Küpsetatud kartulid soojas sinihallitusjuustu kastmes
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 704, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 16 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 7 G., kolesterool 56 mg naatrium 1070 mg suhkur 9 G.
Kalorid 704, rasva koguhulk 48 G., küllastunud rasvad 17 G., valgud 16 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 7 G., kolesterool 56 mg naatrium 1070 mg suhkur 9 G.
Geoffrey Zakarian valmistab maitsvat sinihallitusjuustu dipikastet, mis muudab tavalised küpsetatud kartulid erilisteks sündmusteks sobivaks lisandiks. Ta lisab dipipõhjale värsket rosmariini ja muskaatpähklit, et anda sellele soe ja vürtsikas maitse. Nirista juustudipik küpsetatud kartulitele, kaunista värskete ürtidega ja serveeri kohe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kartul
- 900 g noori kartuleid, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud värsket rosmariini
- 1 sidruni koor ja mahl
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Sinihallitusjuustu kaste
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 spl esmaklassilist jahu
- 2 tl peeneks hakitud värsket rosmariini
- 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
- 2 tassi soojendatud piima
- 110 g sinihallitusjuustu, lõigatud väikesteks tükkideks, pluss lisa serveerimiseks
- 1/4 tassi peeneks hakitud rohelist sibulat
- 1 purustatud Fresno pipar
- Pool hunnikut värsket peterselli, rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, sinihallitusjuust, piim, muskaatpähkel, rosmariin, Fresno pipar, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Kartul:
Suures kausis sega kartulid oliiviõli, rosmariini, sidrunikoore ja mahlaga. Maitsesta vähese soola ja pipraga. Tõsta küpsetusplaadile ja küpseta umbes 35 minutit, kuni kartulid on pehmed. - Sinihallitusjuustu kaste:
Samal ajal kui kartulid keevad, sulata või keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa jahu ja kuumuta pidevalt segades, kuni jahu hakkab röstima, umbes 3 minutit. Lisa rosmariin ja muskaatpähkel ning kuumuta, segades, veel 15 sekundit. Lisa piim, lase keema tõusta, alanda kuumust ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni vedelik veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka juust ja 2 supilusikatäit rohelist sibulat. - Tõsta kartulid suurde kaussi. Nirista peale juustukastet ja puista peale hakitud Fresno juustu, hakitud peterselli ja ülejäänud rohelist sibulat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
