Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Küpsetatud Buffalo tiivad jogurti ja sinihallitusjuustu kastmega - samm-sammult retsept.

Koostisosad:

Tiibade jaoks:

• 1,4 kg kanatiibu, liigestest lõigatud, tiivaotsad eemaldatud
• 4 varre sellerit, lõigatud suurteks viiludeks
• 4 porgandit, jämedalt hakitud
• 2 loorberilehte
• 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
• 1/2 tassi kuuma kastet
• 2 spl paprikat
• 2 spl (30 g) võid
• 1 spl mett

Kastme jaoks:

• 3/4 tassi Kreeka jogurtit
• 1/4 tassi purustatud sinihallitusjuustu
• 2 supilusikatäit majoneesi
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1 spl madala rasvasisaldusega piima (0,5% rasva) või petipiima
• Poole sidruni mahl
• Soola ja värskelt jahvatatud pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, jogurt, majonees, keefir, piim, seller, porgand, juust, sinihallitusjuust, kuum kaste, loorberileht, paprika, küüslauk, sidrunimahl, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista dipikaste: Sega köögikombainis jogurt, sinihallitusjuust, majonees, küüslauk, piim ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kinni ja pane külmkappi.
2. samm
• Valmista tiivad ette: Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Määri küpsetusplaat taimeõliga. Pane kanatiivad sügavale praepannile, lisa 3 sellerit, 3 porgandit, loorberilehed, tšillikaste, paprika, või, mesi, kanapuljong ja 1/2 tassi vett. Lase keema tõusta ja hauta keskmisel kuumusel umbes 18 minutit, kuni need on poolküpsed. Tõsta tiivad küpsetusplaadile ja laota need ühe kihina laiali.
3. samm
• Pane tiivad ahju ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks, 30-35 minutit. Samal ajal jätka ülejäänud kastme hautamist madalal kuumusel, kuni see pakseneb, umbes 15 minutit. Seejärel eemalda kastmest seller, porgand ja loorberilehed. Tõsta küpsetatud tiivad pannile ja sega ülejäänud kastmega.
  
  Lõika ülejäänud seller ja porgandid ribadeks ning serveeri küpsetatud pühvlitiibade ja dipikastmega.

Hääled: 2