkruga. Selle roa võid valmistada mis tahes salatilehtedega, mida kohalikult turult leiad.

Retsept: Vürtsikas roheline salat

Panzanella tomatikaussides

Claire täidab pontsakad pärandtomatid lihtsa leivasalati sisse. Sega grissini-pulgad küüslauguga maitsestatud oliiviõli, punase veini äädika, sibula ja mahlase tomatipüreega.

Retsept: Panzanella tomatikaussides

Baklažaanisalat

Valgete või lillade baklažaanide ostmisel vali kahjustamata ja mitte liiga pehmed. Lisa need lasanjele taina- ja juustukihtide vahele, prae ja serveeri tomatikastmega või valmista soe salat värskete ürtide ja sidrunimahlaga.

Retsept: Baklažaanisalat