Grillitud kanatiivad vürtsika chipotle kastme ja sinihallitusjuustu-jogurtikastmega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Tiibade kaste on vürtsikas, kuid kergelt magus ja hapukas, luues imelise kombinatsiooni. Dipikaste sobib ideaalselt grillitud tiibadega, kuigi need on maitsvad ka iseenesest. Tugev kaste sobib hästi ka sealiharibidega ja sobib isegi pitsa juurde. Äädika koguse vähendamise ja mee lisamisega saate paksema konsistentsi ja nihutate maitset magususe poole.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kanatiivad

46 kanatiiba
Taimeõli
Chipotle kuum kaste, retsept allpool
Sinihallitusjuustu ja jogurtikastme retsept allpool

Chipotle'i kuum kaste

1,5 tassi punase veini äädikat
3 supilusikatäit Dijoni sinepit
2-3 spl tšillipipra püree
3 supilusikatäit mett
3 supilusikatäit taimeõli
110 g külma võid, tükkideks lõigatud
2 supilusikatäit ancho-piprapulbrit

Sinihallitusjuustu ja jogurti dipikaste

500 ml paksu Kreeka jogurtit
3/4 tassi purustatud sinihallitusjuustu
2 spl peeneks hakitud punast sibulat
3 supilusikatäit õhukeselt hakitud rohelist sibulat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanatiivad, sinihallitusjuust, roheline sibul, tšillipipar, ancho pipar, Dijoni sinep, veiniäädikas, mesi, jogurt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Sega tiivad paaris supilusikatäies taimeõlis ja maitsesta soola ja pipraga. Aseta tiivad ühe kihina grillile ja küpseta, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid ja läbi küpsenud (umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt).
Chipotle'i kuum kasteKeskmise suurusega kausis klopi kokku äädikas, Dijoni sinep, chipotle püree, mesi ja taimeõli. Maitsesta soola ja pipraga.

Sulata või suurel pannil või kastrulis grillrestil. Lisa kuum kastmesegu ja lase keema tõusta. Vahusta hulka ancho-tšillipulber ja maitsesta soolaga. Lisa tiivad ja kuumuta segades 2-3 minutit.

Serveeri sinihallitusjuustu ja jogurtikastmega.

Retsept Kanatiivad kuuma tšillipastaga.

See roog sobib hästi Lager-õllega.

Sinihallitusjuustu ja jogurti dipikaste

Sega kõik koostisosad kausis, maitsesta soola ja pipraga. Kata kinni ja hoia enne serveerimist vähemalt 30 minutit külmkapis.