Ahjus küpsetatud õlleglasuuris BBQ-tiivad sinihallitusjuustu kastmega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - ahjus küpsetatud õlleglasuuriga BBQ-tiivad sinihallitusjuustu dipikastmega

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kanatiivad küpsetatakse ahjus krõbedaks ja kaetakse seejärel kohe rikkaliku õlleglasuuriga. Glasuuris sisalduv BBQ-kaste, pruun suhkur ja chipotle-kaste annavad tiibadele maitsvad suitsused ja suvised grillimaitselised maitsed. Nende tiibade juurde sobib kiire sinihallitusjuustu dipikaste värskete ürtidega. Sega see enne tiibade küpsetamist läbi ja lase dipil külmkapis seista, et saada rikkalikum maitse. See on ideaalne õllelisand talvisteks kodupidudeks, kui ihkad suvelõhna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tiivad

1,8 kg kanatiibu, pooleks lõigatud (otsad ära visata)
3/4 tassi grillikaste
170 grammi lagerit
2 supilusikatäit chipotle kuuma kastet
2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
Taimeõli küpsetusplaatide määrimiseks

Dipikaste

1/4 tassi majoneesi
1/4 tassi hapukoort
60 g murendatud sinihallitusjuustu
2 spl hapupiima või keefirit
1 spl hakitud murulauku
2 küüslauguküünt, peeneks riivitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanatiivad, sinihallitusjuust, grillikaste, hele õlu, hapukoor, majonees, hapupiim, keefir, tšillipipar, kuum kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Dipikaste:

Sega väikeses kausis majonees, hapukoor, sinihallitusjuust, petipiim, murulauk ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
Kuumuta ahi 220 °C-ni. Määri 2 küpsetusplaati ohtralt taimeõliga.

Tiivad:

Sega tiivad 2 teelusikatäie soola ja jahvatatud musta pipraga ning laota need ühe kihina kahele ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta umbes 55 minutit, kuni need on väga krõbedad.
Samal ajal kui tiivad küpsevad, sega väikeses kastrulis grillikaste, õlu, tšillikaste ja suhkur ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähenda veidi kuumust ja hauta, kuni vedelik pakseneb siirupi sarnaselt ja katab lusika tagakülje, umbes 20 minutit.
Tõsta küpsetatud tiivad suurde kaussi ja sega üle õlle-BBQ glasuuriga. Serveeri dipikastmega.