Avaleht » Retseptikogud Kartuliroad

Kartuliretseptid

Iga toidukorra muutumatu keskpunkt on kartul. Keedetud, praetud, küpsetatud, salatites ja suppides on kartuliroad igapäevased põhiroad.

loe edasi

Ükski püha pole ilma selleta täielik. Tegelikult ei kujuta me ettegi pühi ilma selle köögiviljata meie laual. Kartuli raviomadused on Venemaal teada juba iidsetest aegadest. Neid kasutatakse ekseemi, ülemiste hingamisteede infektsioonide, tursete, gastriidi, peavalude ja muu raviks. Kartuliroad on tervislikus toitumises asendamatud. Olles peamine kaaliumiallikas, mängib kartul olulist rolli organismi veetasakaalu normaliseerimisel ja südametegevuse toetamisel.

Seda armastatud köögivilja kasutatakse ka kosmeetikas. Keedetud kartulist, mis on püreestatud munakollase ja piimaga, valmistatud mask toidab nahka. Ja kui teha kätevann veega, milles kartuleid keedeti, on teie käed värsked ja ilusad.

Kõige laialdasemalt kasutatakse meie armastatud kartulit aga toiduvalmistamisel. Seal on üle 1000 erineva kartuliroa. See on maitsev mitmel moel. Seda keedetakse, küpsetatakse koorega (koores) ja kasutatakse mitmesugustes põhi-, põhi- ja isegi magustoitudes. On mõned lihtsad toiduvalmistamisreeglid. Kartulite toiteväärtuse säilitamiseks ärge jätke neid pikaks ajaks õhu ega veega kokku, vältige nende keetmist vask- või plekkpannides ja vältige nende üleküpsetamist. Kui järgite neid lihtsaid reegleid, säilitavad kartulid peaaegu 80% oma C-vitamiinist.

Ma arvan, et igal koduperenaisel on oma lemmikkartuliroogade saladused. Aga ma tahaksin pakkuda paar lihtsat, kuid maitsvat retsepti, mida on kiire ja lihtne valmistada.

Kartuli pannkoogid
Riivi mitu kooritud kartulit jämeda riiviga ja maitsesta soolaga. Vala kuumale praepannile taimeõli ja laota kartulid õhukesteks viiludeks, vajutades neid spaatliga kokku. Prae mõlemalt poolt. Serveeri lisandina (näeb väga ilus välja) või eraldi roogana.

Kroketid
Keeda kartulid, püreesta need ja lisa munad. Vormi segust kotletid, kasta need muna ja riivsaia sisse ning prae taimeõlis. Taimeõli võib asendada praetud seapekiga. Kotletid võib täita praetud liha, vorsti või seentega. See on sinu enda otsustada.

Saate küpsetada küpsetatud vorstid kartulitainas. Niisiis, keeda kartulid, püreesta need, lisa munad, pipar ja veidi jahu. Kartulitaigen on valmis. Mähi keedetud vorst või frankfurter tainasse ja küpseta ahjus. Kata valmis kartuliroog ketšupiga.

Siin on mõned kartuliretseptid, mis nõuavad rohkem küpsetusaega. Kui aga võtate aega, vastavad tulemused kõigile teie ootustele.

Kartulid fooliumis.
Aseta viilutatud kartulid, praetud peekonitükid ja sibulaviilud taimeõliga määritud fooliumisse. Maitsesta soola ja pipraga, näpi foolium kinni ja küpseta ahjus. Küpsetusaeg on 20 minutit. Serveeri otse fooliumis, niristades peale valitud ketšupit.

Kartulipuder lihaga.
Aseta 0,5 kg peeneks hakitud sealiha küpsetusplaadile. Maitsesta sealiha soola ja pipraga vastavalt maitsele. Kui liha on lahja, lisa seapeki. Selle sealihakihi peale aseta kiht julienne'iks lõigatud kartuleid, mis on segatud sibulaga. Küpseta ahjus. Kui roog on peaaegu valmis, puista peale riivjuustu. Kui juust on sulanud, võta vormiroog ahjust välja ja kaunista ürtidega.