Miso ja kreeka pähkli brownie'd
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 333, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 5 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 59 mg naatrium 214 mg suhkur 26 G.
Kalorid 333, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 5 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 2 G., kolesterool 59 mg naatrium 214 mg suhkur 26 G.
Jaapani miso-pastat lisatakse tavaliselt soolastele roogadele (supid, kastmed, kastmed). Selle soolast maitset saab aga kasutada ka magustoitude magususe rõhutamiseks. Pole saladus, et sool on küpsetamisel oluline koostisosa. Selles retseptis lisatakse tavalise soola asemel tainale ohtralt pehmet valget miso-pastat, mis rõhutab šokolaadi maitset ja muudab selle rikkalikumaks. Kreeka pähklid lisavad pehmele koogile kontrastse krõmpsuvuse. Viimase lihvi annab miso-glasuur, mis viib magusa ja soolase kombinatsiooni täiesti uuele tasemele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi premium-jahu
- 0,5 tassi kakaopulbrit
- 220 g soolamata võid
- 220 g hakitud poolmagusat šokolaadi
- 1/3 tassi + 2 supilusikatäit valget misopastat
- 2 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 5 suurt muna
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 2 tassi jämedalt hakitud kreeka pähkli poolikuid
- 1/3 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, miso (sojaoapasta), kreeka pähklid, poolmagus šokolaad, kakao
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 23 x 33 cm küpsetusvorm fooliumiga, jättes vähemalt kahele vastasküljele 5 cm üleulatuvaid osi. Pihusta fooliumile küpsetusspreid.
- Keskmises kausis sega kokku jahu ja kakaopulber. Pane kõrvale. Suures kastrulis sulata keskmisel kuumusel või ja šokolaad, sageli segades. Lisa 1/3 tassi misot ja sega ühtlaseks massiks. Tõsta tulelt ja sega hulka suhkur, munad ja vaniljeekstrakt.
- Lisa jahusegu ja sõtku ühtlaseks tainaks. Lisa kreeka pähklid.
- Vala tainas ettevalmistatud pannile ja küpseta, kuni brownie keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos mõne puruga, 33–36 minutit. Lase brownie'del pannil restil täielikult jahtuda, umbes 2 tundi. Tõmba fooliumist lahti, et brownie'd pannilt eemaldada.
- Vahetult enne serveerimist sega keskmises kausis tuhksuhkur, ülejäänud 2 supilusikatäit misot ja 1 supilusikatäis vett ühtlaseks massiks. Nirista glasuur brownie'dele ja lõika 24 ruuduks. Brownie'sid saab toatemperatuuril hoida tihedalt suletud anumas kuni 3 päeva..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
