Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Porrulauk võib olla maitsev eelroog ka iseenesest – kõik on õige kastme küsimus. Blanšeeri poolitatud porrulauk keevas vees ja serveeri kreeka pähkli õlivinegretiga niristatuna ning puista peale hakitud kreeka pähkleid. Pähklise maitse sobib suurepäraselt porrulaukude maheda maitsega. Kasuta ainult valgeid ja helerohelisi osi. Loputa lõigatud porrulauk hoolikalt liivast, mis sageli lehtede vahele kinni jääb.

Koostisosad:

• 12 porrulauku
• 1/3 tassi kreeka pähkli õli
• 1 spl Dijoni sinepit
• 2 spl veiniäädikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

porrulauk, Dijoni sinep, veiniäädikas, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Eemalda 12 porrulaugult sitked, tumerohelised pealsed ja juured, aga jäta alused terveks. Lõika porrulaugud pikuti pooleks ja loputa hoolikalt. Keeda soolases vees umbes 10 minutit pehmeks.
2. samm
• Kurna porrulauk ja jahuta see soolatud jääveega kausis, seejärel kurna ja patsuta kuivaks. Sega kausis 1 supilusikatäis Dijoni sinepit, 2 supilusikatäit valge veini äädikat, 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi. Sega hulka 1/3 tassi kreeka pähkli õli ja nirista kaste porrulaukudele. Puista peale peeneks hakitud röstitud kreeka pähkleid ja hakitud peterselli.

Hääled: 1