Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 rulli (2 portsjoni kohta)

Need suverullid on valmistatud traditsioonilise Aasia eelroa stiilis, kuid selgelt euroopaliku maitsega. Õhukesed grillitud sisefilee viilud, mis on grillitud poolküpseks, on mähitud ülipeenesse riisipaberisse ning kaetud õhukeselt viilutatud kurkide, porgandite, rediste, ürtide, grillitud punase sibula ja riisinuudlitega, et saada rahuldust pakkuv täidis. Ere ja mahlane täidis on läbi poolläbipaistva riisipaberi selgelt nähtav, andes eelroale suvise tunde. Serveeri värskendava jogurtikastmega, mis sarnaneb Kreeka tzatzikiga. See täiendab ideaalselt praadi ja nende suverullide rikkalikku maitset.

Koostisosad:

Dipikaste

• 0,5 tassi maitsestamata Kreeka jogurtit, 2% rasvasisaldusega
• 1 spl hakitud tilli
• 1 väike kurk, riivitud

Suverullid

• 60 g riisinuudleid
• Pool väikest punast sibulat, lõigatud 0,5 cm paksusteks poolrõngasteks (ära rõngaid eralda)
• 1 kondita sisefilee steik kaaluga 300–340 g
• 8 riisipaberilehte, läbimõõduga 20 cm.
• 6 punast redist, mandoliiniga õhukeselt viilutatud
• 0,5 tassi värsket peterselli, tilli või nende kahe segu
• 1 keskmine porgand, mandoliiniga õhukeselt viilutatud
• 1 väike kurk, mandoliiniga õhukeselt viilutatud
• 6 tassi spinatilehti
• Spetsiaalne varustus: mandoliini riiv

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jogurt, till, kurgid, riisinuudlid, punane sibul, veiseliha, riisipaber, redis, petersell, porgand, spinat

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Dipikaste:

  Sega väikeses kausis jogurt, till, kurk, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
2. samm

• Suvised rullid:

  Keeda riisinuudleid pakendi juhiste järgi. Nõruta ja patsuta kuivaks.
3. samm
• Kuumuta õues grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel.
4. samm
• Grilli sibulaid, kuni tekivad krõbedad grillijäljed, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Eralda sibulaviilud üksikuteks rõngasteks.
5. samm
• Maitsesta steik soola ja musta pipraga. Küpseta kuldpruuniks ja poolküpseks, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Lase 10 minutit seista ja lõika seejärel diagonaalselt ja kiu järgi 24 pikaks ribaks.
6. samm

• Suverullide kokkupanek:

  Vala vesi suurde kaussi. Töödeldes riisipabereid ükshaaval, kasta need vette, kuni need on pehmenenud. Aseta paberrätikule. Laota paberi keskele rida rediseid. Aseta ühele poole rohelised ja teisele poole vaheldumisi porgandeid ja kurke. Kata kõik köögiviljad spinatilehtede kihiga, seejärel laota 3 viilu steiki, 3 väikest sibularõngast ja 1/8 nuudlitest. Kata teise kihi spinatilehtedega. Murra paberi küljed kokku ja keera rulli. Kata niiske paberrätikuga. Korda ülejäänud koostisosadega. Serveeri dipikastmega.

Hääled: 2