Matzo pallid karamelliseeritud sibulaga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 201, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 8 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 92 mg naatrium 220 mg suhkur 1 G.
Kalorid 201, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 8 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 92 mg naatrium 220 mg suhkur 1 G.
See retsept täidab suhteliselt maitsetud matsapallid maitsvate karamelliseeritud sibulatega, mille keskmes on sulanud juust – täpselt nagu prantsuse sibulasupp! Pallid on kohevad, mahlased ja kindlad. Lisa neid oma lemmikkanasuppi või hauta neid pärast keetmist ja serveeri eelroana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 2 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 spl kuiva šerrit
- 4 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1/4 tassi seltzerivett
- 1/4 tassi schmaltzi (sulatatud kanarasva), toatemperatuuril
- 1,5 tassi matsajahu
- 170 g Gruyère'i juustu, lõigatud 12 kuubikuks
- Teie lemmik kanasupp serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: matsa, Gruyère'i juust, šerri
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suurel pannil või keskmisel-madalal kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta segamata, kuni see on pehmenenud, umbes 20 minutit. Jätka kuumutamist, segades iga 5–10 minuti järel, kuni sibul on kuldpruun ja karamelliseerunud, umbes 1 tund. Suurenda kuumust keskmisele tasemele; lisa šerri ja kuumuta segades, kuni see on aurustunud, umbes 2 minutit. Tõsta sibul taldrikule, laota laiali ja lase külmkapis 20 minutit jahtuda.
- Pane 1 tass jahtunud sibulat köögikombaini ja pulseeri ühtlaseks massiks (jäta ülejäänud sibul järgmiseks kasutuskorraks kõrvale). Tõsta sibul suurde kaussi; lisa munad, gaseeritud vesi, maltsaviin ja 1 teelusikatäis soola ning pulseeri kahvliga ühtlaseks massiks. Lisa matsajahu ja jätka kahvliga pulseerimist, kuni see on täielikult segunenud ja segu meenutab paksu pasta. Pane 30 minutiks külmkappi.
- Kuumuta suures kastrulis vesi keema.
- Samal ajal niisuta käed veega, jaga matsasegu 12 võrdseks osaks ja rulli igaüks kettaks lapikuks. Lisa iga ketta keskele üks juustukuubik ja rulli see palliks, nii et juust on täielikult ümbritsetud.
- Lisa matsapallid keevasse vette, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni pallid on peaaegu kahekordistunud ning kerged ja kohevad, umbes 30 minutit. Tõsta need vahukulbiga vette ja lisa oma lemmikkanasuppi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
