Küpsetatud kartulid hapukoore ja ürtidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Küpsetatud kartulid on ilmselt paljude inimeste lemmik matkaroog. Nende valmistamine pole aga nii lihtne, kui esmapilgul tundub, ja sageli küpsevad need väljast üle ja seest alaküpsetatuna. Selle vältimiseks küpsetab Guy Fieri oma kartuleid grillil sütel, mitte sütel. Iga kartul hõõrutakse oliiviõli ja soolaga ning pakitakse eraldi fooliumisse. Pärast küpsetamist tekib kartulitele krõbe koorik ja pehme, kohev sisemus. Iga kartul viilutatakse ja serveeritakse võitüki ja näpuotsatäie hapukoore (või maitsestamata jogurti) ja ürtidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt küpsetuskartulit (Idaho või Russet Burbank)
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/4 tassi hakitud rohelist sibulat
- 1/4 tassi hakitud segatud värskeid ürte, näiteks murulauku, tilli ja peterselli
- 1,5 tassi hapukoort (või tavalist Kreeka jogurtit)
- 55 g (1/4 tassi) soolamata võid, toatemperatuuril
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tee lõke ja lase küpseda, kuni leegid on kustunud ja söed on punased ning kaetud valge tuhaga. Aseta grillrest söe kohale, et tekitada mõnus keskmine kuumus. Pese kartulid hoolikalt külma veega, torka neisse noaotsaga augud ja hõõru oliiviõliga. Seejärel hõõru kartulid üleni soolaga; see tagab krõbeda kooriku. Mähi iga kartul tihedalt alumiiniumfooliumisse.
- Aseta kartulid grillrestile otse punaste süte kohale (keskmisel kuumusel) ja küpseta 1 tund kuni 1 tund ja 15 minutit, keerates poole peal. Vajadusel lisa puitu. Küpsuse kontrollimiseks torka noaots otse läbi fooliumi; see peaks kergesti sisse libisema.
- Sega väikeses kausis roheline sibul, hakitud ürdid ja hapukoor. Lõika kartulid läbi fooliumi ja eemalda foolium, et kartulid paljastuksid. Pigista kartuleid õrnalt, et viljaliha paljastuks. Maitsesta soola ja pipraga, puista peale võid ning lisa suur lusikatäis hapukoort ja ürte.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
