Bulguri ja seentega täidetud suvised köögiviljad
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 276, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad G., valgud 11 G., süsivesikud 39 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 276, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad G., valgud 11 G., süsivesikud 39 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Täidetud köögiviljad näevad õhtusöögilaual alati isuäratavad ja huvitavad välja. Valmista eelroog mitmest erinevast köögiviljast ja serveeri neid kaunilt. Täida ettevalmistatud kausid paprikate, tomatite ja suvikõrvitsapaatidega toeka täidisega, mis koosneb hautatud köögiviljadest, seentest ja bulgurist – purustatud, aurutatud nisust. Kuna bulgur on väiksema kalorsusega ja tervislikum, on see vääriline asendaja riisile, mida sageli kasutatakse täidetud köögiviljade valmistamisel. Puista täidetud köögiviljakausid ja -paatid riivitud parmesani juustuga ja küpseta ahjus. Sa oled vaimustuses nende mitmekülgsest ja rikkalikust maitsest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass bulgurit
- 1 ja 1/4 tassi kanapuljongit
- 2 magusat paprikat (punane ja kollane)
- 2 suvikõrvitsat ja/või kollast kõrvitsat
- 2 tomatit
- 2 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 100 g hakitud šampinjone
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 2 tl hakitud estragoni
- 1/4 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bulguri tangud, magus pipar, suvikõrvits, kollane suvikõrvits, tomatid, sibulad, šampinjonseened, küüslauk, estragon, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pane bulgur ahjukindlasse kaussi. Vala puljong ja 1,5 tassi vett potti ning lase keema tõusta. Vala keev puljong bulguri peale ja lase 20 minutit seista, et vedelik imenduks.
- Samal ajal valmista ette köögiviljad: Kärbi paprikate ülemine kolmandik ära. Eemalda seemned ja membraanid, et moodustada kausid. Lõika pealsed kuubikuteks. Lõika kolmandik suvikõrvitsast pikuti, et seemned paljastuks. Kobi seemned välja ja vormi suvikõrvitsapaadikesed. Lõika lõigatud osad kuubikuteks. Poolita tomatid ja kraabi seemned ja membraanid välja, et moodustada kausikesed.
- Kuumuta õli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja prae klaasjaks. Seejärel lisa hakitud paprika, suvikõrvits, seened ja küüslauk. Maitsesta köögiviljad soola ja pipraga. Küpseta pehmeks, umbes 10 minutit. Vajadusel nõruta keedetud köögiviljad ja sega need keedetud bulguri hulka.
- Maitsesta köögiviljakausside sisemus soolaga. Täida need bulguritäidisega ja aseta madalasse ahjuvormi. Kata fooliumiga ja küpseta 45 minutit. Seejärel eemalda foolium ja puista köögiviljadele riivitud parmesani juustu. Küpseta veel 10 minutit või kuni juust on sulanud ja kuldpruun.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
