Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Need mahlased ja värskendavad suverullid on Aasia kevadrulli variatsioon. See taimetoitlastele mõeldud versioon sisaldab õhukesesse riisipaberisse mähitud julienne'iks lõigatud köögivilju, riisinuudleid, piparmünti, enoki seeni ja tofut. Dipikastmeks proovige vürtsikat maapähklikastet ja Vietnami nuoc chami.

Koostisosad:

Suverullid

• 90 g mai fun riisinuudleid või kevadrulli
• Taimeõli määrimiseks
• 110 g väikest spinatit, varred eemaldatud
• 110 g enoki seeni
• 3 keskmist porgandit, ribadeks lõigatud
• 170 g eriti kõva tofut, ribadeks lõigatud
• 1 hunnik värskeid piparmündilehti
• 12 kevadrulliümbrist

Kuum maapähklikaste

• 1/4 tassi kreemjat maapähklivõid
• 2 supilusikatäit hoisinikastet
• 1 spl sojakastet
• 1 spl Sriracha kastet
• 1 teelusikatäis värskelt pressitud laimimahla
• 1 keskmine küüslauguküüs, riivitud

Nuoc Chami dipikaste

• 3 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
• 2 supilusikatäit kalakastet
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 0,5 tl sriracha kastet
• 1 küüslauguküüs, hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tofu, riisinuudlid, porgand, spinat, kevadrullide tainas, lubi, Sriracha kaste, kalakaste, Maapähklivõi, hoisinikaste, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suverullid:
  
  Kuumuta suures potis vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda pehmeks, 1 minut. Tõsta nuudlid tangidega välja; hoia kuum vesi alles kevadrullide niisutamiseks.
2. samm
• Määri küpsetusplaat või serveerimisvaagen kergelt õliga, et valmis suverullid kinni ei jääks. Tee tööpinnale enda ees ruumi. Laota spinat, enoki seened, porgandid, tofu, piparmünt ja nuudlid tööpinna kaugemasse serva sellises järjekorras. Aseta kevadrullide ümbrised ja kuum vesi kõrvale.
3. samm
• Võta üks ümbrisleht ja kasta see kuuma vette; see pehmeneb kiiresti. Kui ümbris on pehmenenud, võta see veest välja ja laota ühtlase kihina tööpinnale. Laota 3 spinatilehte horisontaalselt ümbrise keskele, jättes servadest 4 cm kaugusele. Aseta peale paar tükki enokit ja porgandit. Aseta spinati peale 2-3 tükki tofut, veendudes, et tofu ja spinat oleksid paralleelsed. Aseta peale 4 piparmündilehte ja paralleelselt tofuga. Kata porgandid ja seened umbes 1/4 tassi nuudlitega.
4. samm
• Tõsta ümbrise endapoolne serv üles, voldi see täidise peale ja suru serv sõrmeotstega kergelt täidise alla. Tõmba seda õrnalt enda poole, et täidis tihedalt vastu jääks. Alusta rulli rullimist ümbrise vastasserva poole ja voldi seejärel külgmised servad rulli keskosa poole, et otsad sulgeda. Rulli täielikult rulli.
5. samm
• Aseta rull määritud küpsetusplaadile. Pane samamoodi kokku veel 12 rulli. Serveeri suverulle maapähklikastme ja nuoc cham'iga.
  
  Maapähklikaste:
  
  Keskmise suurusega kausis sega kokku maapähklivõi, hoisin, sojakaste, sriracha, laimimahl ja küüslauk. Lisa 4 supilusikatäit vett. Kaste peaks olema piisavalt paks, et katta lusika tagakülg, kuid siiski valatav. Kui kaste on liiga paks, lisa veel üks või kaks supilusikatäit vett.
  
  Nuoc Cham:
  
  Väikeses kausis sega kokku laimimahl, kalakaste, suhkur, sriracha, küüslauk ja 3 supilusikatäit vett. Pane serveerimiseni külmkappi.

Hääled: 1

Retsepti autor - Tiffani Thiessen on Ameerika näitlejanna, kes sai kuulsaks oma rolliga sarjas "Beverly Hills, 90210".