Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Risole on prantsusepärane roog, mille puhul keedetakse väikeseid noori kartuleid tervelt ja seejärel praetakse ohtras võis igast küljest kuldpruuniks. Risole kartuleid eristab nende maitsev krõbe koor ja pehme, peaaegu kreemjas keskosa.

Koostisosad:

• 700 g väikeseid (umbes 4 cm) punase koorega kartuleid
• 2 spl + 3/4 tl jämedat soola
• 1/4 tassi + 2 spl pehmendatud võid
• 2 spl hakitud värsket peterselli
• 2 supilusikatäit õhukeselt hakitud värsket rohelist sibulat
• 0,5 tl musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

punased kartulid, roheline sibul, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kastrulis sega kartulid 2 supilusikatäie soolaga. Lisa piisavalt vett, et kartulid oleksid kaetud, ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta 10–15 minutit, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed. Kurna sõelas.
2. samm
• Sulata kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Lisa kartulid ja prae aeg-ajalt segades 10–12 minutit, kuni need on igast küljest kuldpruunid.
3. samm
• Keskmises kausis sega kokku kartulid, petersell, roheline sibul, paprika, ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja 3/4 teelusikatäit soola; sega läbi, et kaste oleks ühtlaselt kaetud.

Hääled: 1

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.