Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Pehmete ja mahlaste tiibade saamiseks järgige Alton Browni retsepti, marineerides neid lihtsas või ja kuuma kastme segus, aurutades neid liigse vedeliku eemaldamiseks ja seejärel praadides krõbedaks.

Koostisosad:

• 12 tervet kanatiiba (umbes 1,3 kg)
• 90 g (6 spl) soolamata võid
• 1 väike küüslauguküüs, hakitud
• 1/4 tassi kuuma kastet
• Jäme sool

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanatiivad, kuum kaste, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta auruti korv 6-liitrisesse kastrulisse, lisa 2,5 cm vett, pane kõrgele kuumusele, kata kaanega ja lase keema tõusta.
2. samm
• Eemalda tiivaotsad ja viska need ära või hoia puljongi valmistamiseks alles. Lõika köögikääride või noaga tiivad liigestest. Aseta tiivad aurutuskorvi, kata kaanega, alanda kuumust keskmisele ja auruta 10 minutit. Võta tiivad korvist välja ja patsuta kuivaks.
  
  Aseta tiivad paberrätikuga vooderdatud küpsetusplaadile asetatud restile ja pane umbes 1 tunniks külmkappi kuivama.
  
  Kuumuta ahi 220°C-ni.
  
  Eemalda paberrätikud ja asenda need küpsetuspaberiga. Küpseta ahju keskel umbes 20 minutit. Pööra tiivad ümber ja küpseta veel 20-30 minutit või kuni liha on läbi küpsenud ja kuldpruun.
3. samm
• Samal ajal kui kana küpseb, sulata või ja küüslauk väikeses kausis. Vala see segu koos kuuma kastme ja 1/2 teelusikatäie soolaga piisavalt suurde kaussi, et kõik tiivad sinna ära mahuksid, ja sega läbi.
  
  Võta tiivad ahjust välja, tõsta kaussi ja sega kastmega. Serveeri tiibu soojalt.
  
  Pakume veel ühte retsepti - Fritüüritud pühvlitiivad dipikastmega.

Hääled: 3