Emerili lemmik miso supp
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Emerili lemmik miso supp - samm-sammult retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt kuivatatud musta kikurage'i (puukõrvaseent)
- 1 homaari (450 g) keedetud liha, lõigatud väikesteks tükkideks, koorik ja keha alles
- 2 teelusikatäit sojakastet
- 4 supilusikatäit saikyo't (magus kerge misopasta)
- 1 spl akamiso (tume miso pasta)
- 3 spl peeneks hakitud rohelist sibulat
Ichiban dashi puljongi jaoks:
- 10 g (umbes 2-3 lehte) kombu (pruunvetikas)
- 4 spl vett
- 1/2 tassi katsuobushit (kuivatatud bonitohelbeid)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: merevetikad, roheline sibul, miso (sojaoapasta), tuunikala, homaar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis sega kombu ja vesi ning kuumuta keskmisel-madalal kuumusel peaaegu keemiseni. Eemalda kombu vahetult enne segu keemist ja viska ära. Lisa bonitohelbed ja lase 10 sekundit tõmmata, kuni segu keeb.
Lülita kuumus välja ja koori vedeliku pinnalt vaht ära. Lase segul 2 minutit seista, seejärel kurna läbi peene sõela või marli. Viska bonitohelbed ära, vala dashi tagasi potti ja lase uuesti madalal kuumusel tõusta. Lisa dashile kõrvale pandud homaari keha ja kest ning hauta 5 minutit. Eemalda ja viska kest ja keha ära. - Loputage seeni kiiresti veega või pühkige need kuivaks, et eemaldada liiv ja mustus, seejärel lisage need dashile ja hautage madalal kuumusel umbes 10 minutit, kuni need on pehmed. Eemaldage seened, kui need on piisavalt jahtunud, et käsi mitte kõrvetada, lõigake need risti või õhukesteks ribadeks ja pange puljongisse tagasi.
Lisa homaariliha ja hauta tasasel tulel umbes 2-3 minutit, kuni see on pehme. Lisa sojakaste, valge ja pruun miso ning roheline sibul. Sega korralikult läbi. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
