Bataadigratään karamelliseeritud sibula ja parmesaniga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 788, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 34 G., valgud 22 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 6 G., kolesterool 177 mg naatrium 911 mg suhkur 13 G.
Kalorid 788, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 34 G., valgud 22 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 6 G., kolesterool 177 mg naatrium 911 mg suhkur 13 G.
See pehme juustune kartulipuder sobib suurepäraselt lisandiks või iseseisvalt eelroana. Bataat ja magusvürtsikas karamelliseeritud sibul sobivad harmooniliselt kokku, soolane Parmesani juust umami vihjega lisab täiusliku hõngu. Ühtlase küpsemise tagamiseks viiluta bataat ühtlaselt, eelistatavalt köögiviljakoorijaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 bataati, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 3 supilusikatäit võid
- 2 suurt sibulat, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1,5 tassi rasket koort
- 1 ja 1/4 spl riivitud parmesani või kitsejuustu
- 1 teelusikatäis soola
- 1 tl musta pipart
- Oliiviõli
- 1 spl kuivatatud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, petersell, Parmesani juust, kitsejuust, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni. Määri 20x20 cm ahjuvorm taimeõliga. Sulata või praepannil, lisa sibul ja küüslauk ning prae madalal kuumusel 15 minutit.
- Lao 1 kiht viilutatud bataati, kergelt ülekattega, 1 kiht sibulaid, nirista peale koort, puista peale peterselli ja 1/4 tassi Parmesani juustu. Korda kihte, kuni kõik koostisosad on kasutatud. Puista peale ülejäänud Parmesani juust.
- Kata fooliumiga ja küpseta 40 minutit, seejärel eemalda foolium ja jätka küpsetamist veel 25 minutit, kuni bataat on pehme ja pealt kuldpruun. Lase gratäänil 15 minutit seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
