Miso supp tofu krüsanteemiga
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 79, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 8 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 331 mg suhkur 1 G.
Kalorid 79, rasva koguhulk 4 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 8 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 1 G., kolesterool 0 mg naatrium 331 mg suhkur 1 G.
Sellest tofu krüsanteemist on saanud sotsiaalmeedia hitt: õhukeselt viilutatud tofu hõljub puljongikausis, moodustades kauni õie. Seda rooga peetakse Hiina kokkade noakäsitsemise oskuste proovikiviks, kuid seda on mõne nipiga kodus väga lihtne valmistada. Pehme tofu viilutamisel soovitame kasutada söögipulki mõlemas otsas, et vältida kogemata täielikku lõikamist. Õie kaussi ülekandmiseks kasutage plastmassist spaatlit. Leidsime, et see tehnika on isegi edukam kui spetsiaalse tofu õielõikuri kasutamine. Seda krüsanteemi saab serveerida mitmesugustes selgetes puljongites. Kõige sagedamini kasutatakse kanapuljongit, kuid meie eelistasime rikkalikumat Jaapani miso suppi, mis valmib minutitega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl kiirdashit, näiteks Hondashit
- 2 supilusikatäit valget misopastat
- 400 g siidist või pehmet tofut
- 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: miso (sojaoapasta), tofu, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta kõrgel kuumusel 4 tassi külma vett keemiseni. Lisa kiirdashi ja sega. Pane misopasta pika varrega sõelale ja kurna see dashi hulka. Hoia puljongit madalal kuumusel, et see soojas püsiks.
- Samal ajal lõika tofuplokk neljaks osaks. Aseta veerand tofust plastmassist spaatlile. Aseta puidust söögipulgad tofu vastaskülgedele, üksteisega paralleelselt. Lõika tofu ettevaatlikult väga terava noaga õhukesteks viiludeks.
- Lõika viilud võimalikult õhukeseks, ilma tofut purustamata (umbes 0,3–0,5 cm). Ära lõika tofut täielikult läbi (nuga peatub söögipulkade juures). Pööra spaatlit ja söögipulki 90 kraadi, nii et need oleksid oma eelmise asendiga risti. Lõika tofu ettevaatlikult teises suunas.
- Tõsta spaatliga tofu supikaussi keskele. Vala ettevaatlikult umbes 3/4 tassi kuuma miso suppi kausi servadele, et tofut mitte kahjustada. Keeruta suppi kergelt ja eralda söögipulkadega õhukesed tofuribad, et moodustada krüsanteemiõis. Puista peale rohelist sibulat. Korda ülejäänud tofutükkide ja puljongiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
