Lisaks ajaloolistele monumentidele ja vaatamisväärsustele on Prantsusmaa kuulus ka oma köögi poolest, mis on eksootiline vürtside, juustu ja veini segu.
1. Traditsiooniline Prantsuse köök jaguneb selgelt eristuvateks osadeks. Klassikaline köök hõlmab teatud piirkondlikke traditsioonilisi roogasid, mis kasutavad kreemjaid kastmeid. Klassikalise köögi alamkategooria – gurmeeprantsuse köök – on kallim toiduvalmistamise ja serveerimise versioon, mida kasutatakse Prantsuse eliitrestoranides üle kogu maailma väljaspool riiki. Uusköök hõlmab kergemaid ja madalama kalorsusega roogasid, mis on valmistatud hooajalistest koostisosadest ilma rikkalike, kreemjate kastmeteta. On olemas ka neljas Prantsuse köögi tüüp – terroir-köök. Selles tüübis valmistavad kokad roogasid kohalike traditsioonide järgi, kasutades ainult kohalikke koostisosi.
2. Teine huvitav punkt on juustude mitmekesisus, mida pakutakse peaaegu iga roaga ja mõnikord isegi pearoana. Juustukastmed on samuti väga populaarsed.
3. Paljud road valmistatakse väga eksklusiivsel viisil. Piirkondlikus Prantsuse köögis kasutavad kohalikud tavaliselt oma aedades kasvatatud köögivilju ja puuvilju. Kõige levinumad Prantsuse köögiviljad on porgand, baklažaan, porrulauk, šalottsibul, kartul, naeris ja suvikõrvits.
4. Prantslased söövad palju puuvilju. Nad ei söö neid mitte ainult värskelt, vaid lisavad neid ka pirukatele, juustukookidele ja teistele küpsetistele. Eriti populaarsed on õunad, aprikoosid, murakad, mustsõstrad, kirsid, viinamarjad, apelsinid, virsikud, pirnid, vaarikad, maasikad, mandariinid ja paljud teised.
5. Traditsiooniline prantsuse eine sisaldab tavaliselt kreppe, makarone, parti, erinevaid pasteete, kuivatatud vorste ja terrine – peeneid liharoogasid. Loomulikult kasutatakse ka arvukalt ja erinevaid juustusid, konserveeritud köögivilju, baguette'e, riisi, sinki ja steiki.
6. Lisaks juustule söövad prantslased ka palju liha. Nende lemmikute hulka kuuluvad veiseliha, kana, part, konnad, haned, hobuseliha, lambaliha, sealiha, vutt, küülik, teod ja tuvid (noored tuvid). kalkun ja vasikaliha. Liha on osa paljudest roogadest nii väga väikestele kui ka eakatele.
7. Teine huvitav Prantsuse köögi toode on trühvel. Mitte segi ajada samanimelise kommiga, trühvlid on eriline aromaatsete seente liik. Nad kasvavad metsades maa all ja prantslased otsivad neid sigade ja koerte abil, kellel on nende ebatavaliste seente suhtes terav haistmismeel.
8. Vein on iga prantsuse toidukorra lahutamatu osa. Iga eine ilma veinita loetakse mittetäielikuks. Prantsusmaal toodetakse tohutul hulgal veini ja prantslased joovad seda pidevalt, peaaegu nagu vett. Punast veini serveeritakse tavaliselt lihaga ja valget veini linnuliha ja mereandidega.
9. Prantslased usuvad, et toitu tuleks süüa sama kaua, kui kulus selle valmistamiseks, seega kestab keskmine prantsuse lõunasöök vähemalt kaks tundi. Prantsuse eine koosneb tavaliselt neljast käigust: eelroast, pearoast, leivast ja juustust ning magustoidust.
10. Eelroogadega serveeritakse alati aperitiivi, mis on eriline alkohoolne jook. See on kokteil, mis koosneb džinnist, vermutist, viskist ja martinist.
Riigis, kus söömine pole pelgalt füüsiline toiming, vaid kunstivorm, valmistatakse roogasid suure armastuse ja hoolega. Ka sina võid proovida valmistada prantsuse rooga ja sobitada selle õhtusöögiks veiniga.
Vaatamisi: 2502Greibimahla ja Prantsuse Lille Rosé veiniga valmistatud Pink Gimlet on kokteili klassikalisest versioonist veidi kergem, maitseb sujuvalt ja on suurepärane maiuspala pühapäevaseks brunchiks, poissmeestepeoks või...
Vaatamisi: 2283Kui soovite oma külalistele muljet avaldada tõeliselt peene magustoiduga, serveerige prantsuse makroonikooki. Tohutud, väljast krõbedad ja seest pehmed makroonid on asetatud kahe vahele...
Vaatamisi: 1458Parim šokolaadimousse peaks olema täiuslik, rikkaliku, kergelt hapuka ja mitte liiga magusa maitsega ning tekstuuriga, mis on ühtaegu kerge ja õhuline, siidine ja pehme. Samal ajal peaks selline mousse olema...
Vaatamisi: 2 158Pan bagnat on traditsiooniline prantsuse võileib, mis on rikkalikult kastmega üle kastetud, sellest ka nimi, mida võib tõlkida kui "märg leib". See võileiva versioon on valmistatud...
Vaatamisi: 1 120Geoffrey Zakariani krevetibruschetta on elegantne eelroog, mis sobib ideaalselt igaks pühaks, poissmeestepeoks või buffet'ks. Ta lisab pošeeritud krevette vinegraanulukastmele, mis on valmistatud...
Vaatamisi: 703Need kohevad muffinid on kõige dekadentlikum versioon maapähklivõi- ja ingverivõileivast üldse! Mandlijahust taignale lisatakse maapähklivõid koos pruuni võiga, mis...
Vaatamisi: 990See profitroolide torn, mis on täidetud valge šokolaadi-mündikreemiga ja kaetud purustatud punaste ja valgete piparmündikommidega, on vapustav magustoit, mis kindlasti avaldab kõigile muljet...
Vaatamisi: 801Seda peent prantsuse kooki serveeriti algselt Pariisi Ooperis 1950. aastate alguses. Biskviitkooki valmistatakse traditsiooniliselt jahvatatud mandlitest ja vahustatud munavalgetest. Ja selle saavutamiseks...
Vaatamisi: 782Aligot on õrn kartuli- ja juustupüree Aubraci piirkonnast Kesk-Prantsusmaalt. Traditsiooniliselt valmistatakse aligot'i tomme d'Auvergne'ist, noorest juustust, millel on pähkline maitse ja suurepärane...
Vaatamisi: 1 118Risole on prantsusepärane roog, mille puhul keedetakse väikesed noored kartulid tervelt ja seejärel praetakse rohkes võis igast küljest kuldpruuniks.
Vaatamisi: 1572Lõhe croûte'is on pidulik prantsuse roog, mis avaldab teie külalistele muljet. Mahlane lõhe, kreemjas mascarpone juust ja spinat on mähitud filotainasse ja...
Vaatamisi: 893Hollandaise on üks populaarsemaid kastmeid Prantsuse köögis. See sobib ideaalselt köögiviljadega nagu spargel, lillkapsas või brokkoli ning on ka oluline koostisosa Benedicti munades. Koos...
Tyler, Bobby, Ted ja Alton tõestavad, et nad suudavad suurepärase brunchi valmistada.
Vaatamisi: 601Suvi toob meile külluslikult värskeid köögivilju ja me ootame pikisilmi, et neid nautida enne, kui nende kasvuhoones kasvanud sugulased taas riiulitele ilmuvad. See Lõuna-Prantsusmaalt pärit roog on ideaalne viis...
Hankige need rahvusvaheliste kokkade inspireeritud retseptid – need on teie erilisel peol kindlasti hitiks.
Vaatamisi: 1 194Profitroolid on klassikaline prantsuse magustoit, mis on valmistatud tušštainast ja on kuju poolest helekuldsed õõnsad pallid. Lõika need pooleks ja täida oma lemmikjäätisega, seejärel kata maitsva...
Vaatamisi: 1418Pâtissière on klassikaline vaniljekaste, mis on paksendatud munakollaste ja maisitärklisega. Pâtissière'iga saab täita sõõrikuid, ekleere või muid küpsetisi või nautida seda lihtsalt niisama...
Vaatamisi: 1090Niçoise on klassikaline prantsuse salat, mis pärineb Nice'ist. Traditsiooniliselt sisaldab see värskeid köögivilju, kõvaks keedetud mune, oliive, anšooviseid ja oliiviõli, aga paljud kokad kasutavad ka...
Vaatamisi: 616See luksuslik võileib ühendab endas kaks brunchi klassikat – munad Benedict ja suitsulõhe. Maitseka hollandi kastme, õrna kala ja sulava munakollasega on see ideaalne...
Vaatamisi: 1484Värskelt riivitud apelsinikoor ja kaneel annavad klassikalistele prantsuse palmierküpsistele maagilise tsitruselise, vürtsika maitse ja aroomi, mida soovite ikka ja jälle nautida. Küpsised...
Vaatamisi: 1256Mahlaste ja uskumatult krõbeda nahaga kanakoibade saladus on küpsetamine malmpannil pliidil ja seejärel ahjus. Kui sul pole aega kastet teha, on kana ka ilma selleta maitsev...
Vaatamisi: 1721Prantsuse homaari Thermidori puhul jagunevad kokad kahte leeri: ühed nõuavad besamellitäidist, teised valmistavad seda munakollase kastmega, mis on omamoodi vedel soolane...
Vaatamisi: 489Muuda suvikõrvits maitsvaks maiuseks, täites selle maitsvasse prantsuse galetti. Sega õhukeselt viilutatud beebisuvikõrvits ja kollane kõrvits punase sibula ja praetud peekoniga ning kata...
Vaatamisi: 606Valmista mahlane tuunikalaburger, mille maitsed meenutavad Prantsuse maapiirkonda. Oliivid, värsked kurgid, basiilik ja päikesekuivatatud tomatid – kõik koostisosad sobivad ideaalselt tuunikalakotletiga.
Vaatamisi: 553Küpseta ahjus terve veise sisefilee, seejärel lõika see õhukeselt viiludeks ja serveeri omatehtud Béarnaise'i majoneesiga. Selle majoneesi tipphetk on aromaatne estragon, mis sobib ideaalselt...
Vaatamisi: 828Prantsuse tagurpidi küpsetatud tarte Tatin võib olla enamat kui lihtsalt magus. Valmista see värskete tomatitega ja serveeri eelroana, võib-olla veiniga. Michael Symon valmistab oma soolase tarte Tatini...
Vaatamisi: 739Klassikalisest prantsuse magustoidust coeur-à-la-creme inspireeritud küpsetamata juustukook on sama rikkalik ja maitsev. Koos kiire marjakastme ja värskete marjadega...
Vaatamisi: 875Klassikalist prantsuse sibulasuppi saab valmistada vaid viiest koostisosast. Peamine samm on sibulate aeglane hautamine madalal kuumusel, lastes neil võis karamelliseeruda ja...
Vaatamisi: 655See retsept täidab suhteliselt maitsetud matsapallid maitsvate karamelliseeritud sibulatega, mille keskele on peidetud sulatatud juust – täpselt nagu prantsuse sibulasupp! Saadud pallid...
Vaatamisi: 631Salvesta see mitmekülgne quiche'i retsept; see säästab sind ikka ja jälle. Seda on lihtne kohandada mis tahes käepärast olevate koostisosadega. Kasuta mis tahes juustu, ürte ja köögivilju. Kui sul jääb üle...
Vaatamisi: 643Pannil praetud lõhefilee kauni Dijoni sinepi ja Provence'i ürtidega koorikuga serveeritakse grillitud punase kapsa, röstitud paprikate, oliivide ja apelsinide salatiga.
Vaatamisi: 562Lehttainast krõbedatel Palmieri küpsistel on palju fänne: neid armastatakse oma krõmpsuvuse, maitse ja muidugi võluva välimuse pärast. Neid on ka uskumatult lihtne valmistada, eriti kui...
Vaatamisi: 624Oled ilmselt mõelnud oma klassikalise prantsuse majoneesi valmistamisele. Nüüd on õige aeg! Koostisosad on lihtsad, aga need peavad olema värsked. Võid kasutada tavalisi munakollaseid või...
Vaatamisi: 642Aniisi, hapuka kuiva vermuti, aromaatse ürdilise benediktiini ja värske apelsini segu loob hästi tasakaalustatud kokteili, mis on ajaproovile vastu pidanud. Kuigi nime päritolu on kadunud,...
Vaatamisi: 471Prantsuse makroone saab teha lisaks mandlijahule ka jahvatatud sarapuupähklitega. Need tulevad väljast sama krõbedad, seest õhulised ja pehmed ning boonusena on neil elav maitse...
Vaatamisi: 423Prantsuse pot de crème (kreemipott) on hõlpsasti valmistatav magustoit, mis võlub oma maitse, tekstuuri ja võluva välimusega väikestes "pottides" koos peente lisanditega. ...
Vaatamisi: 478See kerge ja õhuline suflee edami juustu ja krõbedate peekonitükkidega on suurepärane eelroog või lisand igale pühadelauale. Suflee küpsetatakse eraldi vormides, mistõttu sobib see ideaalselt...
Vaatamisi: 500See klassikalise kartuli- ja porrulauguvichyssoise'i tervislikum ja kergem versioon sisaldab erksa maitsega rukolat ja pole vaja vahukoort. Sellest hoolimata on supp sametine ja...
Vaatamisi: 497Prantsuse galet on sisuliselt vabas vormis pirukas täidisega, millega saab hakkama isegi algaja. Hapukas rabarber ja magusad maasikad sobivad ideaalselt ning mandlikiht...
Vaatamisi: 607„Pardirind on üks minu lemmikkoostisosasid,“ jagab Niesha Arrington. „Selle valmistamine on õrn tants temperatuuri kontrolli ja kannatlikkuse vahel. Ideaalselt krõbeda naha saavutamiseks...
Vaatamisi: 764See luksuslik kook, mis on valmistatud 16 õhulisest Genoa biskviidikihist ja samavõrd õhulisest vahukoorest, võlub oma rikkaliku šokolaadimaitsega, mida täiustab kohvisiirupi infusioon. Koogi peal on...
Vaatamisi: 636Peedid, porgandid ja delikatesskõrvits, puistatud värske rohelise sibulaga, valatakse lõhnavasse želatiinipuljongisse ja kõik pannakse külmkappi, muutudes säravaks ja muljetavaldavaks pühade eelroaks...
Vaatamisi: 826Rõõmustage oma külalisi tõeliselt peene pühademagustoiduga: õhulised profitroolid, mis on täidetud värskete marjade ja šokolaadivahukoorega. Need omatehtud koogid näevad välja erksad ja...
Vaatamisi: 1059See võluv maalähedane pirukas, mis pakatab pähklite, puuviljade ja marjade aroomist, on ideaalne lisa teie pühapäevasele teepidu perega. Rikkalik jõhvikate, pirnide ja aromaatsete vürtside täidis...
Vaatamisi: 589See prantsusepärane õunakook, tart Tatin, mille peal on kleepuvas karamellis puuviljatükid, näeb välja luksuslik, kuid on üsna lihtne valmistada, eriti kui kasutate poest ostetud lehttainast. See...
Vaatamisi: 521Makroonid on omatehtud kookoseküpsised, mida on kiire ja lihtne valmistada ning mis võluvad oma tekstuuri ja maitsega. Selle retsepti pehmete küpsiste kookosemagusust täiendab ideaalselt tume rumm oma...
Vaatamisi: 616See heleroheline roheliste ubadest, friikartulitest ja ürtidest koosnev salat toob teie lauale kevadise värskuse igal aastaajal. Selle tipphetk on kerge ja kreemjas crème fraîche'i kaste.
Vaatamisi: 852Vaatamata keerulisele prantsuse nimele on payard üks lihtsamaid roogasid – pannil ilma paneeringuta praetud kanakotlett. Ideaalne kiireks ja lihtsaks õhtusöögiks...
Vaatamisi: 677Lille on Prantsuse aromatiseeritud vein, mis on saadaval valge, rosé ja punase veinina. Igal sordil on oma ainulaadne maitse. Kuigi Lille Rouge on maitsev ka iseenesest, lisa...
Vaatamisi: 1 159Need kerged ja krõbedad tuile-rullid näevad elegantsed välja teie küpsisekorvis kohvi või teega ning sobivad suurepäraselt ka jäätisele. Punaste triipudega kaunistatud rullid näevad välja...
